Dës Black Forest Trüffelen sinn sou gutt, Dir kënnt et net schlofen Schlaangcher Trüff! An dëser Torsioun op klassesch Trüffelen, Schockela gëtt gepackt mat déif getrëppelt Kirschen, fir e dekadente, schaarf a Tangier Trüffelen ze bilden.
Dëse Rezept rifft fir Kirschwasser, oder eng Kiischte Kriibs, awer wann Dir e méi kierperlecht Verhalen preferent kann de Alkohol evitéiert ginn. Dir kënnt e Strich aus Vanilleextrakt, Mandelegentrakt oder Kirschgeschmësit als Ersatz kréien, wann Dir wëllt.
Dës Bonbons, wéi déi meescht Trüffelen, hunn verschidden ausgedehnt Chillere Perioden, also sécher datt Dir Zäit genuch verloosse wann se se maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 9 huet donkel Schockel (fein gehackt)
- 2/3 Couck Creme
- Optional: 3 Eeschtloosst Kirschwasser (oder aner Kiischke Liqueur)
- 1/2 Kuch Driessen (fein zerdréckt)
- 1/3 Coupe Kakao Puder
- 1 Pound Schockela Candy Coating
- Garnesch: Saachen wéi roude Spréngelen, gedrockene Kiischten, roude Séissegkeeten, etc
Wéi et et mécht
1. Fänkt un mat der Schockelkirsche Ganache. Éischt Plaz léisst déi gehackte Schockela an enger mëttlerer Hëtztzeechen.
2. D'Crème an enger klenger Buuspäckchen, a placéieren et iwwer mëttlerer Hëtzt. Heet der Creme bis déi kleng Blasen entstinn iwwert d'Säit vun der Pan, awer erlaabt et net ze kachen.
3. D'waarme Sahne iwwer d'Schockela passen an erliewen et fir 1 Minutten. Déiere séier Schockela a Sahne bis se gutt kombinéiert sinn.
Stier an de gehackte Kiirchen an de Kirschwasser, wann Dir se benotzt.
4. Dréckt eng Schicht u Schlag op d'Schockela, a léisst et bei Raumtemperatur kommen. Plaz der Trüffelcream am Frigo fir 2 Stonnen opzehuelen.
5. Formuléieren d'Trüffelen. Dir kënnt e Löffel fir 1 Zoll Trüffelen op e Bakblech zeechent mat Pergament. Alternativ kënnt Dir e Puddelbeutel (en Uschloss mat engem ½ Zoll Ronn Tipp) a Päck 1 Zoll Kilometer op engem préparéierte Backplank fëllen.
6. D'Kockpulver op enger Plack ofwachs Pabeier oder Pergament. Staacht Är Hand mat Kakao, a rullt d'Trüffelenmound an de Kugelen. Zréck an de Frigo bis an d'Firme, ongeféier 1 Stonn.
7. Schmoosen der Schockelcanné beschäftegt an der Mikrowelle, rëm no all 30 Sekonnen fir d'Iwwerhëtzung ze vermeiden.
8. D'geformte Trüffelen an der Schockel déif an zréck an d'Bakblech ginn. Während d'Schockel ëmmer nach naass ass, ob all Truffel mat roude Spréngelen oder e Schläist aus gedrockene Kiisch, wann Dir benotzt. Wann Dir de roude - bäizedroen Effekt op der Foto kritt, schneiden ech e roude Schickelaang Coat an setzen se an engem Pigelcoun oder Plastiksack mat der Eckgare ofgeschnidden. Pipe e Punkt vu roude Schicht op all Säit Trüffel a lass dréint.
9 .Chill den Trüffelen am Frigo bis si komplett fäeg sinn, fir ongeféier 15 Minutten. Fir den beschten Geschmaach an Textur si Schwaarzwäiss Trüffelen bei Raumtemperatur ze schmaachen an se an engem luesen Container am Kühlschrank fir bis zu 2 Wochen ze speichern.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 143 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |