Dës aromatiséiert Krabpiess ass eng räich a cremeg Kombinatioun vu Krab, Pilze an eng Rei vun Kraider a gewascht Geméis. E Spluer vu Sherry an e Kreep vu Muskat addéieren de richtegen Aroma der Zopp.
Wann Dir eng speziell Owesstonne schreift, fannt Dir dës Zopp fir den éischte Kurs. Servéiert et an 1 Téi Portionen an Téicher oder kleng Schëschel. Et ass eng fabelhafte Luncheon-Dinner-Suppe. Servéiert et mat engem Sandwichen oder Zopesch Salat.
Homemade oder gekachtte Croutonen maachen eng schmackeg Garnéierung fir d'Zopp oder d'Uewerstatioun vun allerbierem mat engem geschmiedegten an gereechten Bratsche vu Franséisch Brout ( Crostini ).
Wat Dir braucht Dir
- 6 Dëscher Botter (opgedeelt)
- 1/4 Toune knackeg Zwëscher (oder Schnëss)
- 1/4 Coupe gehackten Kaartepfeffer (fein gehackt)
- 1 gréngent Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esouappe gehackt frësche Péitert
- 1 1/2 Téi Scheiwen
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 1/2 Schaf Milch
- 1 Iessel Salz
- Dash frësch schwarz Pabea
- Dash ground Muskat
- Dash Cayenne Pfeffer
- 1 Dritt Halschent an Häl (oder hell Cref)
- 1 1/2 Téicher Krab Fleesch (voll gekacht)
- 2 Dësch
- drëchenen Sherry
- Garnesch: Croutonen (optional)
Wéi et et mécht
- Schmelzen 4 Icedëf vun der Botter an engem schwéieren Zetel oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt. Wann d'Botter méi waarm ass a bloufft d'Schaum, fänken d'Zwiebel, d'Pell'e, an d'Pilzen. Kukk bis d'Zwiebelen erweechelt an duerchscheinend sinn an d'Champignons sinn goldbraun. Füügt d'gehackt gréng Zon an d'Petersilie; weider 2 Minutte laang kachen. Huelt d'Geméis aus der Hëtzt an huet se behalen.
- Heemt déi verbleiwen 2 Eeschtlooen vun Botter an engem mëttleren Topf iwwer mëttlere Hëtzt. Mueres d'Miel an d'Botter un ze glaten. Fuert weider Kënnen fir 2 Minutten ze stéieren. Lues addéieren der Mëllech beim Réck oder ëmmer. Säi Salz, Pabeier, Muskatnoss a Cayenne-Pärp. Fuert weider bis zu Verdickung, ëmmer réieren.
- Doduer de reservéiert Saatgutt an de Kasseroll zesumme mat der hallef oder hallef oder créme crème ; Kocht bis heiss a stoussen, rëngt ëmmer.
- Stier am Kachkéis a kachen 5 Minutte laang a rëm drun.
- Fuert den Sherry direkt ze servéieren a rous Mëschung.
- Top d'Zopp mat kafen oder selwergemaachte Croutonen.
Tipps
Krab Fleesch kënnt an enger Rei vu Graden, dorënner Jumbo Klumpen, Klapp, speziell a Klauen. Besonnesch a Kuelenhydrater sinn ideal fir Zoppen a Salden, während de Klappkrabbis eng exzellent Wiel vu Krabbelen, Dips a Kasserol ass. De Jumbo Klump ass de Präisgreef an ass am beschten bei Platen gebraucht ginn, wou Aussergewéinlech wichteg ass, wéi verschidde Véirelcher a gesegte Platen.
Croutons si ganz einfach mat Brout an e bësse Botter doheem ze maachen. Heiz den Ofen op 350 F. Den Emkrust aus 4 Platen vum Dag al Brot erofhuelen. Melt ongeféier 1 1/2 Icedelueden vu Botter; Pinsel iwwer d'Bréchelen. Kachen d'Brout an d'Kibbelen a verdeelen op engem Backpëllen. Sprëtzen liicht mat Salz, wann Dir wëllt. Bake fir ongeféier 14 bis 16 Minutten, oder bis brong ass. Loosst de Croutons ofkille killen an servéieren se mat der Zopp.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 565 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 27 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 721 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 14 g |