Dësen Rezept fir Spargelen an hart gekachten Eeër kritt déi royal Behandlung mat enger cremeweisser wäisser Sauce oder Béchamel. Hard-cookéiert Eeër sinn ganz populär a Ungarn, Litauen, Polen, Russland, Oekrax an aner osteuropäesch Länner. An den alen Deeg war et eng relativ economesch Quelle vum Protein fir Baueren déi normalerweis Héih sinn.
Meng Mamm hu scho haas gekacht Eeër op gereechte Brout smootert mat wäisser Sauce, och bekannt als Béchamel . Ech hunn dat Verléift eréischt gemaach, mä ech hunn et aktualiséiert, andeems d'Spargelen an d'Serven ugebuede ginn, wéi - ass oder iwwer Gegrilltem Vollkorn Brot oder Buttery Brioche fir extra Dekadenz. Et ass eng Fleesch ouni Mier fir Lent a Vegetarier, awer zielt se net als en lëschte Luncheon-Geriicht, wann et mat Salat a Petit Vierst fir Dessert Fleesch geéiert ginn.
Wann Dir gitt voll Neelt goën, ersetzen hefteg Sahing oder hallef an der Hälschent fir d'Mëllech am wäissen Sauce Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Spargel (gereinegt a geschmaacht)
- 4 hausgemacht Eeër (Zëmmertemperatur, Schuel a geschnidden)
- Fir d'Crème Sauce:
- 3 Eispalotten
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- 1 1/2 Schaf Milch oder schwéier Crème oder hallef Hallef
- Dash Salz fir ze schmaachen
- Fir der Bréider Base:
- 4 Platen mat Gegrilltem Brot oder Brioche
Wéi et et mécht
- Kachen 1 Sponn Spargel Spears am salzegem Waasser bis Tender awer net mushy. Drain a waarm wär.
- Iwwerdeems dach d'Crème Sauce duerch 3 Icedëfteg Schmelzenbett an engem klengen Fanne oder Zichel. Setzt 3 Icedëfzéngstoffer Miel, Rühren an ze kachen fir ongeféier 1 Minute. Add 1 1/2 Téi Mëllech a Whisk bis Glace. Kukst, ëmmer rëm ze rühren, bis Mëschung däischter ass a liicht ënner dem Waasser gëtt. Saison mat Salz, wann Dir wëllt.
- Fir ze déngen, wann Dir gebrannt Brot gebraucht, Plaz 1 Scheffel op all 4 Platzen. Arrangéiert 1/4 vun de Spargel Spears op Top, gefollegt vun 1 geschnëtzt hart gekacht Ee. Da sinn d'Kasserollen sou ganz uewen. Paus de Rescht vun der Sauce beim Dësch.
- Bemierkung: Fir d'Béchamelauce an eng Mornay-Sauce (Kéisesauce) ze verwandelen, addéiers 2 Grass Gruyère Kéis, 2 Unserer Parmesan Kéis an 1 Ippëfebutter fir d'sämend Béchamel Sauce. Wann néideg, dënn mat bis zu 1/4 Tacke ganz komplette Mëllech. Loosst d'Sauce net kachen oder de Kéis wäert stéckeg sinn a zerbriechen. Hei sinn méi Sauce Rezepter déi mat Béchamel beginn .
Hei sinn méi Geméis an Crème Sauce Rezepter
- Spargel an Tarragon Crème Sauce Rezept
- Nei Potatoen a Eier mam Crème Sauce Rezept
- Zucchini beim Crème Sauce Rezept
- Asparagus mam Dijon Crème Sauce Rezept
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 618 |
| Total Fett | 50 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 16 g |