Indeschen Iessen ass eng Kombinatioun vu verschiddenen Aromen - salzeg, séiss, bitter, séiss a waarm. Ideal dës Gudden däerfen net nëmmen an engem Geriicht balancéieren, mee e gudde Miel si Geschir ofschneiden, déi aner eens d'Aromen balancéieren.
Obwuel et eng traditionell Parsi Séil ass, gëtt de Parsi Brown Rice d'perfekte Begleedung vun de Gourmandisen an all Curry, wéi e e méi séissen Geschmaach ass wéinst dem karameleiséierte Zocker deen zu engem Kuch giess gëtt. Déi gebriewte Zwiebelen an et verdeelen och e puer vun de séissen Geschmaach - Zit waren natierend Zucker. Parsi Brown Rice ass och ganz aromatesch duerch déi ganz Episoden déi se benotzen fir ze kachen. Och wa et mat engem laanggefruerene wäissem Reis wéi Basmati gemaach gëtt, kritt d'braune Faarf vum carameliséierte Zocker.
Ech hu geléiert wéi Parsi Brown Rice vu mengem Schwëster ze ginn, Zenia ze maachen. Si ass vu Parsi Heritage an eng excellent Kach an huet geléiert, dëse Geriicht vun hirem Bomi ze maachen. Parsi Brown Rice gëtt traditionell mat Dhansak a Kachumbar Salade an de meeschte Parsi Häuser servéiert. Dëst ass déi perfekt Familljent Mëttespaus an eng begéint een zefridden Siesta no!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taupe laang Kéis mat Basmati
- 2 Säppchen Geméis / Sonneblum / Kanola fir Ueleg oder Ghee
- 1/2 Zopp Zucker (ech normalerweis rau Zocker benotzt)
- 5 Schwaarz Pippinger
- 4 Nuechten
- 1 Bucht Blat
- 1 "Stéck Zimt
- 2 grouss Zwiebelen ass ganz déif
- 4 an eng 1/2 Coupe waarm Waasser
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Wäiss de Reis an engem Séi mam laangen Waasser, bis d'Waasser rëm kloer ass. Den Reis de grondsätzlech verleegnen.
- Hëtzt d'Geméis / Sonneblum / Kanola fir Waasser oder Ghee an enger déif, schrëftlech Pan op enger mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Zocker a koachen, bis et caramaliséiert an donkel Braun a Flësseg gëtt. Stir oft.
- Füügt all d'Gewierzer a friess, bis se hir Aroma freesst (oder e méi däischter ginn).
- Füidd d'geschnëtzte Zwécke an d'Fësch ze brennen bis se weich sinn, transluzent a fänken un enger blass goldener Faarf.
- Fuert de Reis fir dëst a gutt ze mëschen. Fruucht fir 2 Minutten, d'Uriff ze oft fir Stëfter ze verhënneren.
- Hei waarmt Waasser a mixt erëm.
- Bréngt e Kach an d'Waasser ze reduzéieren a fléien fir e Simmer.
- Kuke dës Manéier bis zum Waasser ofwiesselnd séier.
- Fannen elo iwwer 3-4 Icedëf vun Waasser iwwer all de Reis, bedecken a kochen bis et fäerdeg ass. Fir kontrolléieren ob Reese gekacht ginn ass, huelt e puer Kärcher an dréckelen tëschent Daumen an Indexfinger. D'Kierfüren sollen fillen, awer mash voll sinn.
- Feelt de Feier, deckt an erlaabt 5 Minuten ze rächen.
- Serve waarm mat Dhansak a Kachumbar Salade.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 396 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Kuelenhydrater | 87 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 8 g |