Ech bréngen meng Groussmamm's jüdescht Apple Cake Rezept, mee ech hunn ëmmer gefrot wat et géif schmaachen wéi wann ech d'Rezept méi gesond maachen. Dës Versioun huet manner Zocker an d'Halschent vum Fett vum Original. Allgemeng verfeinert Miel gëtt duerch wäisser ganz Weessmehl ersetzt, wat méi router a méi fein ass wéi normal Regelméisseg Miel, awer grad wéi voll Faser an Nährstoffer.
Obwuel d'Ingrediente méi gesi waren a gespaart ginn fir geselleg Optiounen, sou datt d'Resultat "Liicht" e bëssen e Misnomer ass, wéi den Original, dat ass e kräfte Kuch (an all déi bescht Weeër) mat engem dichte Kromm. Et ass och ëmmer lecker, a well et sou gutt ass et méi einfach, Äert Äppelblat am Frühstück ze iessen.
Tipp: Wëllt Är Firma, knusprech Apel Varietéit , déi gutt fir oppaken. Ech probéieren eng Mëschung vu séiss matmaachen Äppel wéi Pink Lady oder Lady Alice, Galas a Fujis.
An der Vakanzentabelle: Dëse Kuch ass eng perfekt Ergänzung zu der Rosch Hashana-Dësch, well d' Yom Kippur séier Dessert breet ass . Wann Dir Glécklech genuch ass fir an enger Apel wuessender Regioun ze liewen, ass et och e idealen Rezept fir eegene lokale Äppel am Fall vum Erntefeier vun Sukkot , oder fir Thanksgiving dinne r.
Wat Dir braucht Dir
- Fir déi Äppel:
- 4 grouss Äppel (oder 6 kleng Firma Äppel, geschält, kaaft a déif geschnidden)
- 3 Dësch Équipen
- 1 Iesspill
- Fir de Kuch Batter:
- 3 Schëlleren Weizen Miel (White ganz, oder e Mix vun Allzweck a Wäiss voll Weess Miel)
- 1 2/3 Coupe Zocker
- 1 Iamespoon Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Zell vu Kanola-Ueleg (mëll-aromatiséiert, wéi zousätzlecht Canola, grapeseed oder nierft Ueleg)
- 4 grouss Eeër (liicht geschlagen)
- 1/2 Koppel Orange Juice
- 1 Éeschéiss Vanille Extrait (pure)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 ° F erhitzen. (Wann Dir eng Donkel oder Néngstock benotzt, ginn den Ofen op 325 ° F ofgekillt, fir ze brennen.) Fett eng Tube Pan mat engem lähmbaren Toun .
- Setzt d'Apfel Scheiwen, Zimt a Zocker an enger grousser Schuel, a ville zesummen vissen, bis déi Äppel gleichméisseg mat den Zimt a Zocker beschmiert ginn. Op d'Säit leeën.
- An eng aner grousser Schuel, déi d'Miel, Zocker, Bakpulver a Salz zerwéiert. Niewt Ueleg, Eeër, Orangensaft a Vanille, a rous mat engem robusten hölzerne Löffel just bis du e glat, décke Batter.
- Géi ongeféier 1/3 vun de Batter an d'Preparéiert Tube. Wann néideg, gebraucht ee Spatel fir d'Batter ze verdeelen, sou datt et de Gréisst vun der Pan ëmfaasst. Layer ëm 1/3 vun den Apelschnëtt iwwer de Batter. (Wann et méiglech ass, ze vermeiden, d'Seiten vun der Pan ze vermeiden mam Äppel ze vermeiden fir ze stoppen.) Schrecken d'Äppel a Batter weider, fir datt Dir 3 Schichten vun jee an der Äppel hues. Fir e speziell relativ Kuch ze finaliséieren d'endgülteg Schicht vun Äppelschnëtt a liicht iwwerlappend konzentresch Kreise iwwer dem Batter (d'Apfelschnëtt wandelen als Kuch packen). Wann et Zinnzucker "Sirup" ass, déi an der Apfel Schuel bleiwen, dréckt e bësse méi wéi de Kuch.
- Plaz e Cookieplack oder Stéck Folie op den ënnen Rack vum Ofen, fir keng Tropf ze sichen. Kuckt de Kuch am Centre Rack vum préviséierten Orakel a fëllen fir 1 Stonn a 20 Minutten bis 1 1/2 Stonnen, oder bis en Tester eräuschen ass gutt an d'Spëtzt vum Kuch ass gold.
- Kuckt de Kuch op engem Drahtschrank a killt an der Pan. Wann et komplett komplett geklomm ass, féiert ee Messer oder Offsetspatel um Rand. Maacht dach ausserhalb vun der Kuch Pan. Fannen e Messer oder Ofset Spatula tëschent dem Kuch an der Pan Bunn opzemaachen. De Kuch iwwer e Plateau ëmgeleet a léisst et aus der Pan Bannen erofhuelen (de Kuch geet op der Plack). Kuckt eng Kuchplaatz direkt op der ieweschter Säit vum Kuch an hält déi zwee Placken, de Kuch flippe loossen, also ass se riets (Apel-Säit) op. Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 352 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Kuelenhydrater | 58 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |