Dëst Basis-Nougat-Rezept produzéiert e kaischte, séiss Konfekt, dee mat dräi Arten Crunchy Nëss a klenge Delikatesse mat Auszich an orangefarbenem Waasser gemaach.
Dëst Rezept erfuerdert véiermeng Timing, also muss sécher sinn, dass d'Instruktioune genee opgepasst an all Är Ingredienten virbereet ginn. Et ass besser fir Nougat op engem klore Dag mat enger geréng Fiichtegkeet ze maachen. Fir einfach bedréckt Instruktioune, fannt Dir op d' Almond Honey Nougat Rezept . Fir ze begzeg, montéiert Är Ingredienten a Supplémenten:
E Klick op Ingredientsen: Orange Bloss Waasser kënnt an den orientöse Mäert an an engem groussen Liewensmëttel oder Fachgeschäft. Wann Dir keng orange Bloss Waasser fonnt kënnt, kann et weg ausgeliwwert ginn, awer de Goût ass net ganz déiselwecht.
Dësen Rezept freet och fir e Iessere Reisbicher, och bekannt als Waferpabeier. De Reispapier hëlleft den Nougat ze verhënneren, alles ze stächen a mécht et méi einfach, d'Séissegzorten ze schneiden, ze servéieren a ze speichern. Et kann oft an asiatescher Nahrungsmäert an an e puer Gourmetwueren oder am Internet kaaft ginn. Sugarcraft trëfft Reispapier an ech hun et gutt Gléck kaaft bei ebay fir e bëlleg Käschte. (Bedenkt datt e réie Räispapier net déiselwecht wéi dënnen Reespapier Wrappers, déi fir d'Federrollen geduecht sinn). Wann Dir keng fonnt hutt, liesen Äre Panne mat Pergamentpapier oder Folie a sprëtzen et grëndlech mat Noléissegkeetsspray.
02 vun 10
Kukk den Zigar Syrup
John Burke / Getty Images
Setzt den Zocker, Mais Sirup, Hunneg a Waasser an engem grousse schwéiere Kaffi iwwert mëttlerer Hëtzt. Stier ëmmer bis de Zocker opléift, dann en nëtzleche Pâtisserie benotzt fir d'Seiten vun der Kasseroll ze wëschen, fir Zuckerkrystalen ze bilden. Insert of a candy thermometer a weider de Sirup kachen, ouni Rühren, bis de Candy Thermometer liest 252 Grad .
03 vun 10
Frësch dem Egg Whites
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Wann den Zockersirup ongeféier d'korrekt Temperatur ass, fänken d'Ee Bléih ze schéissen bis se opak mat festen, steifleche Gips sinn. Probéiert déi Zäit ze schéissen, sou datt d'steife Peaks-Bühne mat der korrekter Temperatur vum Sirop fällt. Wann d'Ee Blécker virum Sirop fäerdeg sinn, stoppen de Mëscher esou datt se net iwwerbruten a crumbly sinn.
04 vun 10
Gitt e puer vun de Syrup an de Wei
Rebeca Mello / Getty Images Soubal den Zockersirop op 252 gitt, véier Openthalt 1/4 Toun vu Sirup a riicht de Rescht vum Sirup op der Hëtzt. Mat dem Mischer lafen, lues d'Hei an d'1/4 Schong vu Sirop an engem dënnen, stännegen Haaptstroum an den Eeërbléien. Klappe de Wei bei enger High Speed fir fënnef Minutten, bis se feste Spitzen hunn.
05 vun 10
Kéiers de Sirup op 315 Grad
Westend61 / Getty Images Während d'Ee Whites ginn geschläscht, weider de Rescht vum Zocker Sirup kachen bis de Thermometer 315 Grad liest. Waassert de Sirup suergfälteg, sou wéi et séier am Ouer vum Koalitiounsofbau éierbar a brennt.
06 vun 10
Gidd d'Rescht vum Sirup an d'Ee Bléck
Westend61 / Getty Images 1. Sobald de Sirup 315 Grad erreecht, huelt d'Pan aus der Hëtzt. Wann Dir eng grouss Hëtztfestem Messbecher mat engem Toun mécht, gitt de Zockersirup an d'Coupe fir et méi einfach ze maachen an de Mischer ze räissen. Wann net, seet sécher ganz véierfälteg wann Dir mat esou héicher Flëssegkeeten handelt. Mat dem Mixer lafen, gitt den heieren Sirup lues an d'Ee Bléck.
2. Schéckt d'Whites op héich fir eng weider fënnef Minutten, oder bis se d'Mélange glanzleefeg ass a en décke Léifband bilden wann d'Whisk aus der Schuel opgehuewen ass.
07 vun 10
Flavoring a Nuts addéieren
Westend61 / Getty Images 1. Stoppen de Mischer an addéieren den Vanilleextrakt, Mandelegentrakt, orange Bloss Waasser, Salz a Botter. Maacht den Mischer nees zeréck fir eng weider fënnef Minutten oder bis en décke Bändchen bilden wann de Whisk aus der Schuel opgehuewen ass.
2. D'Schüssel aus dem Mischer ofrausen a réieren an d'Nossen duerch d'Hand.
08 vun 10
Schraufe de Nougat an d'Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, Lizenzen op About.com, Inc. 1. Mat 9x13 Pan ze preparéieren andeems se et mat Nolkekuchepiraterie sprudelen a mat dem Buedem opfëllen mat Reispappe. Wann Dir kee Reizpapier hutt, liesen d'Pan mat Pergamiepapier oder Folie a sprëtzen et grëndlech mat Nolkekuchepiraterie.
2. Schreift de Nougat an d'Preparatioun Pan. Et wäert steif sinn! Benotzt e Gummi Spatula, fir d'Séissegkeet vun den Seiten vun der Schuel ze schrottelen. Spray Är Hänn mat Nonstick Kuch Spray an dréckt d'Séissegkeet an eng dënn, souguer Layer.
3. Plaz eng méi Schicht vu Reispapier op der Nougat, fir et ganz ze maachen. Wann Dir keng Rezeptpapier hutt, sprëtzen d'Schrëtt 3 a 4.
4. Wann Äre Nougat mat Reispappe bedeckt ass, kanns de se abwéckelen fir de Nougat gleichméisseg ze kompriméieren. Plaz eng zweet 9x13 Pan op der Ufang vun Ärem Nougat, a platz e grousst Buch oder en anere schwerem Objet an der Pan, fir se erauszespriechen an och Kompressioun ze bidden. Loosst de Nougat iwwergoen.
09 vun 10
Den Nougat geschnidden
Westend61 / Getty Images Wann Dir bereet sidd, de Nougat ze schneiden, spruden e Messer mat Noléissegkeetsspray an lafen se laanscht d'Kante vun der Pan, fir d'Séissegkeet loosen. Schrecken de Nougat op enger Schnëttplat. Mat engem Messer, deen mat Noléissegkeetser Spray gesprüht gëtt, schneiden de Nougat an kléng Quadrate oder Rektangelen.
10 vun 10
Är Nougat ass ofgeschloss
Joy Skipper / Getty Images Är Nougat ass elo fäerdeg ze iessen! Wann Dir net direkt u seet, ass et eng gutt Iddi fir d'Stécker am gewachste Pabeier ëmzebréngen, sou datt se net verbrennen a festleeën. Den Nougat an engem luesen Container bei Raumtemperatur opbeweegen fir bis zu enger Woch.