En Lieser huet dës Ee- Sauerkraaft- Krähe Brot Rezept ausgesat. Si huet Richtungen fir eng Broutmaschinn, déi ech net selwer hunn. Et funktionnéiert grad esou gutt wéi an engem konventionellen Ofen. De Sauerkraut fiert de charakteristeschen Tang vun engem gudde Roggenbrout unzebidden, ouni e Sauerstuerm ze maachen, deen Deeg kann huelen, wann net Wochen. Et ass moist a huet eng schéi krëschtkresk. Ech hunn Allzweckzuel an der Plaz vum Brout Miel a donkelen Maisirop an der Plaz vun de Melasses benotzt, an d'Rezept fält gutt. An hei gi Linkover Rye Bread Recipes .
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Schaf vu Miel (fir Brot)
- 1 Coupe Miel (Roggen)
- 2 1/4 Teaspoon Hef (1 Paket, Direkt)
- 3/4 Drëttel Waasser (waarm)
- 1 Éegelbetter (erweert)
- 2 Séisswaasser brong Zucker (packt)
- 1 Moler
- 1 Iessel Salz
- 2 Teaspoen Kaomaarten (Samen)
- 1 Coupe Sauerkraut (gutt dra sinn, net gespuert)
- 1 Ee (mat 1 Eeër Waasser oder Geméisgas geschnidden, fir opgestaucht Teig ze briechen)
Wéi et et mécht
- An enger méi grousser Schuel oder engem Standmixer, deen zesummen Miel a Hefeg ass. An enger enger getrennterer Schuel mellt sech 3/4 Coupe Warm Waasser, Botter, Brauner Zocker, Melass, Salz a Kären. Transfer op d'Schuel mat Mieren an Hefegrupp a mëscht liicht. Add Sauerkraut a mëschen bis e Bauchformen. Knead mat dem Teesch Haken fir 3 Minutten, oder 5 oder méi Minutten vun der Hand, de Gluten aktivéieren. Transfer op eng fett Schéi, verdeelt a léisst sech erwaarden bis zu engem verweigert Uert verduebelt gëtt. Dëst kann bis zu 2 Stonnen oder méi huelen.
- Coat 9x5 Zoll Bouillon mat Kocher Spray. Transfert Teig zu enger liicht geräiftem Uewerfläch. Kneet e puer Ännerungen a flitt an e Rechteck, deen 10 Zoll breet ass. Roll vu länglecher Säit, Kneipnummelen zesummen, Prise enkelen a placéieren, mat enger Nout-Säit an der preparéierten Patt. Pinsel mat Ueleg oder Ee-Waasser Mëschung. Deckel mat Fettplastikverglach an erof an enger waarmer Plaz erofsetzen bis se verduebelt ginn. Dëst kann bis zu 2 Stonnen oder méi huelen.
- D'Uewerflächelen op 350 Grad a Bakform ze baken, bis en Instant-Lië Thermometer Registréiert 190 Grad, 40 bis 50 Minutten, awer fanne bei 30 Minutten. Huelt aus Backofen a fuere vu Läffel aus. Cool komplett op engem Drahzack.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |