Hei ass e schéine Komfort Zopp vum Chef Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington). Delicious a komplexen Aromen mat enger Velvetie-Beschaffenheet. Perfekt fir déi kalmer Wanter Deeg.
D'Äppel addéieren eng frësch Fruucht zum Zoppen, awer et ass och vill frësch Geméis dran: Rutabaga, Butternot Kaffi, Karotten, Séiss Kartoffel. Mir behalen d'Zopp mat engem Drall vun Schwaartscrème a real Ahornsirop!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Stéck (1/4 pound) Botter
- 1 Coupe Zon, ronneg gehackt
- 1 Poppen Granny Smith Äppel, geschält, kaaft a grëndlech gehackt
- 1 Coupe Rutabaga, geschält an ongeféier gehackt
- 1 Coupe Buttek Kraaft, geschälft, gesäumt a grëndlech gehackt
- 1 Coupe Karrott, geläscht a grëndlech gehackt
- 1 Kuch Séiss Kartoffel, geschält a grëndlech gehackt
- 1 Véier gutt Sauerstéck
- 2 Kilo schwéier Crème
- 1/4 Coupe Ahorn Sirop
- Salz a Cayenne Pfeffer fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An engem grousse Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt opmierksam op d'Botter.
- Huelt d'Ziil, Apfel, Rutabaga, Squash, Karotten a séiss Kartoffel a koennen, bis déi ze rëm geschmeedelt ginn, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn.
- Huelt d'Huhn op a bréngt ze kachen.
- Simmer fir 20 bis 25 Minutten oder bis all d'Geméis ginn duerch d'Kachen an d'Ausschreiwung gekacht.
- Puree d'Geméis an engem Mixer oder Nahrungs-Prozessor.
- Iwwerdréint duerch e feinen Mesh-Trainer an de selwechte Pot, deen Dir benotzt fir d'Geméis ze kachen.
- Stier an der Rahm, Ahornsirop, Salz a Cayenne-Pärp.
- Kuckt de Pot an de Kaffi, bréngt d'Zopp an e Simmer, a servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 525 |
| Total Fett | 44 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |