Loosst eis léieren, wéi ee Kachrezept liest. Kachen a Backen sinn déi zwee Disziplinnen beim Iessen. Während Baken benotzt exakt Formelen, Kachen ass e bësse méi tolerant. Dir kënnt d'Ingrediente ersetzen an souguer d'Zuel vun den Ingredienten änneren, bis zu engem Punkt.
Dëst Rezept, fir Simple Spaghetti , ass einfach ze maachen. Kachen ausgedréckt kënne verwiesselt ginn, an de meeschte Kuchbueren sinn net genee sou Detailer wéi vill Begrëff Kukoe gär hätt.
Vergewëssert Iech datt Dir iwwert déi zéngmächte Rezeptfehler kënnt .
Kachen ass eng Wëssenschaft, a e Rezept ass wéi eng chemesch Formel. Soubal Dir d'Sprooch léiert, kritt Dir Är Kichen Expertise a Wëssen duerch Sprongen a Grenzen wuessen!
D'Wierder am Fett ginn et hei ënnendrënner.
Einfach Spaghetti
- 1 Tablett. Olivenueleg
- 1 Coupe gehackte Ënn
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1/2 Zoll Gras Rëndfleesch
- 2 8 Unze Dosen Tomatenooss
- 1-1 / 2 Taass Waasser
- 1 Tsp. Salz
- 1 Tsp. gedréchent Petersbierg
- 1 Tsp. gedréchent Basil
- 1/4 Tsp. Pabeier
- 4 oz. ongekäppt Spaghetti Nuddelen, gebrooft an der Halschent
Heisse Olivenueleg an härte Séisswueren iwwer mëttlerer Hëtzt an en Zoppen an Knuewull. Cook a rousen bis iwwersträicht . Fuert Rëndfleesch a Fuere an ze ruffen bis Rëndfleesch ass brong ass a Geméis ubidden. Stier de weider Ingredienten ausser fir onkäschte Spaghetti. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt an d' Simmer fir 3 Minutten.
Add un Crooked Spaghetti fir d'Simmering-Sauce e bëssen an der Zäit, rührt ze halen. Deckt äusserst gutt a liichtfaarend fir 20 bis 25 Minutten iwwer niddreg Hëtzt oder bis Nuddelen ofgesprengt a rührt oft . Serve mat geriewege Parmesan Kéis. Servéiert 3-4
Erklärungen
- Den éischte Schrëtt zu Kachen ass d'Rezept all ze liesen duerch, vun Ufank bis Enn. Sou wŽi Dir wësst datt Dir all Zutaten an Instrumenter an der Hand hutt. Dir kënnt och Konditioune kucken, déi Dir net verstanen, sou datt d'Kachen iwwerall reagéiert.
- Déi meeschte gutt Rezepter fänken mat der Zutatenliste an d'Ingredientse ginn an der Reiefolg uginn, déi se benotzt ginn. An dësem Fall fällt d'Olivenueleg an der Pan, zousätzlech vun den Zwiebel a Knuewel.
- Moossnamen an Rezepter sinn kritesch. Wann e Rezept fir e Iess oder Teaspoon rufft, heescht de Autor fir Iech tatsächlech Moossaachen , net Léifen déi Dir benotzt fir ze iessen an ze servéieren. Benotzt e graduéierte Coupemaess anstatt e Kaffisbutt. Benotzt e Set ugebuede Messbecher fir trockene Zutaten, an d'Glas Messbecher fir flëssege Ingredienz.
- Och d'Uerdnung vu Wierder an enger Zutrittslëscht ändert d'Preparatioun vun de Liewensmëttel. Zum Beispill, wann e Rezept nennt fir "1 Nacken, gehackt", dat ass anescht wéi "1 Téihschnacke". Am éischte Fall misst Dir 1 Tub vun ongeschaafttem Schuelennummermassen ofhänken, a se dann hänken. (Am Fall vun Walnuut, eng "ganz" Mutt ass eigentlech d'Hälschent vun der Miel.Hëllt net ze widderleechend sinn!) An den zweeten Fall muss d'Nëss zuerst gehackt ginn, dann gemooss. D'Comma Placement verännert d'Mesure Technik.
- Am Rezept uewen sinn d'Zwiebelen gehackt an duerno gemooss . De Knuewel gëtt gehëtzt; dat heescht, an ganz kleng Stécker geschnidden.
- Konserven Zutaten ginn ugewise vum Gewiicht; 8 Unzen Tomatenoss.
- Nodeems Dir de Rezept gelies hutt, sammelen all d'Ingredientsen, d'Tafelen, d'Pannen, d'Schiel a d'Messgeräter Dir braucht. Géi lues a lues a kontroleieren all d'Schrëtt a Ingredienten.
- De Kierper vum Rezept enthält d'Instruktioune wéi d'Kombinatioun an d'Ingredienten ze heizen. Am Spaghetti Rezept:
- D' Olivenueleg erhéijen heescht et an engem Sockel bréngen, op d'Wär op de Mëttel wandelen, an d'Ueleg op 1-2 Deeg gedauert, bis Dir d'Wärter fillt wéi Dir Är Hand 3-4 "iwwer der Panne" hält.
- D'Wärmewëssunge gëtt normalerweis op Äre Wënzer. Zielt d'Ziffer, sou datt et op de nidderegsten Deel vun der Hëtzt ass. Dir kënnt ëmmer d'Wär op maachen, awer Iwwerbléck iessen ass dauerhaft! Mëttelméisseg Hëtzt ass richteg an der Mëtt vum Ziffer. Héich Hëtzt gëtt och markéiert an ass de drëtt 1/4 am Beräich vu bis op héich.
- Kachen der Zwiebelen bis iwwersträicht heescht datt d'Faarf vun de Zwiebelen aus pureweissem bis zu enger méi weiseren wäiss, dat méi transparent ass.
- Brongéiert d'Roude Rëndfleesch heescht fir ze knacken bis déi rosa oder roude Faar verschwënnt. Stier mat enger Gabel, sou datt d'Kockel vum Grondbeef breed ass wéi et kukkt an Dir sidd mat kleng Uniforme verlooss. Dëst bedeit net fir ze koennen, bis d'Fleesch d'Faarf vum däischteren Holzwierk dreift.
- Kachen Geméis un d' Tender heescht datt wann Dir et mat enger Gabel pocken oder duerchsetzt, d'Zénger aus der Gabel einfach an d'Fleesch rutschen, mat wéinew Resistenz.
- Simmering a gekacht sinn d'Grad vu Kachen. E Simmer bedeit kleng Béiwer op d'Uewerfläch vun der Liquiditéit. Simmering Liquiditéit net vill Lauschter maachen. Kachen sinn vill Béi grouss op d'Fläch vun der Flëssegkeet. Kachzäiteg Flëssegkeet ass zimmlech lär.
- Pasta ass zousätzlecht wann et duerch de ganze Wee goe gëtt. Fir dës Tester ze testen, e Schnouer vu Nuddelen aus der Sauce entfernen, a killen Waasser oflaafen a véierfach halen. Et sollt keen wäiss Gebitt an der Nuddelen oder nëmmen e dënnter wäiss Linn sinn wann Dir Är Nuddelen méi Textur hunn. Duerno schmaacht et. D'Nuddele sollen net vu Mier geschmaacht ginn, an d'Textur soll awer awer nach ëmmer fest, " al dente " genannt ginn an der italienescher Terminologie.
- Réieren heescht oft fir d'Ingredienten mat engem Löffel alle 2-3 Minuten ze manipuléieren. Vergewëssert Iech datt Dir den Ënnerhalt vun der Pan schaaft, fir datt näischt Stécker a Brandstänn gëtt.
- All Rezepmen hunn eng Kuchpabeier. Dës Zäite ginn gepréift duerch Toleranztechniken an der Testküscht. Start Tests fir Donenheet am Ufank vum Zäitreihen. Am Receptioun uewen fänkt d'Zierheet vum Spaghetti um 20 Minutten un. Dir sollt net de Kaffi méi wéi 25 Minutten kachen, obwuel vill Faktore kann Timing beaflosst. Während Backen Rezepter Donenessprüfungen erënneren, einfach drun erënnere fir de Test am Ufank vun der Zäitreihenkollektioun an de Kachrezepteren ze starten an d'Nahrung aus der Hëtzt z'entwéckelen, wann et gutt ass fir Iech!