Schnell a liicht gewascht Scallops mat Kräuter

Dës liicht bemierkte Jakobsmëschten si prett fir manner wéi 30 Minutten.

Den Botter an d'Kraiderooss ass en trockenem wäisse Wäin an eng kleng Zitrounestier. Si ergänzt dës eidel Kaffi perfekt.

Servéiert dës lecker Searele Jakobsmuschelen mat engem Reisegeschnidden oder Engelhaarpasta mat Parmesan Kéis.

Wat Dir braucht Dir

• 1 bis 1 1/2 pound Seegrellen, 12 bis 16 Jakobsmuschelen
• 1 ebd drénken Botter
• 1 Eist Olivenueleg extra virgin Olivenueleg
• Salz a frësch ground black pepper
• Fir d'Botter an d'Kräuter Sauce:
• 4 Steckbiller veraltete Botter, geteilt
• 2 Icedëppe fein gehackt Scholden oder Ziil
• 1/3 Drëchen Uebst Wäin, wéi Chardonnay oder Sauvignon Blanc
• 1/2 Tepwurst fein gemitterte Zitrounestil
• 1 1/2 Icedelueden fein hackéiert frësch Schnittlaang
• 1 1/2 Icedelueden fein hackeg frësch Péiterséilech
• Dash Salz (oder fir ze schmaachen)
• Dash frësche schwarze Pfeffer (oder fir ze schmaachen)

Wéi et et mécht

Spullst de Jakobsmuschelen, huelt den héigen Abduktmus muskelig (kuckt d'Tipps) wann net scho wäit ewechgeet a grëndlech mat Papeter Handtueren ze trocken. Kachen grouss Jakobsmuschelen hallef Horizontal, wann Dir wëllt. Op d'Säit leeën.

Setzt den 1 Äckerel vu Botter an d'Olivenueleg an engem Sockel. Iwwerhaalen iwwer mëttlerer Hëtzt bis heefeg a Botter ass schaumumm, oder ongeféier 1 1/2 bis 2 Minutten. Fügt d'Jakobsmuschelen a Séi fir ongeféier 2 bis 4 Minutten op all Säit oder bis op d'Bunnen opbruecht an e bësse fest, awer mat engem klengen, wann et liicht mat engem Fanger gedréckt gëtt.

Kucke de Jakobsmuschelen a Stécker, wann et néideg ass fir se an enger eenzeger Schicht ze halen.

Maacht d'Jakobsmuschelen op enger waarmer Platte an waarm wär.

Doduerch 1 Eetbett vun Botter op d'Pan, zesummen mat de fein gehackte Scholden oder Zwiebel. Kachen, Rühren, bis d'Zwiebel duerchsichteg ass a erweecht. Füidd den Wäin a simmer fir ongeféier 1 bis 2 Minutten, oder bis zu enger ongeféier hallef reduzéiert. Zousaatz den Zitroneestand mat de gehackte frësche Schnéest an Petersilie. Hëtzt op déi niddreg kleng ze reduzéieren, déi rescht 3 Icedelen vu Botter, a rosa bis geschmëlzt. Zréck de Jakobsmuschelen op de Séisswäin a kachen, a sech dacks dreemen, bis se erwiermt ginn.

D'Jakobsmolopen mat Salz a frëschem schwarzen Pfeffer ze sprangen, fir ze schmaachen.

Serve mat der Sauce gemëscht mat Zitrounkeppen.

Servéiert 4 als Deel vun engem Iesse oder 6 bis 8 als éischt Kurs oder Vorspeis.

Expert Tipps

• Auswielen Kaffi, déi Uniform a Gréisst uginn. Si sollten festege sinn a liicht liicht sinn.
• Den Auszucher Muskelgaller ass e klengen, blécke rechteckleche Stéck vum Jakobsmuschell deen méi héiger ass wéi de Rescht vum Fleesch. Just dréckt et aus a verloosst se. Dir hutt vläicht e puer mat hinnen an e puer ouni, also keng Suergen, wann Dir et net op all de Jakobsmachere fannen.

Dir kënnt och gär

Spicy Seared Scallops

Seared Sea Scalopen Mat Crème Grits

Pasta mat Seafood a Mushroom Crème Sauce

Bacon-Wénkel Scallops

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	276
Total Fett	19 g
Gesat huet	10 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	674 mg
Kuelenhydrater	6 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	18 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)