Satay ass e gegrilltene Fleeschgericht bekannt am ganz Südostasien. Indonesien ass als wierklecht Gebuertsplaz vun engem Satay gedronk, mä d'Geriicht gouf an d'Ëmginn, wéi Thailand, Malaysia, Singapur an aner. De populärste Satay ass Poulet oder Schokela-Satay, awer och Rëndfleesch gëtt och als Tofu-Satay benotzt .
Fir Säck ze maachen, schneide Dir d'Fleesch op dënn Bunnen oder kleng kleng Biss-Gréisste Stéck, a marinéiren se an enger aromatiséierter Geméis vu Kräuter a Gewierzer. D'Fleesch ass dann op Holzstécker geschnidden (bekannt als Satay-Stéck) a gegrillt mat Holz oder Ären eegene Backyard BBQ.
Satay ass traditionell mat Satay Sauce servéiert, wat eng frësch Päalot Sauce ass, e Must fir all echte Satay Liebhaber. Dëst thailännesche Kebabs oder Satay Rezept kënnt bei eis eng Guttheet vun enger Famill mat Malaysien a Thai Wurzelen. Et ass duerch d'Generatiounen iwwergedeelt ginn a mir eis gär et mat Iech zielen.
Wat Dir braucht Dir
- 8 bis 12 Haut ouni Hongwéi (geschnidden an dënn Bunnen)
- Satay Marinade:
- 1/4 Coupe
- Zitrongestrooss (Härz, frësch oder gefruer)
- 2 Schousteren (oder 1 kleng Zwiebel, geschnidden)
- 3 Knuewelekklammer
- 1-2 frësche roude Chilies (geschnidden oder 1 / 2-1 Teelöffel Cayenne Pfeffer, fir ze schmaachen)
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal (däischter geschnidden oder Ingwer)
- 1 Eeel gefruereg frësch
- Kammermusek (oder 1/2 Teaspoon getrocknelt Kuerzer)
- 2 Icedëdel Kasseroll Kriagande
- 2 Teaspoon cumin
- 3 Esou Faarwe Sojasauce
- 4 Dësch
- Fësch Sauce
- 5-6 Iamespray Braun Zucker
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
Wéi et et mécht
- Fir verbrennen ze verhënneren, ze decken an d'Späicher am Waasser ze preparéieren wann Dir de Fleesch preparéiert.
- Huelt Huet an dënn Bunnen oder kleng Stécker an en eng Schuel.
- Plaz all d'Ingréditë vum Marinad bei engem Liewensmëttelprozessor oder Zwerg. Gitt gutt, da schmaacht d'Marinade un. Déi stäerkststen Goût soll séiss a salzeg ginn, fir datt de fäerdëge Satay seng Bescht ze schmaachen.
- Zousätzlech méi Zocker oder méi Fëschsoass (op d'Plaz vum Salz) fir de Goût anzeschränken. Dir kënnt och méi Chili addéieren, wann Dir et spicier wëllt.
- Pour Marinad iwwer d'Fleesch a réieren ze kombinéieren. Marinéieren d'Fleesch fir op d'mannst eng Stonn oder méi laang, bis zu 24 Stonnen.
- Wann et fäerdeg ass ze kachen, Fanne Fleesch op d'Spieeler. Fill up 3/4 vun der Spull mat Fleesch, léiwer déi déif hallef leeg, sou datt d'Persounegrillen e "Handle" hunn, fir den Satay ganz einfach ze kachen.
- Grill op der Grillplaz oder op engem Indoor Grill, de Fleesch mat der leftover marinade vun der ënnescht vun der Schuel. Ofhängeg wéi dënn Äre Fleesch ass, muss de Satay an 10 bis 20 Minutten kachen.
- Serve mat Thai Jasmine Reis an echte Séiss Peanut Séiss fir Dipping.
Kachen Tipps fir Satay
Wann Dir kee Grill huet, kënnt Dir de Fleesch am Ofen op enger brong Pan oder Broutheet braten. Fir dat ze maachen, plaz Satay nawell ënner dem Heizelement a fuert den Fleesch alle 5 Minuten gedauert bis se gekacht ass (seet sécher, datt Ären Holzsaatz Stéck Waasser am Waasser ze drénken).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3812 |
| Total Fett | 218 g |
| Gesat huet | 59 g |
| Ungessereiert Fett | 89 g |
| Cholesterol | 1,255 mg |
| Sodium | 3,329 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 399 g |