Spétrëll Salz a Pabeiermix verbréngt Aroma fir déif Friichten Spareribs. Dës Salz a Pabeiren Spareribs sinn ëmmer eng Mass am Grousse an e ganz populär Platen an der chinesescher Kichen.
Wann et ass verfügbar, fillt sech fräi fir S Sichuan Päiperkorre fir den schwaarzen Pfréativ ze ersetzen.
Et gi vill verschidde Weeër fir "Chinees Pärp Salz" (椒鹽 oder 花 椒鹽) ze maachen. Hei fannt Dir eng vun de méng Lieblingsfäegkeeten, dës "Chili Pepper Salz" ze preparéieren:
Chinesesch Pepper Salz:
1 Esou Séi Pârpesch
2 Ippel Salz
½ Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
Démarchen:
- Put Sichuan Pfeffer a Salz an eng kleng a drësche Kasseroll a räisst beim Kochen. Dës Prozedur ass Toast de Sichuan Päiperkorn zesumme mam Salz a Salz gëtt d'Aroma an de Goût vun de Sichuan Päiperkorre absorbéiert. Kuckt fir 2-3 Minutten a erënnert un datt Dir Medikamenter an Hëtzt behalen.
- Benotzt e Séi fir de Salz a Sichuan Päiperkor ze passéieren. Halt der Sichuan Pärpskierch a Salz getrennt. Dir kënnt de Sichuan Päiperleiker benotzt Sichuan Päppkreeser. Kuckt dësen Artikel un fir ze kucken wéi d'Sichuan Päiperkoröl produzéiert ginn.
- Mixen den Salz mat Buedschwarz Pärp. Dëst ass wéi ech dat "Chili Pepper Salz" fir meng "Salz a Pabeier Spareribs" a "Salz a Pabeier Spareribs" maachen.
Ech wäert Iech zwee verschidde Rezepter virbereeden fir dës Salz a Pabeier Spareribs ze preparéieren.
Ed Wied.
Wat Dir braucht Dir
- Rezept 1 Zutaten:
- 2 ½ Pounds souveränen Zëmmeren Spareribs oder Schotter Schëller
- 2 Séisspappen Mier Salz
- 2 Teaspullen frësch terrible schwaarphe Pfeffer
- ½ Teaspoon
- fënnef Gewierzpulver
- 3 bis 4 Taupeöl fir Tiefbecher, oder wéi néideg
- 3 Dëschfloër Maisstärke, oder wéi néideg
- Rezept 2:
- Mir erfannen iwwert dës leckere Salz- a Pfefferer Spareribs Rezept vun engem taiwanesche Chef, awer mir hunn d'Rezept ugepasst fir méi einfach d'Ingredienten ze halen.
- Rezept 2 Zutaten:
- 10 Onze / 280 Gramm Sparerib oder Schokela Schëller
- 1 Fréiincus, fein gehackt
- 2 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 1 Chili, Dëse Seed a Fein gehackt
- E puer "Chili Pepper Salz"
- 3 bis 4 Taupeëlen oder wéi Dir braucht, d'Ersatzrippen ze verwinnen
- Rezept 2 Marinade fir Spareribs:
- 1 Esou
- Rice Wäin oder Shaoxing Rice Wäin
- 1 Iessel Salz
- ½ Esou
- schwaarzen Esseg
- 1 Eeërbecher Zocker Zucker
- 1 Eeërbecher
- Sesam
- ½ Teelöffel Bikarbonat Natrium
- ½ Ee, geschlagen
- 2 Icedë vu séiss Kartoffel Kraaft oder Maiskeef Miel
- 1 Dësch Liichte Miel
Wéi et et mécht
Rezept 1 Prozeduren:
- Sëtzt d'Salz a schwaarzt Pär mat enger schwäizer Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, beim Schëppel de Pan, bis d'Salz donkelt. Fuert aus der Hëtzt an de Rouer - am fënnef Gewierzpulver. Cool
- Kachen d'Spareribs entstinn iwwert d'individuell Koppelen. Fett liicht mat Salz- a Pärtermol. Deckt an marinad am Frigo fir 2 Stonnen.
- Den Ueleg fir déiffer Fruucht bis tëscht 360 a 375 Grad Fahrenheit ze heheieren. Staub de Spareribs mat der Mauerstärke.
- Kuckt eng Deep-Fritte Kuerf fir d'Rippen an d'Ueleg ze suergen. Fritt déier d'sougenannte Spareribs fir 3 bis 4 Minutten. Fuert a Drain.
- Frësst d'Spareribs eng zweet Kéier. Bis si knuspueg a gekacht sinn (ongeféier 1 Minute). Drain. Serve mat all aner Sauer- a Pärpersmix fir Dipping.
Rezept 2 Prozeduren:
- D'Spareribs an eng Bite Gréisst a Marinade mat all d'Ingrediente fir mindestens 30 Minutten ze schneiden. Ech wéilt Iech perséinlech empfehlen fir d'Sparerib iwwerliewen. Dir musst all d'Marinade ganz gutt gemengt hunn a si op d'mannst e puer Kéiers während der Marinade erofsetzen, fir d'Spareribs ze hëllefen fir all de Goût ze absorbéieren. * Kachen Tipp: Bikarbonat Soda a schwaarzer Esseg kann hëllefen, d'Fleesch op de Spareribs erliichtert.
- Den Ueleg a Wok erhëtzt. D'Uelegtemperatur muss 180 Grad Celsius sinn (356 Grad Fahrenheit). Frësst d 'Spareribs fir eng Minutt a fëllen de Feier a lass et am Oel maachen fir 5 Minuten ze kachen. Drain a lass d 'Rippen abegraff.
- Fruucht Fruucht, Knuewel an Chili an eng grouss, héchstwäertmëscher Schuel.
- Heef den Ueleg erëm erof 180 Grad Celsuis (356 Grad Fahrenheit) a fruucht d'Spareribs fir weider 2-3 Minutten oder bis se knusp. Drénkt a riicht d'Réi an der Stier 3 Mëschbecher direkt.
- Add "puer Pärp Salz" an 4 Etappen a fléissen alles e puer Mol an et ass bereet fir ze servéieren!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 782 |
| Total Fett | 44 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 4.290 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 42 g |