Wéi Dir traditionell marokkanesch Munch Tea maacht

01 vun 12

Marokkaneschen Mint Téi a marokkaneschen Téi Culture

D'Geschicht befaasst sech wéi wann se d'Téi gleewen un d'marokkanesch Kultur koum. Obschonn e puer soen datt et scho viru Ufank vum 12. Jorhonnert war, datt anerer soen datt et just wéi de 18. Joerhonnert war. Wann dat korrekt ass, sinn d'Marokkaner séier fir den Téi wéi d'Norm vun hirem eegene Glawen z'erreechen, wat zu Marokkos aktuell Steieren als een vun den Top Importeren am Téi Welt kënnt.

Haut ass de Marokko berühmten Mëtteeg -greenen Tep mat eischten Mierwaasser-symbolesch net nëmme vun marokkanescher Kichen, awer och vun der marokkanescher Gastfreundschaft a Kultur. Vill Famillen ginn de mär séissen Getränker e puer Mol am Dag mat oder ouni Iessen servéiert, an och drop drop an invitéiert Entreprise erwaart Téi as a wëllkommt Geste. Während déi marokesch Traditioun vun der Eenzel vum Gast kann an der islamescher Etikett verwurzelt sinn, sinn Marokkaner bekannt fir dësen Standard vun der Entréestabilitéit zu engem aussergewéinlechen Niveau ze erhéijen. Als Szen nach wäerten och nei Bekanntschaften an onerwartent Gäscht encouragéiert ginn fir Glas nach Glas vu Getränk drénken (fir ze verhënneren datt de Wirt gemengt ass et ze hellefen!) , An dann gedréckt fir fir eng voll ass ze iessen.

Obwuel de Téi am Westen méi einfach ass, an Marokko ass de Prozess e bëssen méi involvéiert. Déi folgend Schrëtt weisen, wéi de Téi typesch hannert der Szenen a marokkanescher Kichen entwéckelt gëtt. E méi komplexe, zeremonieller Methode fir Tee ze preparéieren virun de Gäscht gëtt manner oft benotzt, virun allem bei formellen, speziellen Occasiounen.

02 vun 12

De marokkaneschen Teeprodukt-Teapot, Brëller a Schacht

Dëst ass e typeschen marokkaneschen Téi-Service mat engem engraveg marokkaneschen Teapot (berrad), Teekloeren a servéieren Schacht. Vill Famillen hunn e mindestens e feine Téi-Service, deen fir speziell Occasiounen a Gäscht reservéiert reservéiert gëtt, während e méi Casual Pot an Brëll gi fir eng alldeeglech Basis fir Famill oder Frënn ze benotzen. Wat hei gewise ginn ass mëttlerweil vun der Strooss - och net ze lëschen fir famillienten Téi Zäit ni ze lächerlech fir fir Firma ze setzen. Vill méi verankert Brëller ginn oft benotzt.

Déi meescht marokkanesch Teapote kënnen direkt iwwert d'Feier gesat ginn, e wesentleche Schrëtt am Prozess vum traditionelle marokkaneschen Téi. Wann Dir kee marokkaneschen Teapot hutt, kënnt Dir en online kaaft oder nach e Stil vun engem stovetop-safe Teapot kucken. Kleng 3- bis 4-Unze dekoréiert Teies Glace kann och online fonnt oder ganz klenge Juegdbrëllen an hirer Plaz benotzen.

03 vun 12

Green Gunpowder Tea a Mëll

De chinesesche Schëlleren vu grénge Téi gëtt fir de marokkaneschen Tee gär. De "Pëllen" bezitt sech op d'Kompressioun vum getrockenen Tee verléisst an klengen Pellets; wat méi kompakt ass, wat besser d'Qualitéit ass. Eng liicht Liicht fir de Pëllener Tee ass wënschenswert wéi et Frëschheet ugeet.

Eng grouss Zuel vu frësche Spezets - Blieder an der marokkanescher arabescher - ass och essentiell fir de Mënzess. Zimlech e puer Sorten vu Spezies kënnen an Marokko fannen, hängt vun der Regioun an der Zäit vum Joer. Während frësch Mierwaasser déi populärste Choix fir Mëtteeg ass, kann och méi kleng Quantitéiten vu Päipertempel a Blutt oder frësch Pennyroyal benotzt ginn, wat zu Téi mam méi héije Aroma a Geroch kënnt.

Marokkaneschen Téi ass net nëmme mat Minze geschmackt, awer; aner aromatesch Kraider wéi Salbei, Wormwood, Zitrone Verbena, Widdert Thymian a Widder Geranium ginn och benotzt.

04 vun 12

Vergiess de Zocker net

De marokkanesche Minzesuet ass berühmt séiss, also vergiesst den Zocker net (ausser datt Dir et virzitt et manner séiss wéinst Gesondheetssuergen oder perséinleche Geschmaach).

Hei sinn déi zwee Zocker aus Zocker déi am meeschten vun den Marokkaner am Teepuerch benotzt ginn - e Zockergefäss mat zwee kg an Zuckersteiler vun ongeféier 30 Gramm. De Zockergefälle gëtt duerch Traditioune a Kënschtler bevorzugt, awer well mer se net briechen - de Kegel ass relativ staark, et erfuerdert eng Kichenachs, et an d'Stécker ze briechen - mir d'Zockersteiler benotzen.

Wann Dir keen Zougank zu der Form vun Zocker hutt, wësse mer datt d'3 Zockerpeeler ongeféier gläich wéi 7 Dëschféi am Kär Zucker. Mat villen Maroccans 'Standards, dëst wäert net genuch Zocker fir de groussen Dëppe genéissen, deen mer maachen, mä Dir kënnt et fonnt datt et vill ze vill ass. Gitt Iech d'Zuel vun Zocker an zwou Richtungen unzeschméissen fir Äert Geschmaach z'entwéckelen.

05 vun 12

Getting Started - De "Geescht" vum Téi

Dëppe Waasser ass natiirlech e Must fir de Tee. Räisst den Teapot mat e bësse Waasser aus dem Waasser.

Loosst Äert Gewaltschwong gréngen Tee fir den Teapot benotzen (Mir benotzen zwee ronnes iewescht Ilawen hier fir en Ee Liter Kapazitéit) a gitt just e klengt kochendem Waasser - iwwer engem Téiglas voll. Loosst et fir eng Minute ervirruffen, da gitt et an en Téiglas. Nëmme wann de Tee éiwege Waasser schwëllt, absorbéiert e bësse Waasser aus dem Waasser, sou datt Dir net esou vill flësseg gëtt wéi Dir gewierscht ass. Vermeiden der Versuchung, d'Waasser um de Pot ze drénken, ier Dir gitt oder d'Flëss dreckeg ass.

Dës amber-faarweg Flëssegkeet gëtt de "Geescht" oder "Séil" vum Téi genannt, well et voll ausgeschnidden ass vum Waasser vum éischte Kontakt mat de Blieder. Dëse Téi speichert; et wäert e bësse méi spéit eran an den Dëppe goën.

06 vun 12

Wäsch d'Teplécken wäschen

Dir musst de Tee loossen. Eng aner Téiglas voll vu Waasser zum Pot. Loosst et fir eng Minutt daueren, dann dréint et um de Pot, fir d'Blieder ze wäschen. Gidd d'flaache Flëss erausgezunn a verwéckelt.

Nierwt den Ënnerscheed an der Faarf beim Verglach mat deem ongewollt Spaus Waasser fir de klengen, propperen "Geescht" deen an d'Dëppe goe geet.

07 vun 12

Äre Reegelméisseg oder aner Kräider

Wann Dir Är Mëtze net schon gewäsch hutt, maachen ech elo. Déi effektiv Méiglechkeet fir frësch Minzewäschen (an aner Kraider) ze wäschen ass et an enger Schuel voller Waasser ze schopen, schwéieren et ronderëm, wäiss erop op ze drenken.

Hei si mir och d'Preparatioun vun der Sheba fir dem Teep mat der Mënz ze addéieren. Just ee Sprig oder zwee ass normalerweis genuch, well d'Kraider ganz staark ass. Wäiss et duerch eng kuerz Këscht an de kachen Waasser, deen einfach iwwer de Schnapp an engem Téiglas gegudt gëtt. (Bedenkt datt d'Faarf vum Sheba geännert gëtt wann et Kontakt mat dem waarmen Waasser mécht.) Dës Methode beseet e puer vun der Bësch mat der Sheba .

08 vun 12

Zäit fir den Teep

Elo datt d'Teebléit gewascht ginn an d'Kraider bereet sinn, fillen den Dëppe ronn zwee Drëttel mat kochendem Waasser voll an op engem Brenner iwwer mëttler an mëttlerer Hëtzt. Gidd d'reservéiert "Geescht" zréck an de Pot.

09 vun 12

Füügt der Mint a Sugar

Sidd Dir Blasen, déi op der Uewerfläch vum Téi opgemaucht sinn, e bësschen frësche Minzesstop drécke loossen all d'Blieder an de Pot opzehuelen fir se ze droen - a fänken dann den Zocker hinzu. Hei hu mir och d' Iwwersetzung erbäigefouert . An dësem Punkt den Topf sollt ganz voll sinn; Wann de Waasserniveau net an engem Zoll oder sou vill vun de Rigel eropgestallt gouf, gitt vir an d'Uewe pot mat e bësse méi kachen Waasser, awer lass e puer Plaz fir ze kachen.

10 vun 12

Huelt den Téi op e Kach

Huelt den Téi op de Feier, bis et zu engem Kachen geet. Dir wäert et virstellen datt d'Mines op d'Uewe rausschreift, awer schliisslech de grénge Tee Blieder op d'Uewerfläch briechen wéi d'Flëssegeschlech héich ass a schaumend.

Dir kënnt den Téi aus dem Halk elo erofhuelen. Et gëtt kee Bedruch. Wann de Grëff vun Äert Tepot net waarm wärd ass et ganz heiss. Benotzt eng Stoff Servietten oder verdeelt den Deckel fir d'Dëse Pot a Betrib ze servéieren.

11 vun 12

Mix de Téi

Amplaz vu réieren ass marokkaneschen Téi traditionell gemëscht ginn andeems de gerecht gedreemt an e Glas gitt, an d'Téi zréck an den Dëppe gaangen. Wieder dëse Prozess 4 oder 5 féieren. Dës Mëschung kënnt an der Kichen oder virun de Gäscht.

Een marokkaneschen Teapot huet en Buedem-Sëlwer, dee verhënnert datt Loslaf vu Blat aus dem Dëppe leeft. Wann Äre Besëtzer net dës Funktioun hutt, halen e Sëlwer wéi d'Glas wéi Dir gitt.

Och bemierkt datt de laang gekrafft Ausgruewe vun engem marokkaneschen Teapot léisst sech richteg aus den Uewerfläch vum Glas erofsetzen, wat hëlleft fir den Téi z'erreechen, sou datt e wënschmeler Schaumkapp op der Uewerfläch bilden.

12 vun 12

Serve the Tea

Wann d'Téi gemëscht ass, ass et fäerdeg ze ginn. Huet d'Brëll fir Téi ongeféier 2/3 bis 3/4 voll. Probéiert mol aus enger Aarm Längt iwwert all Glas ze ruffen fir dat schéi Schaum vum Kapp ze kréien. E puer Maroccans setzen e Sprig mat frëschem Minzesbléien direkt am Glas.

Marokkanescher Téi kann mat Iessen , Dréuchem, Nëss, Array vu Séissegkeeten oder aner marokkaneschen Teppe Rezepter servéiert ginn . Oder Dir kënnt decidéieren mat absolut näischt ze déngen. Dir kënnt och aner Kraider oder Gewierzer an der Plaz vun der Mett benotzen.