Och wann d'Brushel Sprossen net een Geméis gesi sinn an indescher Mäert oder op indesche Dëscher, sinn ech ëmmer vun hinnen inspiréiert. Zu senger Ongewéinlecher Natur addéiere se de Fakt dat se net mat ganz wéineg populär sinn an et war jo Joeren, bis ech se probéiert hunn. Et war e Kolleg Casual Kommentar iwwer wéi se nëmmen Baby Kabbelen gesinn hunn a souguer sou séier wéi et schmaacht hunn, dat huet mech iwwer de Rand gedréckt! Ech hunn de Kéi gedroen a sou gutt wéi mir de Broscht Sprossen versicht hunn.
Gitt net wéi mir a lass de Fait datt Dir ni gekacht oder zevill giess ass, ze verhënneren, datt se indesche Stéck kachen. Dir wäert net gutt sinn! Well Bréissel sprudelt sou vill wéi Kabbel, si kënnen esou wéi gekacht sinn. Den Trick ass kleng Brushel Sprossen vun ähnlechen Gréissten. Dozou net ze verkafen oder se verléieren hir "Crispness", d'Ernährungswäert a héije Faarf. Serve Brussel Sprouts Ki Subji mat waarme Chapatis. Fügt eng Daal Geroch a eng schaarf Tango, an du hues de perfekte vegetaresche Miel!
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Kilo oder 1 Liter (ongeféier) vu Bréissel Sprossen
- 2 Téppele Vegetable / Canola / Sonnenblummenoalz
- 5-6 Curry Blat
- 1/2 Zopp Senf Sëlwer
- 2 gréng Chilisch gehackt
- 2 "Stéck Ingwerrass geréit
- 2 grouss
- Tomaten an 1 "Kubelstécke geschnidden
- 1/2 Tsp
- Kukmir
- 1 Tsp Käranderer Puder
- 1 Tsp Kum Pulver
- 1 Tsp Rot
- Chili-Pulver (manner benotze fir manner schaarf)
- Salt fir ze schmaachen
- Frësch gehackt Koriander um Garagéieren
Wéi et et mécht
- Wäiss de Brussel Sprossen a pott. Cut 'Stamm' aus all eenzel an schmaacht déi Top Blieder. Waarm wann néideg. Jidd Bréissel spritzt an halle Leng an en an d'Véier.
- Set een Wok oder Kadhad op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, addéiere mer d' Kachener Ueleg .
- Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Senf Sëlwer , gréng Chilielen, Curry Bléi a Fruucht bis déi Sauer stoppen.
- Elo addéiere de Ingwer a Saut an eng Minutt.
- Huelt déi Tomaten a kachen bis se Pulpie sinn.
- Füügt de Brushel Sprossen an dann de Kuermer, Käranderer, Kumin, roude Chili Pulver a Salz fir ze schmaachen. Gutt mixen. Verjënnere mat e bësse Waasser.
- Kachen d'Sprosser fir 7-8 Minuten oder bis et fäerdeg bréngt Wann d'Waasser ewech läit, ier de Bréissel Spross gekacht sinn, fillt sech méi wéi Waasser wéi se gefrot. Bréngt villeicht awer vill datt d'Geriicht net verbrennen. Maacht net de Wok abegraff wéi Dir kéint d'Brushel Sprossen endlech kucken a se verléiren hir héije Faarf (a maacht greisch!) An hir Nährstoffer.
- Wéi gekacht ass, schmaachen déi Iesse mat frësch gehackten Koriander a servéiert mat waarme Chapatis (Indian Flatbread) an eng Tangy Piqué.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 150 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 8 g |