OK, éischt en Disclaimer: Knuewelbrot ass net Italiener. Tatsächlech ass et Nummer 5 an der Lëscht vun "Italienesch" Liewensmëttel déi Dir net an Italien fannt . Et ass eng italienesch-amerikanesch Erfindung, vläicht improviséiert, e puer Hypothesen, déi italienesch Immigranten déi Problemer hu fonnt fir déi richteg Ingredienten an den USA ze fannen an esou hunn d'Plaz awer mat deem wat verfügbar war: Botter anstatt Olivenueleg, zum Beispill a franzéisch Brout anstatt italienesche Brout.
Wann Dir op Italie geet an erwaart Iech ze laang ze fannen, dënnen Broutelen aus Brout a Botter a Schnéi-Knëppel, a gebacken bis datt knackeg a gullbraun ëm d'Ränder ass, wäerte Dir enttäuscht ginn; et ass einfach net duer. Déi eng am beschten an Italien ass Fettunta (heescht literatesch "ölesch Scheier"), dat ass eng gegrillte oder geroossene Scheedung vum häerzenen, kräftegt Brout liicht mat engem roude Knuewleckel gekräfelt ginn, ouni datt se extra extra virgin Olivenueleg bestéet ginn. Dat ass italienesch "Knuewelbrot."
Dëst bedeit net awer, datt Italienesch Knuewelbrot net gutt ass . Et ass, a ménger bescheidener Meenung, einfach déi bescht Saach am Offer an Ären duerchschnëttten italienesch-amerikanesche Restaurant.
Wann Dir et mat Nuddelen benotzt, wéi et dacks geschitt ass, kéint e bëssen Iwwerkill sinn (Pfleeg fir e puer Autoer mat Ären Autoerhaler?) A säi kräfteg Garlackyaroma ka méi delikat oder subtile Geriwwler iwwerdréinen, ech denken, datt et e Paar wierklech gutt mat Mieresstëmmung, besonnesch. Mee wien si mer geck? Ech (an déi meescht aner Leit, déi net léien) wäerten glécklech halleft Brout all dëst eegent.
An et ass sou séier wéi méiglech, datt et e No-Brainer, Last-Minute-Ergänzung zu all Miel ass, deen et just 15 Minutte méi zefriddestellend bis spektakulär huelen kann.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Bongett
- 8 Dëschfloen vu Botter (gesalzt, erweechelt, bei Raumtemperatur)
- 6 Knuewelchelen (geschmaacht a ganz fein gehackt)
- Optional: Fein gemengt frësch Péiterslaat
Wéi et et mécht
Den Ohegemaachtemperatuer op 350 Grad Fahrenheit (176 Grad Celsius).
Deckt en Bakblech an d'Aluminiumfolie.
Slice the baguette an der Halschent Längt.
Maacht d'erweecht Butter an den Schnéi-Knuewel an eng kleng Schuel.
Verbreed d'Botter-Knuewel-Gemësch iwwer zwou Hälle vum Laang Brot, a spéit dann mat der geschnacks Péiterseg, wann se gebrauchen.
Plaz d'Brout op de Bakblech a Bakforme fir 8-10 Minuten, oder bis d'Botter geschmëlzt gëtt an d'Brout ass knapp um Bord.
Fir e Bratier, méi brong Spektakel, kanns de Brout och ënnert engem Brëller fir eng weider 1-2 Minutten setzen (kuckt séch selwer, sou datt et net verbrennt!)
Optional : Füidderen e Spréngelen vun frësch geroaten Parmigiano-Reggiano Kéisproduiten virum Brëllen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 145 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |