Chorizo sausagen aus Spuenien a Portugal, a Versioune vun hinne existéieren am ganze Land Latäinamerika. Am Géigesaz zu de meeschte Varietë vum iberesche Chorizo (wat ee geheelt an getrocknegt op e Wee wéi e Salami oder Pepperoni getrocknt gëtt) ass de mexikanesche Chorizo tatsächlech eng rau Sauce, déi bis owes gekacht ass. Wann Dir kuckt, wéi Dir Chorizo ze léieren hutt , hutt Dir de perfekte Recipe fonnt. An senger kommerzieller Form handelt et normalerweis an Handwierksbetrib, déi just gebrochen a geheelt ginn, wann d'Brat op d'Brat geéiert gëtt, also hu mir d'Hënnen hierginn. De Chorizo gëtt normalerweis an relativ kleng Quantitéiten fir e groussen Erfolleg fir unzueler mexikanesch Plateaux ze vergréisseren; Suggestiounen fir d'Benotze ënner dem Rezept.
Obwuel déi meescht mexikanesch Chorizo blo a roude Faarwen wéinst dem gedrockenen Chili Pepper a Paprika, déi am Rezept benotzt ginn, ass d'Géigend vun der Stad Toluca (an Zentral México) berühmt fir déi gréng Chorizo produzéiert et, déi mat Tomatillos, Cilantro, a / oder gréngen Käerch.
Verwäertung fir Mexikanesch Chorizo
Et wier praktesch onméiglech fir eng komplett Lëscht ze maachen, wéi Chorizo an der mexikanescher Kichen eng beschäftegt ass. E puer vun den heefegste Verännerungen:
- Eng Rëndfleesch a Rousen ze brennen : Brong Chorizo an engem Sockel, Ableitung vu Fett, dacks liicht verdrénkelt Eeër a kachen a roussen, bis d'Eeër gesat ginn. Eet as-ass (mat Tortillas a geschnidden Avokado) oder benotzt fir Burritos oder Tacos ze fëllen.
- Kombinéiert mat geréckelt, gekachte oder saute Kartoffel als Fëllung fir Tacos, Enchiladë, Empanadas oder Pamperen.
- Gemëscht mat geschmolten Kéis , fir Queso fundido (och Choriqueso genannt ) ze maachen; als Dip oder Déieren op Tortillas, Tostadas oder Brout.
- Als Topping fir Sopes, Tostadas, nachos oder aner ähnlech Antojitos .
- Rëndlech Bonscher opgestallt fir als Nuddelt oder als Verbreedung fir Mollet oder Tortas ze iessen .
- Kombinéiert mat aner Grondbegrëffer a benotzt fir mat engem roude Turkey oder engem aneren Gefluch ze fuerderen.
- Zu Tënt gehal ginn , fir Tinga ze maachen.
- Kombinéiert mat gekachten Bohnen, Tomaten, Zwiebelen a Sauerungen, fir Freilier Charros ze produzéieren .
- Als Topping fir eng ganz mexikanesch Pizza .
- Aswéindlech als Lavrovertvoll Zutaten a bestëmmten häerzlech Crème soupes wéi Bohneg Suppe.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kilo Schweinefleesch (fein gemoolt)
- 4 Dëschpabe Chili Pulver (gemuelte Chili Pepper)
- 2 Dësch
- Buedem
- 2 Esou vergetréinelt Oregano
- 1 Prise Buedem Zëmt
- 1 Péngesch Grondbäll
- 1 Eeërbecher
- Buedem
- 1 Iessel Salz
- 2 Knuewel frësch Knuewel (zerdréckt)
- 1/2 Kuch Wäin
Wéi et et mécht
- In enger grousser Schossel, Är Hänn benotzen fir d'Zutaten ze vermëschen bis se gutt kombinéiert sinn.
- Benotzt direkt an Ärem Lieblingsrezept beim mexikanesche Chorizo, oder kacht oder d'Faarwe an engem luesen Container ze fréi zitt duerno.
- Fir ze kochen: Frie chorizo iwwer mëttlerer Hëtzt, an d'Sauce mat enger Gabel ze bremsen wéi Dir gitt, fir datt de Produkt "Los" ass a net chunky. Drauess ausübt Fett; ze späicheren oder ze retten (wéi Speck Fett ass oft) fir eng aner Benotzung.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 309 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 32 g |