Eggnog Trüffelen sinn eng perfekt Vakanzenziessen! Si kombinéieren de räiche Geschmaach vum Eeegott mat engem extra Strich aus Muskat a séisser wäisse Schockela. Servéiert dës festlech Trüffelen an enger Chrëschtconcert oder maachen se als Deel vun enger Vakanzplack.
Vergewëssert Iech datt Dir regelméisseg Eeegog benotzt (heiansdo markéiert "traditionell" oder "Präis") am Géigesaz zu den "Liicht" Sorten. Liicht oder kal kalie eggnog huet net genuch Fett fir eng räich, luxuriéis Trüffel ze produzéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi / 12 oz. gehackt wäiss Schockela (oder wäisse Schockela Chips)
- 1/8 Tsp. Salz
- 4 Dëschfloër / 2 Unze. Botter (Zëmmertemperatur)
- 1/3 Coupe
- Eggnog (net "hell" Varietéit)
- 1/4 bis 1/2 Tsp. Muskat (plus méi ze dekoréieren)
- 12 oz. wäiss Schockelcourse
- Optionell: 1/4 Tackpulver Zocker
Wéi et et mécht
- An engem mëttleren Schossel kombinéieren déi wäiss Schockela, d'Salz a d'Botter.
- Léisst den Eegemog an enger klenger Buusstall iwwer mëttlerer Hëtzt an bréngen et op ee Simmer.
- Sidd den Eggog geflitzt a Blasen hu sech ronderëm d'Kante vun der Pan, d'Icedog op der wäisser Schocki.
- Loosst et eng Minute daueren fir d'Schockela ze killen, da vitrëtt alles viraus, bis d'Schockel opgeléist gëtt an d'Mëschung glat ass a vu Klumpen.
- Wann et Schockela ginn ass, déi net opléisen, Mikrowellen déi Geméis an 6-second Intervalle gutt a rëschten no jidder eenzel, just bis d'Schockela opléist.
- Add 1/4 Tsp Muskatn a Schnappschleifen. Eemol un incorporéiert, schmaachen d'Ganache, a gitt et nach e weideren 1/4 Tsp Muttmeg.
- Dréckt eng Schicht u Schlag op d'Ganache op, a kéirt se bis zu e staarkt Schmoof, op d'mannst 2 Stonnen.
- Soubal d'Firma e Löffel oder e klengen Bonbons schaaft, fir d'Trüffelmécherung zu kleng 1-Zoll Bäll ze bilden.
- Roll d'Bälle tëschent Äre Palmen, fir se ronn ze maachen. Wann se ufänken mat engem klenge Betrib ze ginn, stäipe Är Palmen mat der 1/4 Toune vun pulveriséierte Zocker regelméisseg ze halen. Plaz déi gerullten Trüffelen op enger Folie verdeelt Bakblech.
- Schmelzen d'wäiss Schockelcanné beschäftegt an der Mikrowelle bis et flësseg ass a gratis vu Klumpen. Benotzt eng Gabel oder Tauchwierk, fir d'Trüffelen one by one an d'Beschichtung ze bréngen.
- Loosst et iwwerschreidend Lëpsen an d'Schuel drécken, da setzt d'Trüffel op de Folie-bedeckten Backplanz. Während d'Beschlag nach ëmmer nëtzlech ass, sprëtzen d'Top vun den Trüffelen mat enger liicht Staubung vu Muskat, wann se gefaart hunn.
- Wann all d'Trüffelen getippt ginn, léisst d'Beschlag ganz fest.
Eggnog Trüffelen ginn an engem luesen Container am Frigo gebaut fir bis zu enger Woch. Fir den beschten Geschmaach an Textur, léisst se dann op Raumtemperatur kommen, ier si servéieren.