Déi meescht rar mam Jodalismus mat Italien verbannen, wahrscheinlech well Rome huet de Sëtz vun der kathoulescher Kierch fir nawell 2000 Joer gehollef. D'Judden hunn laang gedauert ier Peter a Paul. Déi jüdesch Trader hunn eng vun deenen éischte (wann net déi éischt) Synagogen ausserhalb vum Mëttleren Osten gebaut an Ostia Antica während dem zweeten Joerhonnert vu v. Chr. Net vill vun der Struktur bleift, awer et ass e Menorah mat engem Basrelief op ee vun de Steng.
Mat der Zäit huet d'jüdesch Bevëlkerung opgestockt, duerch d'Ankint vu Händler, Flüchtlingen, Sklaven gefloss. D'Leit hunn et berechent, datt duerch d'Herrschaft vu Tiberius (14-37 a.) Et méi wéi 50.000 Judden war, déi zu Roum wëlle sinn, a Dutzende vun jiddesche Gemeinschaften, déi iwwert d'Halbinsel verstreet hunn.
Wou an Italien?
Wéi hir Noperen hunn se duerch d'tausend Joer vun Invasiounen erliewt, déi dem Fall vum Réimesche Räich gefollegt hunn, awer hunn iwwerall friddlech bal iwwerall geliewt. Venedeg, wou d'Isola Della Giudecca (iwwer dem Kanal vu Piazza San Marco) sou genannt gëtt, well et d'Haus vun de Judden ass an d'arabesch Lännereien vum Süden Italië. Wenstens bis 1492, wéi d'Spanjier schliisslech d'Araber zréck an d'Mëttelmier an d'Akraafttriede sinn an d'Afrikaner an der neier "befreit" Territoiren an Spuenien, Sizilien a Südliterland un d'Inquisitioun gedréckt hunn. Déi südlech italienesch Judden (an anerer, déi de Litmusproblem ofstierwe gelooss hunn) geflücht an no méi tolerant Regiounen gefouert, wou se vun Judden aus aneren Deel vun Europa eens goufen, besonnesch d'Spuenien.
Florenz, Torino, Mantova a Bologna hunn all Blummen jüdesche Gemeinschaften an der Renaissance gefeiert.
Leider bleiwt e klengen Deel vu senger Schéinheet - d'Sektioune vu Italien, déi am Géigesaz zu de Judden gär gehat waren, waren bal all ënner däitsch Kontroll, wann d'Land am 8. September 1943 surrendert, a no der Opmierksamkeet huet de Nazis ugefaang mat deer Angschtlech Effizienz, déi se soss anzwousch gesinn.
Déi, déi gemierkt hunn, hu gefaart a verstoppt oder an d'Hills geholl ginn; D'Edda Servi Machlin, deem säi Papp de Rabbi vun der Toskanescher Stad Pitigliano ass, ass bei de Partisanen an de wilde Hügel vun der Maremma.
No dem Krich hunn se, wéi sou vill aner, e wéineg Sënn genuch ze bleiwen - d'Plazen sinn nach ëmmer do, mä déi Leit, déi si speziell gemaach hunn, goufen entweder verschwonnen oder geännert. An dofir ass si fortgaang, schliisslech an d'USA zitt an eng Famill ze erhéijen. Mee hatt huet net vergiess hir Heel oder d'Liewensmëttel déi hir Famill huet iessen. Ganz am Géigendeel, hat se helleg op italienesche jüdescht Liewen geléiert an hunn hir Erënnerungen vum Liewen an der Kichen an e fruuchtge Buch mam Titel The Classic Cuisine vun den italienesche Judden gesammelt.
Ennerscheedungen an der Pensiouns-Traditioun
Si schwätze vum Pessach, seet si datt aner Ënnerscheeder zum osteuropäesche jüdesche Seder aus Ënnerscheeder am Kosher an de verschiddene jüdeschen Traditioune kommen. Zum Beispill dréit d'Ashkenazim de Reis fir chametz ze bestueden, oder bestopst, an dofir verbueden et, andeems Dir Schockela, Kéis an aner Mëllechproduite léisst. D'Italkim a Sephardim hu stattfannen Reizen, awer denken datt Schockela a Mëllechprodukter als Chametz betraff sinn an dofir verbueden sinn.
Mir kommen elo op Menu Suggestiounen fir déi éischt an zweet Nuecht
Edda Servi Machlin proposéiert suguer:
Éischt Nacht:
- Minestra di Riso per Pesach
Pessach Chicken Chicken Soup mat Reis - Muggine zu Bianco
Striped Sea Bass am Gelatin - Spinaci Saltati
Sauteed Spinat - Capretto per Pesach
Pessach Kid - Matza Coperta
Matza Omelet - Ricciarelli di Siena
Sienese Marzipan Pâtisserie delikat mat orange
Zweeter Night:
- Minestra di Sfoglietti per Pesach
Pessach Nuddele Suppe - Spigola Arrosto
Roast Snapper. - Artichokes
Si proposéiert se ze ginn; De Link leet op d'Artichokes Säit. - Torta del Re
King's Cake, en Himmelmond Mandelkuch (wat och mat anere Nutt gemaach huet)
Wéi Dir vläicht verdächtert, sinn Zorte variéieren an Italien grad wéi se iergendwou variéieren. D'Menue vun der Mira Sacerdoti, déi méi wäit nördlech ass, gehéieren déi folgend:
Éischt Nacht:
- Uova Sode an Acqua Salata
Eggs Hard-Boiled am Salzwasser (wat d'Leed vu Sklaverei repräsentéieren) - Daienu
Eng räich, schaarf Suppe. - Triglia alla Mosaica
Reef Mullet Mosaike Stil, mat Tomaten - esou eng Triglia alla Livornese. Et ass wahrscheinlech keen Accident, datt Livorno eng aussergewéinlech räich jüdescht Gemeinschaft hat. - Polpettone di Tacchino
D'Roll vun der Tierkei steet net ganz wäit vum Konzept. - Artichokes
Si proposéiert se se mat Spinat gesat ginn; De Link leet op d'Artichokes Säit. - Scodelline con Amaretti
Scodelline, Schielen vun enger delikter Rahm, mam Amaretti
Zweeter Night:
- Uova Sode an Acqua Salata
Eggs Hard-Boiled am Salzwasser (wat d'Leed vu Sklaverei repräsentéieren) - Daienu
Eng räich, schaarf Suppe. - Lingua di Vitello con le Olive
Zomm vu Veal mat Olivien - Artichokes
Si schreift mat Sprossen opgeriicht; De Link leet op d'Artichokes Säit.
Weder d'Frau Sacerdoti noch d'Mrs. Machlin nennt Maror oder Haroset an hir Menue. Déi fréier ass eng Zalot vu bitter Kraider, déi d'Leit erënnert, wéi bitter den Verloscht vun der Fräiheet ass, während dee léiwer eng séisser Hënn ass mat Hunneg, zerdréckte Nëss a Äppel, déi d'Steine an d'Mierer symboliséieren, déi de Sklaven op hir Schëlleren dréit.
Madame Sacerdoti gitt Rezepter fir Haroset aus verschiddenen Deeler vun Italien; Hei ass e Rezept vu Padua.
Méi Informatiounen iwwer Italienesch Judaismus
- Italienesch Hanukkah Rezepter
An Gedanken iwwer d'Auswierkunge vum Krich. - Stuart Borken's Pessach Desserts
Eng mëcht Waasserwierkkollektioun vun Desserts (an méi) gär vun Dr. Stu gedeelt. - Wéi a Roum - iessen Kugel?
Eng erfollegräich Lëpse Kont vum Erkennung vum Römeschen Ghetto op der Sich nom nationale jüdescht Geriicht. - Ostia Antica
Eng exzellent Self-Guided Walk Tour, vun Initaly Online. Ausserdeem sinn och d'Synagogue genannt, déi fréier bekannt aus dem Mëttleren Osten. - Pitigliano
D'Toskaner Jerusalem, eng schéi Toskaner Stad mat enger blatzende jiddescher Gemeinschaft bis de Krich. De Site besuergt Geschicht, Liewensmëttel a Wäiner.
Och erëm, Happy Pesah!
Kyle Phillips