Dëst ass en grénge "Big Apple" Pizzaschéisse dat fir eng Ënnerzeechen Düner Krust, klappt Scheff New York bekannt ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Teelau (1 1/4 Unze.)
- instantivt trocken Heefeg
- 1 Coupe Warm Waasser (net ze waarm, ongeféier 105 F bis 115 F)
- 1 1/2 Teaspullen käreg Zocker
- 3 Coupe
- Brout Miel, oder wéi néideg
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 1/2 Teaspoon Salz
Wéi et et mécht
- Kombinéiert Waasser, Hefteg, Zocker a eng 1/2 Tack vun der Miel an enger mëttlerer Schuel. Stéier gutt a liest 20 Minuten daueren. Et wäert getrëppelt ginn.
- Addéiere de Olivenueleg , Salz a 2 Taupe vun der Miel, a mixen mat engem hëlzenen Löffel, bis et e lëftege Bauch bitt. Den Teint op eng liicht geräizert Arbescht Uewerfläch.
- Kneet den Teepehl fir ongeféier 10 Minutten, andeems mer méi kleng ginn, e weidere, elastesche an e lëfte Klebstoff ze produzéieren. Huet net ze vill Miel ze ginn, genuch genuch fir se ze halen op d'Aarbechtsplaz wéi Dir kneiert.
- Formen den Teig an e Ball an eng grouss Ueleg Schuel. Drizzle e puer Drëpsen vun Ueleg a Mantels de Top vun Teig, fir datt d'Uewerfläch vu trocken gëtt. Deckt mat engem Kaddospäck an 2 Stonnen op engem waarme Fleck, oder bis d'Teig verdoppelt an der Gréisst.
- Loosst den Teigsënn gedréckt an 2 Kugelen splitze loossen a placéiere mat grousse Plackeschlaach Plastiksäuren a kafen Nuecht.
- Wann et fäerdeg ass ze benotzen, fuere vun engem Frigo, a léisst de Teigs op Raumtemperatur kommen, ier Dir benotzt.
Rezept Notes a Tips
- Fir d'Pizzasauce virzebereeden, den Teig an de Plastiksverpackungsverpackungen ëmklappen a setzen an e Zip-Schläifsacktablett a kafen fir bis zu 2 Deeg. Huelt den Teet direkt aus dem Frigo. Fir de Kriibs de Ball aus Teesch Plastiksverpackung ze packen, da gitt et an e Faarfsschläifslaafstoffer a friesse bis 3 Méint. D'Täsch bei Raumtemperatur fir 1 1/2 Stonne oder bis buereleg.
- Fir ganz Weess Pizza Tesch ze maachen, Erofhuelen 2 Coupelen vu ganze Weessemehl fir 2 Coupelen der Brout Mehl a virleeën wéi regéiert.
- Fir d'Pizzas ze maache musst Dir eng 12 Zoll ronn Pizza Panne oder e groussen Bakblech brauchen. Däischter, Heavy Metal Pans sinn déi bescht fir ze benotzen, well se d'Wärme séier a gleichmëlgleg absorbéieren an eng knospe, goldbraune Krust produzéieren.
- Fir all Pizzas, pësst de Pizzasauce mat engem klenge Olivenueleg. Op de Teigs op enger liicht geräiftem Uewerfläch setzen. Mat fleischeg Hänn, Patt den Teig an eng 6 Zoll Ronn. Stretch oder dauert den Teig mat engem Rollroll an eng 11 Zoll Ronn. Lueft den Teint op d'Päerd ze preparéieren an de Teigs op de Rand vun der Pan ze drécken.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 778 |
| Total Fett | 43 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4.922 mg |
| Kuelenhydrater | 83 g |
| Diabetesfäegkeet | 17 g |
| Protein | 23 g |