Wat ass den Ënnerscheed tëscht engem bréchelen an engem Toffee, frot Dir? Déi kuerz Äntwert ass net vill. Si kucken en ähnlech, si schmaachen esou, an si kënnen och eng ähnlech Struktur hunn. Mee, déi kleng Ënnerscheeder si einfach ze weisen. D'Brittles si meeschtens aus Zucker zesummegesat ginn, Toffees enthalen e fairem Botter an och heiansdo Milch. Dëst mécht Toffees voller a reicher am Gaang, während Bratele si méi séiss a sugary.
D'Brittles sinn och vill méi dënn wéi déi meeschten Toffees. Hei geet et ëm déi wat dës populär Bonbons am Geschmaach, der Textur an dem Kachen kennen.
Alles iwwer Brittle
Dir hutt vläicht e bësse mat brodullem sprangbriechend, eent vun de populäersten Konfeksiounen op der Welt. Peanut brittle gëtt net a Kraaft genannt a bis 1890er an et ass diskutabel ob et duerch e Feeler vun enger amerikanescher Fra während dëser Ära gefouert huet oder ob et méi wäit ewech vun Europa ass. Hei an den USA, e branesche Brëll war e populäre Fundraisermiddel an de Schoulen, ier Schockela Candy Bars iwwerhëlt a goën wéi d'1830 an amerikanescher Famill Kitchens.
Zousätzlech zu Brummhaut brutal, ass och Walnuss bratesch, Pecan, Cashew Mandelen an aner Nëss, déi e gemittlech bratene Séisses maachen. Vill britesch Rezepter, erfuerderlech fir ze ziehen an ze strecken, déi ëmmerhin waarme Séisser, fir et extrem dënn ze maachen. Den Ziehl gitt et eng extra sprécheg Qualitéit (also de Numm), a produzéiert en Séisses, deen bal schrecklech schéngt ze brengen wann Dir eppes drun ass.
Am Sënn vum Geschmaach ass Salz méi hefeg an ass brutal, awer et ass en süffe Séiss.
Alles iwwer Toffee
An den USA Englesch Toffees populär sinn. Si sinn normalerweis méi weich wéi d'traditionell Toffees wéi si méi Botter wéi soss ëmmer. Awer net all Toffees sinn mëll an kaarweg, e puer kënnen esou schwéier wéi brécheg sinn. Déi glécklech séiss Pärde déi Dir wësst a Léift, dat ass eng Form vu Toffee Coating.
Geschmaach Toffee ass séiss, awer et huet eng Tiefe fir déi gutt mat Schockela. Fir ze vergläichen ass et brutal, Toffee benotzt méi Botter an e bësse méi Soda am General. Dir kënnt och Braun Zucker an Toffee benotzen, während sprécheg ass normalerweis mat engem Kärcher Zucker. D'Mëllech ass och heiansdo mat Toffee addéieren, sou datt se sou kaal wéi normal a Fudge-ähnlech sinn.
Verglach Toffee géint Brittle Rezept
Wann Dir hir Rezepter vergläicht, ass de kräftege Ënnerscheed tëscht Toffees a Brittel hir Botter a / oder Milchgehalt. D'Zutaten an Toffees ginn och zesumme gekuckt, sou datt d'Ingrediente vu Brittles net sinn. D'Zocker an d'Waasser vun engem sprécheg ginn éischt an de Ofen normalerweis mat 300F op eng haart Kachstufe. Dann Nëss a Maisirop an e puer Rezepter ginn agefouert an déi brécheg ass ofgekillt. Et ass nach zerluegt. Toffee beginnt mat engem kombinéierte Zocker / Botter / Mutt gemëschte zesumme gekuckt an an engem Kasseroll gekacht an erreecht e bësse méi héijer Temperaturerhollzäite, a wann d'Toffee zu Krees erausgeet, fir am Orakel gebak ginn. Et gëtt normalerweis net briechen, nodeems se gekacht sinn.
Hei sinn eng ganz Rëtsch vu fruchtbare rezepter Rezepter an Toffee Rezepter fir Iech ze hëllefen déi bescht vun deenen zwee Welten unzefroen.