Dëse einfache lueste Kaffi zucchini a Tomaten ass eng klassesch Kombinatioun vun Aromaen, an et ass en exzellente Wee fir eng Bumperhut aus frëschen Zucchini ze bauen , egal aus Ärem Gaart oder dem Maart. De lueste Kaffi mécht et besonnesch praktesch wann de Backofen a Stäck a Kalbs benotzt gëtt.
D'Geriicht gëtt mat italienesche Aromaen kombinéiert gemaach, an et ass erënnereng wéi eng klassesch Ratatouille. Fir eng lueslech Koerat ratatouille mat dësem Rezept ze maachen, huelt halle Zucchini a hallejäite Bakelier (1 1/2-Zoll Kubel). D'Rezept ass ganz einfach ze héich a gutt fonnt (kuckt d'Tipps, ënner).
Serve d'Zucchini mat engem Poulet oder Fëschmëttelen, oder mat Steckeren oder Chops. Wann Dir frësch Basil war, benotze ongeféier 2 Teaspullen, gehackt. Dës einfach Veggie Kombet mécht e groussen vegetaresche Topper fir Nuddelen. Fir eng Vegan-Geriicht, weg d'Botter a Parmesan Kéis ausginn a benotzt Vegan Parmesan Kéis oder Ernährung Hef. Dréckt den fertigende Geméis mat enger kleng Olivenueleg, wann Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttlerweil (rot oder giel)
- 1 gréng Klapper
- 1 Pound zucchini Kaffi (ca. 4 mëttel, oder Summer Kürbis)
- 1 (14,5-Unze) kann Tomaten (riwer oder 2 Schaf Tomaten)
- 1 Eeërkéis Salz
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Blat Basil
- 1 ebd drénken Botter
- 1/4 Couck gutt Qualitéit geréit Parmesan Kéis
- Optional: 1 Iesselzeg gehackt frësche Péitert
Wéi et et mécht
- Peels den Zwiebel, schneiden et an d'Véier, an d' Scheiwen däischter .
- Kachen d'Faarwen Pipper an der Längt erof; Den Stammzuch an d'Samueren ze entfernen. Kachen de Pfeffer an Strips.
- Slice d'Zucchini an d'Ronnen ongeféier 1/4 Zoll an d'Dicke oder ze schéissen an 1 Zoll Kubel.
- Kombinéieren d'Geméis am luesen Herd mat den Tomaten, Salz, Pabeier an Basil.
- Deckt den Dëppe a kacht op 3 Stonnen op LOW.
- Dot d'Geméis mat Botter mat an de Parmesan Kéis. Deckt an fiert weider op 1 bis 1 1/2 Stonnen.
- Serve garnéiert mat frësch gehackte Péitert, wann Dir wëllt.
Tipps
Frësch gemildert Tomaten: Feierdeeg e grousse Dëppe Waasser fir e Waasser ze briechen. Fill eng grouss Schuel mat Eis an Waasser. Core ongeféier 1 1/2 Pounds frësch Tomaten (5 bis 6, ofhängeg vun der Gréisst) a schneiden en "X" an den ieweschten Deel. Den Tomaten an de kachen Waasser dréien a gekachten fir ongeféier 30 bis 45 Sekonnen. Fuert se op d'Äiswasser. Wann d'Tomaten cool genuch fir ze handelen, rutschen d'Fëscher aus. Fir d'Saueren ze rauszefannen, dréckt se duerch e Mesh-Sëlwer oder benotzt eng Liewensmëttel Moulin. Dir sollt ongeféier 2 Téicher mat frëschen Tomaten.
Fir de Gefriessler: Wann d'Zucchini-Geméis e bësse geklappt huet, Kachelméissege Gréisst a Gefriersbehälter oder Gefrierspeicherbeutel. Label mam Numm an Datum an a fréiere bis 3 Méint. Fir d'Wieder ze erhéijen, d'Geméis ervirruffen am Kueder owes a simmer an engem Kasseroll op de Stauffeur fir 10 bis 20 Minutten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 78 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 461 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |