CTC Téi bezitt eigentlech op eng Method fir schwarz Tee ze verarbeen . Nodeem de Prozess ëmgewandelt gi war, "zerfall, räissen, gekräizeg" (an och heiansdo genannt "geschnidden, zerreißen, gekräizegt"), an deenen schwaarzee Blieder duerch eng Rei vu cylindresche Roller lafen. D'Roller hunn Honnerte vu schaarfen Zänn, déi zerwéiert, räissen a rullen d'Blieder. D'Roller produzéieren kleng, héiche Pellets aus Téi. Dës CTC-Methode ënnerscheet sech vun der Standardteegproduktioun, woubäi d'Teebeispaacher einfach an Strips gerullt ginn.
Tee vu dës Methode gemaach ginn ass CTC-Téi genannt (och heiansdo mam Mamri-Tee genannt).
Geschicht vu CTC Téi
Den CTC-Prozess gouf an den 1930er Joren vum Sir William McKercher zu Assam, Indien inventéiert. De Prozess ass an den 1950er Joren an Indien an Afrika verbreet. Heute benotzt de gréissten schwaarzt Tëppere weltwäit déi CTC-Methode. Dee fäerdegen Produkt ass zu Téi gutt gefall fir Tepebeessel, ass staark aromaart a séier ze bidden.
E Nachbueden vun der CTC-Methode
Duerch hir Natur vun Zuch zerbriechen, kann d'CTC-Methode bekannt sinn, de Gouvernement vum schwaarzee Tee ze homogeniséieren. Wann de Téi zerzaubt an zerräiss ass, bewirkt de Druck den Téi fir d'Zellen natierlech ze zerbriechen. Déi gebrochen Zellen ginn vollautoriséiert, déi de Tee fir staark schmaachen, awer seng Subtilitéit verléieren. CTC Téke an hirer wäisser Form si mat techeren Teas gemëscht ginn, sou datt et méi schwéier ass, d'tatsächlech Typen vum Blieder am Tee ze benotzen. Am Géigesaz, ganz a gebrochene Blessentees sinn vill méi schwéier mat mënschlechen Teas mëschen.
Wann de Téi am Ufank vum CTC-Prozess héich Qualitéit ass, gëtt de fertig CTC-Tee-Produkt och gutt Qualitéit.
Drénken CTC Téi
D'CTC-Method mécht CTC-Tee e konsequent Geschmacksprofot vun enger Batch fir déi nächst. Ee gemeinsame Typ vu CTC-Teep ass Assam-Tee, e bekannte schwaarzt Tee. Assam Téi normalerweis as eng déif rubresche Faarf mat engem räiche, liicht bësse gudde Goût.
Aner üblech schwaarzeen Teeë blénken sinn englesch Breakfast, Irish Breakfast, a Afternoon Tea. Assam Téi ass de klassesche Téi schwarzem Tee deen an Masala Chai Rezepter benotzt. Masala Chai, wuertwiertlech "Mëschgewierkt", gëtt mat Mëllech, Schwaarz a Gewieres gemaach.
Kaffi a CTC-Téi
D'CTC-Method ass meeschtens fir déi meescht schwaarze Téiorten variéiert. Schwaarzt Téi huet allgemeng eng Serie vu Kaffinpiller pro Schong, vun 50-90 mg Kaffi pro Becher. Vill Faktoren beaflossen d'Kaffinniveau an den Téi, och d'tatsächlech Teeblieder, d'Temperatur vum Waasser, an d'Bréckzeit. Zousätzlech ass e masala Chai Téihinn wahrscheinlech manner Kaffi wéi eng voll Cup vun Assam-Tee. Masala Chai ass mat enger Gewierzmëschung an Mëllech gemaach (déi keen Kaffi enthält).
Wou Dir CTC Tea kaaft hutt
Déi meescht schwaarze Téik si CTC-Téie a si kënnen an engem Liewensmëttelgeschäft kaaft ginn. Wann Dir besonnesch fir d'Urspronk an d'Produktioun vun Téi interesséiert interesséiert ass, ass et am beschten fir e Spezialtreech ze besichen oder online Tëlee Vendors ze entdecken fir de genauen Typ vu Tee ze fannen deen Dir sicht (oder experimentéiert mat neien Téiorten).