Pierniczki sinn hollännesch Kaffien.
D'polnesch Stad Toruń, wéi Nürnberg, Däitschland, ass zënter dem Mëttelalter bekannt fir seng Kaffien a Kuchen ( Piernik ). D'Cookien gouffen ursprünglech an hausgemësch geschnëtzt Holzschimmel gemaach, awer haut méi heefeg an d'Ronn geschnidden an d'Forme vum St. Nikolaus, den Häerzen an anere phantasievollen Designen.
Schockela-verglascht, herzfërmegt pierniczki ginn op Kanner vum 6. Dezember vun Swiety Mikolaj ( St. Nikolaus ) u Kanner kritt.
Wat Dir braucht Dir
- Gingerbread Cookies:
- 2 grouss Eeër
- 1 Taass Zocker
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 1 Iesseleg
- 1/2 Icons Tepsen
- 2 Teelöffel Bakbuergodaat (opgeléist an 3 Equipen Waasser)
- 1 Coupe Hunneg
- 3 Coupe
- Miel (Allzweck)
- Chocolate Glaze (Optional):
- 4 onschiel Schockela (Semisweet, gehackt)
- 4 Molzen Botter
- 1 Iessel Waasser
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel sielen Eeër mat Zucker bis Liicht an Zitrounfär. D'Gewiessen addéieren, Bakbuerger Soda-Waasser Mëschung an Hunn. Gutt mixen. Kéinnt d'Mehl lues a lëschte bis mueres steif Teigformen. Form zu enger Kugel, an ëmgedréit Plastik a lass et 30 min rustéieren.
- Wärmeschuel op 400 Grad. Op Pergamiepapier geschnidden fir Är Backplazen ze passen, rullt den Teig bis 1/4 Zoll. Kuckt an Är Wënsch. Lift de Pergamentpabeier géint e Corner an Plaz op de Bakbuer. Kuck dës Schrëtt fir d'Walzen an ze schneiden .
- Bake fir 10 Minutten oder bis liicht brong iwwer de Kanten. Loosst éiweem komplett ofgeschloss ier se an engem luesen Container gespäichert ginn. Et ass bescht fir ze iessen oder dës Cookië richteg ze stoen ier e bitt.
- Fir d'Glasur ze verbrauchen, verbrauchen all Zutaten an enger Mikrowelle Schéier a Nuke fir 20 Sekonnen zesummen ze beweegen, bis et bal total verschmëlzelt gëtt. Stier bis gutt. Benotzt direkt.
Geschicht vun der Gingerbread
D'Debatt ragt iwwer d'Urspronk vum Pingeband. Eng fréi Form war vun de alen Griichen an Ägypten fir Zeremoniell Zwecker benotzt. Gingerbread gouf an Europa net erspuert bis Krater aus dem 11. Joerhonnert huet d'Gewürz aus dem Mëttleren Osten zréckgezunn fir déi dës kostbare Wuerenzäit leeschten konnten.
Wéi Ingénieur an aner Gewierer méi bezuelbar fir d'Masses, Pizzascher gehuewen hunn. Ee fréieren europäesche Rezept bestiet aus Grondmandel, eelst Brout, Rosewater, Zocker an natierlech natierlech Ingwer.
D'Resultante Paste goufen an hëlzesch Schimmel gedréckt. Dës geschnëtzt Wierker vun der Konscht di eng Art Storyboard, déi d'Nouvelle vum Dag erzielt huet, mat der Form vu neie Kinneken, Keeser, Kinneginnen oder reliéise Symboler. De Cookie kann mat eierbarer Goldfarb oder flaachem wäisse Päckfleesch dekoréiert ginn, fir d'Detailer am Enseignant ze bréngen.
Am 16. Joerhonnert huet d'Englesch de Brout mat Miel ersaat, an d'Eeër an d'Séisser hunn doduerch e méi klengen Produkt. Deen éischte Päiperlek ass de Kriibs Elizabeth I geschriwwen, déi d'Socken d'Dignitairen ausklapperen, andeems se se mat engem Bak an hirem eegene Liewen ze presentéieren.
Gingerbread mat engem Band geschloen war populär bei de Mäert an a wann hie sech ausgetosch huet, gouf en Zeechen vun der Léift. Op enger méi praktescher Note, virun der Kriibsfuerschung an engem J'iraus, ass aromatesch gebuertegt Päerdsbunn mat Rezepter fir d'Geroch vu dégagéiert Fleesch ze schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |