Dëst serbesche Rezept fir Fleesch burek oder burek sa mesom ass mat Rëndfleesch , Schikanen a Lamm gemaach. Bureken oder Parmesaner besteet iwwer den Balkan, Griechenland, der Türkei an dem Mëttleren Osten.
Si kënnen an Hufeisen Formen, Spille, Zylinderen oder Ronnen Kuchen gemaach ginn, oder gebak ginn a rechteckfäeg a Panzer a geschnidden an Plazen. Si kënne frësch an Entréeën oder Haaptvakanz iessen, wann se normalerweis mat Kefir drénken ginn.
Vergläicht dëst Rezepter mat dësem Fleesch Burek Rezept , dee mat Gras Rëndfleesch gemaach gëtt oder dës Kéiszouhler Rezept mat Monterey Jack a Häre Kéis. Gitt dës einfache Schrëtt, déi d'Bureaus erlaben .
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Fleesch Füllung:
- 1/2 pound Gréngs Rëndfleesch
- 1/2 Pound Mieresbierkeschlénk (eliminéiert de Schweinefleck a benotzt méi Rind a Lamm, wann et gefaellt)
- 1/2 Pound Miereslamm
- 1 grouss fein zerscht
- 1 knapp Knéckelen
- 2 Teaspiller Salz
- Pepper fir ze schmaachen
- Fir de Filo:
- 1 (1-pound) Package ofgeriefte Filtau
- Geméis, Sonneblum oder Kürbis-Ueleg
- Fir de Topping:
- 4 grouss grouss Zëmmeren vun den Iced
- 1/4 Drëttel Ueleg
- 1 1/2 Kuppel Soda Waasser
Wéi et et mécht
Maacht de Fëllement
- An engem grousse Sekt gëtt et de Fleesch, de Zwiebel a Knuewel, bis Fleesch net méi roueg a Zwiebelen sinn duerchsicht. Drain an enger Kolonie, entlooss de Fett.
- Zréck op Séisswäin a mëschen mat Salz a Pabea fir ze schmaachen. Kuk ginn op Raumtemperatur.
Assemble an Bake
- Separat Filo-Teig an 3 Stécker (ronn 9 Blécke jee) a gedréint bleiwen. Liest dës Tipps iwwer d' Aarbecht mat Filo Dough .
- Ofschlëssfeld bis 375 F. Liichte Längen en 13x9-Zoll-Panne mat Kachspray. Loosst 3 Blieder vum Filo-Teig leeën a liicht Ueleg mat Ueleg setzen. Zwee Mol méi oft ze maachen, bis Dir ee (9-Blatt) Stéck Filo benotzt huet.
- Verdeelen op hallef gekillte Fleeschmix. Dann lass 3 Blieder vum Filo-Teat vum zweeten Stapel leeën a liicht Ueleg mat Ueleg setzen. Zwee Mol méi oft ze maachen, bis Dir den zweeten (9-Blatt) Stéck Filo benotzt huet.
- Verbreedung mat richtege Fleeschmix. Da setzt de leschten Stapel vum Filo-Deel, 3 Blieder an enger Zäit, lues liicht mat Ueleg, bis de Stéck fäerdeg ass.
- Den Tuck huet irgendwann endgülteg d'Säiten vun der Pan gesat, a mat enger Séihung a engem gezacktenem Messer de Bureaus op d'Enn an 12 Scheiwen geschnidden.
Maacht de Topping an Bake
- An enger mëttlere Schuel, mixen d'Eeër a mam Ueleg. Soda Waasser dobaussen a liicht gemëscht. Pour iwwer de Bureau a lass 2 Minuten daueren.
- Bake 45 Minutten bis 1 Stonn oder bis zu Goldenen Braun. Kuke séch an der Pan ze halen 15 Minuten ze benotzen.