Tempering Schockela gëtt net schwéier, awer heiansdo Zäit a Gedold sinn eng kleng Versuergung, an Dir kënnt Iech op der Sich no enger temperéierter Ofkierzung fannen. Obwuel et keen Ersatz fir richteg gutt geschnidden Schockela gëtt, sinn et e puer alternativ Methoden fir hart, glänzend Schockelaarbechten ze schafen.
- Candy Coatings: Candy Coating ass net wierklech Schockela, an deem Sënn datt et keng Kakaobutter oder e wéineg Schockelotti enthält. Am Schockelakonat ass dat Schockelaufquell an der Plaz Kakaobutter, dat heescht datt et séier ass a stabil bleift bei Raumtemperatur. Candy Coating ass an donkelen, Mëllech a wäiss Schockelartikelen (wéi och aner Aromaen, z. B. Minz- a Erdnussbett). Et ass eng gutt Verfaassung fir Formen Dekorationen a Neiheeten Schockela. Allerdéngs ass de Geschmaiss net mat echte Schockel verglach, dofir benotze dës Produkter net, wann Ären Séisseghëlt hänkt vu engem déif a räiche authentesche Schockelgeschmack.
- D'Pâtisserie d'Wax / Glaze: Eischt, lass mech soen, datt Waaxis net Liewensmëttel ass. Ech schléissen net datt Dir Paraffin oder Bäckerwachs bis bei Äre Bonbons gëtt, well d'FDA net fir den Mënsch Konsum ugepasst ass. Awer Generatioune vu Paddler hunn d'Wachsgefaasst zum Schockela geschmaacht fir glänzend, hart Schockelaarbechten ze produzéieren. Wann Dir décidéiert hätt, dës Methode ze probéieren, kann de Paraffin normalerweis an der Versuergung ofgeschnidden sinn am Wäikellergeschäft, woubäi de Pâtisserie wax am Kucherverspezialist oder online kann fonnt ginn. Wësse wëssen, datt Waaxen eng onaugräiteg Textur an / oder Geschmaach fir Äert Schockela maachen.
Klickt hei fir all Chocolate Recipes!