D'Vill Uses of Sugarcane am Südoste Kachen

01 vum 05

Sugarcane ass e Gras

Sugarcane ass e méijähregen Gras deen indigene Southeast Asia, Südasien an aner tropesch a subtropesch Regiounen ass. Sugarcane ass d'Quell vu ongeféier 80% vun der Zuckermaterial vun der Welt. Zocker kënnt och Melas , Esseg, Rum, de brasilianesche Kachaça , de thailändesche Mekong a Äthanol.

Sugarcane erfuerdert vill Sonn an der Reesend Waasser ze wuessen. Déi modern Methode fir Planzung ass iwwer Stämmung. Vun der Schnëttstamm wäerte d'Zuckerrooss gräifen op der Basis. Dës Triecher produzéiere Stammzellen, déi, wann al Suur, déi Zuckerkierper Steng.

Obwuel d'Zuckerrooss mechanesch a bestëmmte Länner geziilt gëtt, gëtt d'manuell Ernteung ëmmer vu villen Zuckerplanzstécker bevorzugt wéi déi lescht Schäfferot fir d'Ernteg.

Erbaut haaptsächlech fir Zucker ze produzéieren, Zuckerrooss gëtt och op verschidde Manéieren an südostasiéis Kichen benotzt.

02 vum 05

Peeled Zuckerstocksteng

Roude Zuckerkierpergierker kënnen als Snack gekleet ginn. Well d'Stiele siichtfäeg sinn, si si net fir all ze giessen, awer just knaat, datt de Jus zitt.

Virun déi Zockersteng stalléiert fir dësen Zweck ze verkafen, gëtt d'härt Haut haut ofgeschnidden a verworf. A Südostasien huet sech ambulante Vendors mam Poussette mat rau zou Zuckerrooss gelagert. Wann et engem Keefer ass, benotzt de Verkaf e groussen Messer fir d'Haut ofzeschneiden. De geschälte Zuckerkierperestall, deen normalerweis an enger Plastiksbeutel gewéckelt gëtt, gëtt dem Käufer geleet.

Verpaakte geschnidden Zuckerkierper Stengs fir Kachen sinn op Mäert.

03 vun 05

Zuckerroossaak mécht

E puer Zuckerkierper vendorë kaaft d'Käschte vun der Option fir Zuckerkannejus minus de Kauen deelzehuelen. Dës Zuckerkäesserjus-Verkeefer hunn eng Maschinn speziell fir d'presse vun de hart a fibrous Zuckerkierper Stiele gemaach. Déi bescheiden Versioune vun dësen Maschinnen sinn handbetrofft; Verschiddener ginn duerch tragbare Generatoren.

04 vun 05

Sugarcane Spieeler

Ee vun de interessantste Weeër fir Zuckerstacken am Kachen ze benotzen ass wéi Spieeler. Ground Fleesch oder Paste mat geraffte Fësch oder Shrimps ginn um Zockersteng stëppt a gegrillt . Als Fleesch oder Metzgeregkeete kacht d'Hëtzt d'Zuckerzouf vun de Stiele an an d'Fleesch oder d'Meeresécherheet.

05 05

Zuckerucker

Pure Zuckerzouf Juice ass gekacht, bis et e méi décke Sirup gëtt fir Séissegkeets ze maachen. An der Ilocosregioun (nërdlech Philippinen) ass balicucha -making eng traditionell Industrien. Kanner munches op der Balicucha als Séissegkeet, während d'Erwuessen e Stück an hei Kaffi als Ersatz fir déi gewéinlech teaspoonvoll Zocker fänken. De Goût datt balicucha fir Kaffi ass net ze vergläichen.

Fir Balicucha ze maachen , ass d'karamelliséiert Zuckerzuchsak mat Stéier gebonnen. Während se ëmmer béislech sinn, ginn d'Stärek gezunn, ausgedroht an annege blesséiert, bis d'Faarf vu Braun bis nawell wäite verännert. Kleng kleng Stécker kéinte vun der grousser Mass ugedriwwe ginn an hu sech ënnert der waarmen tropescher Sonn bis op d'Kéis net méi lues gekuckt.