Helle orange Noten änneren eng erfrëschende Tang op dës decadent Schockel Trüffelen. Dëst géif och lëschteg sinn mat Tangerinen. Bedenkt datt dës Bonbons, wéi déi meescht Trüffelen, verschidden ausléisen Chillere Perioden hunn, also vergewëssert Iech datt Dir genuch Zäit wéini se ze maachen.
Déi kandéiert Schëpp op den Trüffelen ass fakultativ, awer et fiert e schéine Aroma an eng relativ visuelle Touch. Wann Dir décidéiert se ze benotzen, kënnt Dir et vun ee Apparater Geschäfter kafen oder Är eegen kandéiert Zitrusfiel maachen .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Orangen
- 1/2 Dritt Creme
- 18 ounces hallef-séiss Schockela (fein gehackt)
- 1/3 Coupe Kakao Pulver (fir Staub)
- Optional: Sliver vun kandéiert Orangeschuel
Wéi et et mécht
1. De Bakblech ze preparéieren andeems et mat Aluminiumfolie oder Pergamentpapier zecken. Place 8 Unze semi-séiss Schockela an enger grousser Schuel.
2. Dee Citrus-Stripper oder e grousst Rutsch fir d'Rëndelen vun engem vun den Orangen auszeginn. Dësen Ueberstand an engem klengen Fanne mat der Rahm setzen. Benotzt e ganz feine Mikrofrei oder e Feierrater op der aner Orange fir fein gehackte Zäite ze produzéieren. Plaz et an enger klenger Schüssel mat de Klacker ëmfaasst an ofginn.
3. De Kiischspigel mat der Creme an orange Rëndel brennen iwwer mëttlerer Hëtzt a simmer bis Blasen ronderëm d'Säit vun der Pan sinn. Fuert aus der Hëtzt an decken. Loosst d'Crème 30 Minuten daueren fir d'Zitrusflëss ze absorbéieren an ze absorbéieren.
4. Schockel de Schockela an der Mikrowelle oder iwwer engem Dueller Kessel. D'Crème un d'Hëtzt kéimen nees erwiermen, da gitt et mat engem Trout iwwer d'Schocki, sou datt d'grouss Rinder net agebaut sinn. Stier e bësse viraus ze kombinéieren, a vernannt an de reservéiert fein gehackten Zest. Deckt d'Ganache mat Klempelen ëmfaasst an erlaben et op Raumtemperatur ze killen.
5. Sobald d'Këndel ofgekillt ass, plazéiert d'Schuel am Kältekille fir 2 bis 3 Stonne fir ze festen.
6. Soubal et fest genug fir Form, Löffel oder Päerd 1 Zoll Kugel vu Ganache op de preparéierten Backplack ze maachen. Wiederhol fir weider Ganache an de Schacht vun Trüffelen am Gefrierfach fir 2 Stonnen ze setzen.
7. Staacht Är Hänn mat Kakaolpuder an d'Rollen déi schaffend Trüffelen an d'Ronn Formen. Zréck an de Frigoen fir eng Stonn zréck ze genéissen fir se mat geschmoltenem Schockela ze drénken.
8. Temperéieren der 10 Unze semi-séiss Schockela , oder abwezéiend d'Schockel mat 1 Iessel de Geméisekorrektur. Dip de ferme Centren an der geschmoltener Schockela benotzt mat Tauchmaschinen oder zwee Gabel. Wësch d'überschitto Schockela am Rand vun der Schüssel abraséieren, a plënnert d'Trumpel Trüffel op der Backplack. Während d'Schockel ëmmer nach naass ass, garnéiert mat Sliver mat kandéiert Orangeschuel.
9. Fëllt d'Fertig Trüffelen am Kältekadder fir de Schockela mindestens 30 Minutten ze setzen.
Erlaabt Iech bei Raumtemperatur ze kommen, ier Dir benotzt.