E flotegt wäiss ass e Espresso drénken mat engem Schéiss aus Espresso an zwee Schéiss vu gedämpfte Milch. Et dauert e bëssen Fäegkeete fir ze preparéieren, awer nodeems Dir dat Rezept beherrscht, ass et ëmmer einfach a flaache wäisssexpressen Getränker ëmmer erëm anzeriichten.
D'Ingredientproportiounen an dësem Rezept si fir 1 Portioun. Just duebel, dräifalteg oder véierend se fir eng méi grouss Ausféierung.
Wat Dir braucht Dir
- 1
- ze spéit Espresso
- 2 Stécker schaarf Milch
Wéi et et mécht
- Pull 1 Shot Espresso.
- Beim Zousaz de Schéiss ze schéissen d'Mëllech . Wann d'Mëllech Staate benotzt, e Löffel ze bidden fir déi Mikrobubbels aus der Spëtzt vum Dampskréch op déi Säit vum Dampwerp ze fëllen. Dëst wäert eng glattereg, méi Velvetie Beschreiwung fir Är Gutt maachen.
- Kombinéieren déi zwee Zutaten. ( Latte art optional) Är flaache wäiss soll ongeféier 1/4 Zoll Déier Mëllech op Top sinn.
Flott Wit vs. Latte
De Starbucks beschreift hir flaach wei "Fett Ristretto Schottessen vun Espresso [déi] déi perfekt Quantitéit vun geschmaache ganz Mëllech kréien fir e net ze staark, net ze séissen, just richtegen Aroma ze kreéieren."
An de meeschte Caféen ass e flaass Weiss méi kleng wéi eng Latte. Awer dat heescht nach ëmmer net datt eng flaach wäiss nëmme e klenge Latte gëtt.
Also wann all Flëssheet Wäiss Espresso huet, da wat e flach wei anescht zu enger Latte maacht, wéi d'Mëllech virbereet ass a gegudt. Déi meescht Leit vergiesst, wéi wichteg gutt Mëllech fir e gudden Kaffi ass. Wann d'Mëllech mat engem Dampmaschinn gefroot gi sinn dräi Schichten déi Form bilden:
- D'Hëtzt Liquid Milk am Enn vum Krunn
- Velvet Mikrofaire an der Mëtt vum Krunn (déi si ganz kleng Blasen)
- Stiff Schooss (dat sinn gréissere Bubbles)
De wichtegste Prozess vu "Stretching" vun der Mëllech ze fréijen, ze klappen a verdréien, ass geschitt fir d'Quantitéit vum Velvet-Mikrofaire maximal ze vermëschen andeems d'grouss Blasen an d'Liquid Milk vermëschen. Ohne Drénk an Dreck ass et nach ëmmer Mikrofaser, awer Dir wësst et ni an der Coupe, well et an der Flëssegket an / oder de Schoof verluer wier.
D'Geheimnis fir Mëllech ze fréijen hält den Damp Wand op der Uewerfläch vun der Mëllech (dat erfreele Geräischer deen Dir an de beschäftege Cafés héiert).
Déi Haaptunterschiede vun Drénken entstoen wann de Dampung ofgeschloss ass an et ass Zäit, de Getränk ze drénken. E gudde Barista wäert d'gedämme Mëllech drénken fir de Schoof zréck an d'Liquiditéit ze plackéieren an e seamless Kréch mat Sammelmécher ze kreéieren. Verschiddener kënnen den Pitcher um Zocker oppassen fir déi Schlëmmst vun de groussen Bommen op der Spëtzt (als Deel vun der Fëllung vun der Mëllech) ze picken. Awer dat ass onnéideg wann Dir d'Mëllech genuch dréit.
Méi iwwer Espresso
Espresso ass Kaffi gebléit, andeems een eng kleng Quantitéit vu kochendem Waasser duerch Drock duerch eng kleng gemoolt Kaffisbounen zwängt.
Espresso ass normalerlech décker wéi Kaffi vu aner Methoden gebaut, huet eng méi héich Konzentratioun vu suspekt an ongeléisten Solidaritéiten, an huet d' Crema uewen (e Schaum mam eng cremig Konsequenz).
Als Resultat vum deergetesche Bréckprozess sinn d'Aromaen an d'Chemikalien an enger typescher Tafel vun Espresso ganz konzentréiert. Espresso ass och Basis fir aner Getränker wéi eng Caffé latte, Cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, flaachwein oder caffé Americano.
Espresso huet méi Kaffin pro Wunnengvolumen wéi déi meeschte Kaffiebären, awer well d'normale Portiounsgréisst méi kleng ass, ass de Gesamtkaffinegehalt manner wéi e Krug mat normalen gebierenen Kaffi. Obwuel de eigentleche Kaffingehalt vun engem Kaffisdrog variéiert duerch d'Gréisst, Bikanstéierung, d'Braten an aner Faktoren, de Kaffingehalt vun typeschen Portioune vum Espresso vs. Drip Brou ass 120 bis 170 mg vs 150 bis 200 mg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1195 |
| Total Fett | 64 g |
| Gesat huet | 36 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Kuelenhydrater | 94 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 62 g |