Déi chinesesch Leit benotzen haaptsächlech Tiefschmieren, Rëndelbitter a Dampft fir Fësch virzebereeden. An China, Leit wëllen de ganze Fësch zervéieren, well d'Fësch ganz ass e Symbol fir Wuelstand an och heescht, datt alles gutt a gutt ass.
Eng aner interessant Tatsaach wéi d'Chineen d'Fësch an d'Meeresliicht ze preparéieren ass d'Leit normalerweis gären hir Fësch ze schéissen andeems se dämmen. Chinesen mengen dat ass de beschte Wee fir all déi lecker Frisheet vun de Fësch oder all aner Aarte vu Seafood ze schmaachen.
Dëst ass nach méi wéi mat méi héijer Qualitéit a méi deier Fësch oder Mierstrooss. Bei méi bëllegen oder manner qualitativem Fësch, de gréissten Deel vun der Bevëlkerung tendéiert éischter fir fritt oder frittéiert ze froën a fréiere duerno duerno mat enger Sauce. Fruucht oder Tief frisst gëtt all Fëschgeschmack oder Geroch vu manner Qualitéitsfësch.
Also wann Dir genuch vu gebackenem, gegrilltem oder gebraten Fësch hutt, a sicht no Weeër fir Fësch ze koennen, hei ass eng Auswiel vun asiatesch inspiréiertem a chinesesche Fësch Rezepter.
Ed Wied
Gitt vum fréieren chineseschen Nahrungsverwierklechen, eng klassesch Kantonneschung vu Fësch preparéiert, mat gedämpfte Filleketten mat enger Sauce souveränt a gefleckt mat gréngen Zwiebeln a kleng Liichtöl. Dësen Rezept stinn vu Cookbook Autor Farina Kingsley, an ass eng vun den nei Rezepter vun hirem kuerze lëschtege Cookbook App "Farina's Asian Pantry. "
Dëse einfache Rouer-Pommes-Fëschfilet mat gesond chineseschen Drock Champignons (och bekannt als Shiitake Pilze ), Karotten a roude Klackenpiper an enger flavrer Sauce.
Fillt net all Typ vu ferme-futtescher Fësch, déi seng Form während Rührbruen hält.
En einfachen, awer flavuistesche Rezept, dee Pär mat Fësch mat chinesesch gesalbte Schwaarze Bannen. Dëse Rezept kënnt vum Kuchbuchautor a Restaurante Leann Chin, a proposéiert Suggestiounen fir verschidden Atelieren.
Dëse Rezept fir frësche Fëschfilet fuerdert Ingermen, déi meeschtens an Seeschocken servéiert gëtt fir Hëllef ze hëllefen, "Fëschmiesseren" Geroch ze bidden.
Dëst "Séiss an séiss Fëschfilet" Rezept stong vu Ostchineschina. Et ass léifste fir "wäisse Fësch" wéi Cod, Hasdock, Seeseg oder Monkfish. Ech perséinlech wëllen d'Monkfish benotzen fir dës Zort Gericht ze maachen, well Monkesch net nëmme lecker mee d'Form ass perfekt fir ze schneiden an d'Textur ass e méi staark wéi déi aner Fësch.
Dampfer Tofu Mat Fësch
Dëst Rezept fir Déiercher Tofu mat Fësch kënnt vum Chef Theresa Lin Cheng, am beschten als den Nahrungsdokter op der Schlussfilm "Eat Drink Man Woman". Si bemierkt datt "Fësch symboliséiert Futtball an gëtt am Ende vun der Silvesterné servéiert servéiert fir Gutt Erléisung ze bréngen.
Asian Salmon Burger Rezept-Soy-Glazed Lachs
An dëse lecker Rezepten Lachsbuerker gi mat engem Ingwer Kalk Aioli gemaach an mat enger frëscher Sojaschléck beim Géiere gebilt.
Chinesesche Schwaarze Bass
An dëse Rezepter marinéierte Schwaarze Bass gëtt mat enger aromatiséierter Sauce mat Zitrounejus, Ingwer, Knuewel an gereest Sesam gesaat servéiert. Dëst ass e gutt Rezept fir Kuche déi nei chinesesch Kachen ginn oder einfach e Rezept fir gebakene Fësch sinn (anstatt dampft oder Pan-Braten, zwee méi traditionnelle chinesesch Kachen kennen).