D'Lämmerzäite ginn zu enger Perfektioun vun Zoppen an Zwiebel, Knuewel, Tomaten a Wäin op der Uewenhaut. Schreift net op de Knuewel. Kachen se ganz Resultater an e mëllen, Nuttyaroma. Serve mat gekachte Nuddelen, Rice oder mat engem Gras Kartoffel. Dëst Rezept léiert zwee, awer et ass liicht verdoppelt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 (ongeféier 2 Pond insgesamt)
- Lämmchen
- 2 Séisspullen extra-virgin
- Olivenueleg
- Kosher Salz a frësch ground ground black
- Pabeier
- 1 grouss ass
- séiss Oli (geschnëtzt)
- 1/2 Kock Rotwein
- 1 Kapp
- Knuewel , getrennt an geschleeft (10 bis 12 ganz Nuechte)
- 1 (28 Unzen) kann geschnidden ginn
- Tomaten
- 1/2 Kuffer Waasser (oder méi - kuckt Instruktiounen)
- 2 Téi opkaaft
- Nuddelen ,
- Reis oder
- Pommes
- Garnesch: Péitert (Zänn)
Wéi et et mécht
Rub Lamm Shanks mat Olivenueleg a Saisonszoon generell mat Salz a Pärp.
Heefeg en schwéieren hollänneschen Ouer . Wann et waarm ass, dréckt eng dënneg Schicht Olivenueleg fir de Bound. Sëtzt d'Lämmchen, bis d'Brong fäerdeg bruecht an de Pot.
Am selwechte Pot, add een Teaspoon Olivebeem an d'geschnëtzt Séiss Zwiebelen. Schouss fir ze brong mat der Pan drippings. Hëtzt a bedecken. D'Ziiten zitt sech bis op d'Limp, awer net d'Brong gesteckt.
Wann se helleg sinn, addéieren de Wäin a kuken fir 2 Minutten a schaarf méi braunen Bits vun der Gréisst vum Top. Knuewelcher, Tomaten a 1/2 Drëchent Waasser addieren. Stir fir ze kombinéieren, da réit de Lamm Schanken op de Pot.
Hëtzt d'Hëtzt op e kleng a mam Simmer, dreemen Lamm Shanks heiansdo, fir 1-1 / 2 Stonne oder bis d'Offer. Zousätzlech Waasser fille wann d'Sauce ze déck ass.
Serve geschnidden Lämmer Shanks mat gekachte Nuddelen, Reis oder Pommes Frittchen a sprëtzen mat Petersilie.
Note: Rezept ass liicht verdoppelt.