Wéi Dir Cookie Chops mécht

Ee vun de gréisste Problemer, déi meescht Leit mat Kachkierch kachen, kukken se, datt se sech trocken, zäite a geschmacklos maachen. Overcooking ass ee vun den Haaptgrond fir dëst, virun allem well et e puer Joer de recommandéierte Wee fir de Schockela preparéiert war, et gutt ze maachen.

[Kuckt och: Perfect Pork Chops Recipe ]

Dëst war wéinst Liewensmëttelsëcherheet , awer haut ass perfekt sécher fir Schweinefleesch-Medium ze koennen, dat heescht datt et okay ass fir e klengt rosarteg Trëng ze hunn.

(Fir méi Infoen ze kucken, wéi Dir Cookie Cook mécht ).

E weidere Problem ass datt de moderne Schwäin vill méi schlëmm ass wéi Schockela aus viru Joer ass a well et manner Fett enthält, et ass och manner feind. Dëst mécht et méi problematesch.

Endlech ass et d'Fro, wéi déck d'Schweineschopen soll sinn. Wann Dir Liewensmëttel vu Schwaarzt Chopen huet, déi wéi en halleft Zoll méi déck sinn, et ass wierklech schwéier et ze preparéieren, fir datt se sech fein a séiss maachen.

D'Gutt Noriicht ass, datt all dës Problemer probéieren einfach ze vermeiden. Wat folgend sinn e puer einfache Richtlinnen fir wéi Dir e perfekte Schweineschop opkënnt.

1. Déi beschte Schweinefleeschschnëtter sinn center-cut loin chops oder center-cut geschlossene Rippschoppen, déi eng Zoll Dik. Egal ob Dir mat engem Scheckchopp oder enger Rippechbech matgeet, hues du bessere Resultater mat Knuewelzen an Schockelaacher. Net nëmmen de Knëps gëtt e Geschmack bezeechnen, et hëlleft och de Schweinegurthaus gutt an saftbar.
2. Loosst d'Schweineschop op 20 Minuten bei Raumtemperatur setzen, ier se ufänken ze kachen. Dir kënnt d'Uewen an der Zäit bis 400 ° F virgeheizen.

1. Sot d'Schweinegänger grëndlech mat Papiertéierdüschen, duerno sauer mat de Kosher Salz . Et hëlleft eng Art vu Salz Salzkriibsen an d'Fleesch ze drécken, fir datt se wierklech richteg ophuelen. D'Ursaach, wou mir drénken d'Schweineschop op ass fir hinnen ze hëllefen eng echt schéin Braune Zau op hinnen ze kréien. Dëst ass och d'Zäit, frësch gemoolt schwarz Pabea ze addéieren.

1. Heizen en Backofen-Skelett op dem Stécksnetz zesummen mat e puer Teasponse vu Hëtzt-Geméis-Ueleg. Dir braucht genuch Ueleg fir d'ganz Surface vun der Pan ze schneiden. Gitt et fëmmen warm. Et kann véier oder fënnef Minutten daueren, fir hei waarm genuch ze ginn, awer et mécht wierklech en Ënnerscheed.
2. Huelt d'Schweineschop op den Hot-Pan opzehaalen a léisst se sech dohinner setzen fir eng voll dräi Minutten, net beaflosst.
3. Fuert dann d'Koppelen erof an d'Panne op den Ofen. Loosst d'Kiche sech 6 bis 7 Minutten maachen. Fir der gewënschten Donneess, sollt Dir Är Daumen an der Mëtt vum Schnapp drécken a fille sech am Fréijoër zréck am Daumen zeréck. Wann et futtis mëssen oder jellylike ass, ass et nach net fäerdeg. Anescht wéi wann et schwéier ass, du hues et verroden. D'Ziltemperatur fir d'Ofkierzung vum Uewen ofzehalen ass ongeféier 140 ° F, awer am Idealfall, wäerte kee Lach am Kribbecher mat engem Thermometer pocken fir seng Temperatur ze huelen, sou datt d'Juice leck ginn.
4. Wann d'Chopstickel gemaach ginn, d'Pan aus dem Ofen ofhuele loossen, de Chopperen op eng Plack an Zelt ophalen, mat Folie fir dräi oder véier Minutten. D'Chopstäre kruten 145 ° F während se rusten. Serve mat enger einfacher Pan Sauce .