Decadent Trüff Add a flourisan Aroma zu Kéis
Trüffelkéis ass all Zort vu Kéis, deen mat Trüffelen geschmackt ass, e kulinaresche Pilz deen ënnerirdescht wächst an héich vu Gourmandisen a Liewensmëttelpräisser ass. Trüffelen hunn e erofgefruerenen, garlicky, Nuttyaroma an aromatesch (e puer sënnvoll soen).
Trüffelkéis gëtt mat Trüffelschnabelen, Trüffelwaasser oder beides befruucht. All Kuch vum Kuch aus all Zort Milk kann mat Trüffelen geschmaacht ginn.
Typen vun Trüffel Cheeses
Déi nächst Kéier Dir sidd an engem Kéisgeschäft, kucke fir eng vun dësen Trüffel Kéisesorten:
- Sottocenere : E staarkt Trüffel Aroma gefollegt duerch e liicht mëllen Trüffelgeschmack an dësem halleft italienesche Kéis mat Fleesch vu schwarzen Trüffelen. D'Addéieren op d'Trüffelen Aromaten ass eng Mëschung aus Muskat, Koriander, Zimt, Lakon, Nonnen a Fennel, déi an d'Rëndlech geroosselt gouf.
- Moliterno Schwaarz Trüffel Pecorino : Ee sardesche Kéis mat der erdeger, nüchteg, süßer Geschmaach vum Pecorino (Schaf.Molkskéis) mat schwaarz Truffelpaste. Déi Trüffelen ginn an donkelen Linnen am ganze Kéis gesi ginn, déi mat roude Schof lecker Mëllech gemaach gi sinn.
- Boschetto al Tartufo : Ee halleft italienesche Kéis aus enger Mëschung vu pasteuriséierte Kéi a Schafe Mëllech gemaach. De Kéis ass mëll, andeems d'Spavele vum wäisser Trüffel de Geschmack dominéiert.
- Trüffel Tremor : Dëse pasteuriséierte Geessener Mëllechkéis huet eng mëll, flauscheg Textur. Flecked mat Bits vun schwarz Trüffel, ass et vum Cypress Grove zu Kalifornien gemaach.
- Trüff a Salz Cheddar : Ee geheescht, pasteuriséierte Cheddar mat schwarz Trüffelsalz. Kreéiert vun Ballard Family Dairy a Kéis an Idaho.
- Grafton Truffle Cheddar: Dëse klassesche Vermont Cheddar ass mat Truffel geschmaacht.
- Truffle Gouda : Dës hollännesch Gouda ass mat klenge Flecken schwarz Trüffelen. Méi schaarfen a séiss wéi e puer Zorten vu Gouda, de Kéis huet e Goût deen d'Trüffelen net iwwerléisst.
Servéiert a Kachen Mat Trüffelen Kéis
Wann Dir Truffelkéis benotzt, behalen d'Présentatioun einfach, sou datt de Goût vu Trüffelen am Rampenlicht sinn. Maacht Iech net méi vill wéi eng geschnidden Baguette oder einfache Cracker. E Glas a Sekt oder Pinot Noir kënnt der Vergnuerung vum Iessen Trüffel Kéis.
Semi-mëll a härt Trüffelen Kéiser kënne benotzt ginn fir e puer Platen ze genéissen. Trëppelt Trüffelen Käse iwwer Eeër , Pizzas oder Pasta, wéi zum Beispill Trëppel Truffle Mac 'n' Kéis . Put Truffel Kéis an gegrillte Kéiseeschnellen an Risotto oder Schmelz Trüffel Kéis an eng Fondue .
Firwat sinn Trüffelen sou deier?
Wäisser Trüffelen sinn déi techsten, mat duerno schwaarz Trüffelen. Ernidderung vun Trüffelen ass lues a lues intensiv, wat d'Käschte betrëfft. Truffel Jäizen huele sech duerch Hüüsen a Wälder mat hiren trained Trüffelhäffelen, déi d'verstoppte Schätze an der Wuersam ausrécken.
Vill Länner streiden och Trüffelen mat gemëschte Succès. Bauer Trüffelen ass net einfach, an d'Resultat kënnen onschëlleg Trüffelen am Maart sinn.
Awer de Hohepriister vun Trüffelen, Trüffelgeschmack vu Käse ass relativ bezuelbar. Déi meescht Trüffelkonschtkäschten enthalen nëmmen e klengt Trüffelen, mä den Aroma an den Aroma vun Trüffelen sinn einfach ze entdecken.