Dëst ass den éischte Post op enger Serie iwwer Planzenkomponent-Ueleger hei am Producer Channel vun About.com. Mir kucken op vill Zorte Kachener Ueleg an d'Déift: wéi se gemaach gi sinn, hir Uwendungen, hir gesondheetlech Virdeeler a Risiken, an aner speziell Informatioun empfindlech fir d'Ueleg a Fro.
Eischtens maachen mir e puer Deeler vun der villen Ueleger, déi hir am primitive Kachen benotzt, an hir Dampfer.
Just e Joerzéngt ass et scheinlech wéi déi eenzeg Zuel vun Ueleg, déi dem Heim kukéiert war, war entweder vegetabele Ueleg oder Olivenueleg? Heute schéngt et do keen Enn vun Ären Optiounen. Sesam, Erdnuss, Kokosnoss, d'roude Palme, Avocado ... d'Lëscht geet weider!
Mee wat mécht all Ueleg vun deenen aneren? Et gi vill Faktoren unzefroen.
Den Dampfeier ass eng wichteg Iwwerleeung. De méi raffinéiert Ueleg ass manner Unpensiounen an déi méi hëtzeg Erhuelung kann den Ueleg behalen duerfirst et fëmmt, fëmmt Ernährung verléieren, bësse schmaachen a schmaachen a schliisslech Feier ginn, wann et weider erhëtzt.
En aneren Aspekt ass de Goût vum Ueleg. Verschidde Ueleger enthalen e zimlech neutralen Geschmaach, wéi z. B. vegetabelen Ueleg, anerer sinn esou wéi Sesamöl blann a staark a Geschmack.
De Schwaarzt Fettgehalt, dee mir net hei higinn. D'Ueleger si Fette a besëtzen eng Mëschung vu mono-ungesättegen a poly-ungesättegen Fett. Verschidde vun dëse sinn gesond Fette a soss manner sou.
Wann Dir Öl benotzt, benotzt Dir Fett. Dat ass eng gutt Saach wéi Fett hëlleft Textur ze schmaachen a schmaachen Aromaen.
D'Wichtegst ass fir ze realiséieren ass d'Moderatioun. Nëmmen just esou vill wéi Dir braucht, wat am meeschten Fäll et ze fruere oder Salade dresséiert gëtt, ass nëmmen e puer ufanksloosst. (Däischter Fruucht, natierlech ass eng eenzegarteg Situatioun an déi onheelste Optioun.)
Hei fannt Dir eng Lëscht vu Kierebuerkären. Klickt op d'Nimm vun allen Ueleg fir méi Informatiounen wéi mir dës Serie weiderfuere loossen.
Almond Oil: Nidd an Cholesterin, dëst Ueleg huet e überraschend héich Zigarmpunkter bei ongeféier 420F. De Mandelgeschmack erlaabt et an Zaloten an Verkeefer, mee de Rauchpunkt mécht et eng gutt Optioun fir ze kachen. Dësen Ueleg huet ee vun de niddregsten Niewestrecken vum Cholesterin.
Avocado Oil: Vun der Fruucht vum Avocado gedréckt ass dëse pulsend grénge Ueleg den héchsten Dampfer op 520F, fir datt et perfekt ass fir seeren a fruucht. D'Avocado-Aroma fänkt mat Kachen ze maachen e bëss e exzellente, awer te béissen, Optioun.
Canola Oil: och bekannt als Rappel oder Geméiswierk. Canola ass eigentlech mat Kraut verbonnen, dofir ass de Numm Geméiswierk. Déi helle Faarf a Geschmack maachen et e optimale Ueleg fir bal all Gebrauch. En Dampfeele vu 400F mécht e groussen Allzweckléisen Kiche wéi och Bakbrennöl fir Kuchen a Béier. Héich an Omega-3 Fettzuel an Linoleninsäure, gëtt et vu verschiddenen als en häerzlech gesond Option.
Kokosnoss Oil: Ee vun de grousse Saachen iwwer Kokosnoss-Ueleg ass de Goût. Et ass Coconutty am Aroma. Wierklech Coconutty . De Goût gëtt virun a Kachen behalen, sou datt se méi aisst ahnlech Aart preparéieren.
Dëst Ueleg hält normalerweis fest, wann et gespaart gëtt, a verwandelt sech awer zu enger Liichtkraaft ëm den minimalen Flüsterswäert. Gepresst aus Kokosnout Fleesch ass héich an Vitamin K a Vitamin A. A mëttlerem Zigarettendamp op ca. 350F bedeit et gutt fir Séisswueren a Schnéi.
Maillëlen Ueleg: Dëse Ueleg ass mat engem Dampfeestinn vun 450F perfekt fir Fruebléi, Päikucker, Sären, Fruucht, Grillen a Rous-Jär. Dësen Ueleg gëtt vu Maiskraaft gedréckt a besitzt eng hell, giel Faarf. De Goût ass éischter neutral mat Zorten Mais, déi séier ofgeleet ginn.
Cottonseed Oil: Ee Ueleg deen zënter populär war, awer manner esou haut. Et huet e neutralen Aroma an e Ramppunkt vun 420F. Et ass am beschten fir einfacht Kachen, als Ersatzstécker, Fruucht oder zum Backen. En groussen Bonus? Et ass extrem héich am Vitamin E.
Flaxseed Oil: Déi meescht Granola, Hippie-Ueleg vum Buedem.
Mat engem Damp vun nëmmen iwwer 200F, ass et nëtzlech fir ze kachen. Den Nutty, Weess-y Gouvernement vu Leelkost ass am beschten benotzt fir Zaloten oder gekacht Fleesch ze behalen. Dësen Ueleg ass héich an Omega-3 Fettsäuren a Kalium.
Grapeseed Oil: Made populär vum Food Network Fernseh an den spéid 90er, wann all kulinaresch Doyen hir Lidder sangen. Gepresst aus Trëppelsammlung, ass dëst Ueleg normalerweis en Nebenprodukt vun der Wäinindustrie. Et huet e ganz niddereg Zigarettendamp, mee huet e räiche fruuchtende Goût. Et ass eng fantastesch Optioun fir Marinaden a Dressings. Héich Vitamin A.
Liest Deel 2 Hei.