Katalanesch Brout Poppen oder Primorski Uskrsne bebe (wuertwiertlech "Ouschterbabsen aus Primorje") ginn traditionell an Primorje an Istrië op der Adria-Küst vu pinca gemaach .
Si ginn mat e liicht séissen Hefete gekuckt fir e faaregt hart gekacht Ee ze bannen, deen d'Erscheinung vun engem erbuerjegte Puppelche ginn.
An authentesche Versiounen sinn d'Eeër rout gefriess ginn, awer méi vibrant Faarwen schloen an d'Traditioun. Si gesinn charmant wann s du op der Tafel op all Gast vun der Plaz Plaz fir d' Ouschterendéngscht geluecht hunn .
Wann Dir Iech net verstanen huet wéi d'Produkt fäerdere kuckt, kritt de Kanner d'Bäitrëtter. Si wëllen d'Eeër kenneléieren, d'Teigverloscht ze kafen a se ze stierzen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taass Mëllech
- 1 (1/4-Unze) Verpackung (2 1/4 Teaspoon) aktiv Trocken Hefegkeet
- 2 grouss Eeër (Raumtemperatur, geschlagen)
- 1/2 Zocker Zocker
- 1/2 Koppel Botter (erweert)
- 1 Iessel Salz
- 6 Kuch Miel (all Zweck)
- 12 grouss Eeër (Raumtemperatur, hart gekachte, faarweg)
Wéi et et mécht
- Schmoß 2 Téi Mëllech a cool bis lawaach (keng waarmt wéi 110 bis 115 F). Doduerch 1 Package (2 1/4 Teaspoon) aktiv Trockenspezialfeier an eegent.
- Mëttlerweil verbannen zwee grouss Zëmmertemperaturen Eeër, 1/2 Zocker Zucker, 4 ons erweecht Butter an 1 Teelöffel Salz, gutt gemengt.
- Huet d'Hefegrouf aus der Stuf 1, d'Uewerfläch, an d'3 Teller allzweifelen Miel ze ginn a gutt schloen. Addéieren 3 Cups all-purpose Miel lues a lues bis e glattem, mëllen Dach Formen. Remark: Dir kënnt all d'Miel net benotzt oder eventuell méi erfuerderen.
- Plaz an enger grousser Fettbecher, déi sech op de Bord vun de Säiten dreemen, a léisst sech erhéigen, bedeckten, bis verdoppelt, ongeféier 1 Stonn. Pausen erof a bréngt op liicht verglanzt Uewerfläch zréck an kniwwelen 2 Minutten.
- Op enger liicht geräifter Uewerfläch zerwéiert Teesch op 36 gläiche Stécker. Eng einfach Manéier fir dëst ze maachen ass fir Teig an 3 Stécke divizéieren, a vergläiche sech erem an 3 Stéck erem, zielt dann all an 4 Stéck. Deckt an erlaabt 5 Minutte Ruhm.
- Heuberei bis 375 F. Den 3 Stéck pro Puppel mat all Stéck an engem 12-Zoll-Längt rop. Fänkt un mat 3 Stécker nebeneiteg aus. Dréckt déi dräi Stécker zesummen op der Uewen an en en Ee bäi op, en dréint einfach drënner. Fänkt un mat de Wicklung vun den zwou Seelüchelen ronderëm d'Ee wéi Dir e Scarp.
- Braid den Rescht vun den dräi Seillelen, ënner dem Ee, a pendelen den ënneschten Enveloppment zesummen a fléien se ënner.
- Place Puppelchen op engem Pergament bestued Bakform. Fëllt mat Rescht vun Teigsbällen. Deckel mat fettverstinntem plastesche Wrack an e klenge Steig.
- Egg wäschen d'Poppen mat 1 groussem Zueltemperatureg iems mat 1 Iessel Waasser geschlagen. Bake 20 Minutten oder bis zu Goldenen Braun. Ganz cool.
NOTIZ: De hart gekachten Ee schmaacht gutt wéi nogebéit. D'Eegiel kann e gréngen Schwefelring ronderëm si maachen, awer dat beaflosst net den Geschmaach.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 220 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 7 g |