Ech hunn dës "Aztec Trüffelen" genannt, well dës donkel Schockeschéin Schätze mat Zimt a Puder aromatiséiert sinn, zwee Gewierer déi allgemeng mat Schockela an der Aztec Kultur gepaart ginn. Et ass och en ongefouden orange ze ergänzen fir d'Fruucht vum däischter Schockel. Dëst ass definitiv e Rezept, wou Dir op déi beschte Schocki erlieft huet, déi Dir leeschte kann - gutt Schockela transforméiert Trüffelen an e gourmet Erfahrung.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 Coupe mat schwéiere Crème
- 12 Donner Däischter Schockela (fein gehackt oder gerot)
- 1 orange (zest)
- 2 Zëmtstécker
- 1/2 Teelöffel Puder vu Flëss (zerbriechelt)
- 2 Eeschtloosst onsaltéiert Botter (bei Raumtemperatur)
- 1/8 Eeelste vu Salz
- 1/3 Coupe ofgeweecht Kakaolpulver
Wéi et et mécht
1. D'Schockela an enger grousser Schossel lass loossen an ofginn.
2. Kombinéieren den orange Päiper, Zimtstécker a verdréit roude Pfefferbléck mat der Creme an engem mëttlere klengen Tauchspaß iwwer mëttlerer Hëtzt an bréngen d'Sahne bis zu engem Simmer. Eemol am Simmering, de Pan aus der Hëtzt nidderzeloossen an deckdecken en Deckel. Loosst et 30 Minuten daueren fir d'Aroma absorbéieren.
3. Nach 30 Minutten den Deckel erofhuelen, d'Wénkel un d'Wär erhalen a bréngen d'Sahne erof.
Gidd d'waarme Crème duerch e feinen Mesh-Träppchen an d'Schockelbecher, dréckt d'Zim, d'orange Zäite an d'Päiperleken.
4. D'waarme Sahne a Schockela léisst fir eng Minutt ze stierwen, fir d'Schockel z'erweewelen, a viträt d'Mëschung sanft bis d'Schockela schmillt an d'Mëschung ganz flott ass. Fügt d'Zueltemperatur Botter an d'Salz a bëschen se a. Dëst ass Är Ganache.
5. Deckt d'Ganache mat Cling-Wrap, andeems d'Cling-Wrap direkt op d'Ganache plazéiert ass, sou datt et net héich ausgesat ass. Kuckt d'Ganache, bis et fest genug ass fir den Schaufoff, awer net Rock-Hard, ongeféier 45-60 Minutten.
6. Kucke de Kakaobudder an eng shalleg Schuel. Staang Är Hänn mat Kakao Puder. Scoop teaspoonfuls of ganache a rulléieren se tëschent den Hänn, fir si ze ronn ze maachen, doduerch méi Kakaobulbe wéi néideg ze halen fir se ze stoppen. Dir sollt 36-40 1-Zoll Truffelen aus dësem Rezept kréien. Gitt d'Trüffelen op engem Bakblech deen mat Pergament oder Päckelcher bedeckt ass.
7. Avocado Aztec Trüffelen an engem luesen Container fir bis zu enger Woch. Si si am beschten bei Raumtemperatur gedéngt ginn, wann hiren Aroma an d'Beschaffenheet am beschte sinn.
Note: Ech hunn e bëssen e Kick an méng Trüffelen, an ech fannen 1/2 Tsp zerquetscht roude Pfefferflakken ass einfach fir mäi Gesang. Wann Dir Iech Suergen mécht, si se zevill wier fir Iech, probéiert et just 1/4 Tsp anescht.
Klickt hei fir all Truffle Rezepter ze gesinn!
Klickt hei fir all Cinco de Mayo Candy Recipes!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 79 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |