Een traditionnel Clootie Knollen Rezept ass déif an schottesch Kachen opgebaut; Et ass Deel vun der Hartholz a vum Heemechtsgesetz, wat d'Liewensmëttel vu Schottland esou iwwerall léisst. De schaarf Duft vun engem Kuch Clootie fënnt d'Biller vu Schottland de Vergaangenheet; eng Zäit, wou Groussmammen Owend Stonnen op der Uewerfläch verbréngen fir dës schéi Pudding ze maachen.
D'Fruucht-Gewürscht louch d'Suet-Pudding bezeechent fir déi Roll déi se a schottesch Feierde spillen a keng Hogmanay, oder d' Burn's Night Supper wier ouni eng.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Oz. / 125g.
- suet
- 250g / 8 oz Plain / all Zweckerzoustand
- 4 Oz. / 125g. Héichwaasser
- 8 oz. / 225g. Sultanas a Korant
- 1 Zoppeläffelen. Golden Syrup
- 3 oz./ 75g. Zocker
- 2 Eier, liicht blesséiert
- 1 Tsp. Buedemascht
- 1 Tsp. Bakpulver
- 1 Tsp. Zëmt
- 4 Zoppeläffelen. Mëllech
- 1 Zoppeläffelen. Miel fir de Stoff (de Clot)
Wéi et et mécht
- An enger grousser Bakbech, reift d'Suet an d'Miel. Doduerch d'Haferkraaft, Bakpulver, Zocker, Trocken Uebst, Ingwer a Zimt. Stir gutt dobausse well d'Schluechte Eeër a de Golden Sirup ginn. Stir grëndlech a setzt Mëllech, e bëssen an der Zäit, fir d'Ingrediente bäi zesummen ze bauen fir e festen Teieg ze bauen. Maacht vläicht net ze vermëschen oder d'Mëschung ze schlampeg ze maachen.
- Gitt de Clootie Stoff an de Spull, dréckt e Kettel vu kochendem Waasser iwwer an, e Kéier killt genuch fir ze beréieren, klickt d'Stoff aus. Stéck de Stoff op Är Aarbechtsplaz a spréie mat Miel.
- Plaz d'Miel mam Melanis an d'Mëtt vun der Clootie, sammelt d'Ränder vum Stoff an setzt sech awer net ze dicht; Loosst e klenge Raum fir d'Maufel ze erweideren.
- Plaz en Ënnerhalter oder eng Tellerplack am Kapp an e grousse Kachpot. Plazert den gebuerene Cloot op der Ënnerhal, deckt mat kachen Waasser, deckt mat engem Deckel a gitt 3 Stonnen. Vun Zäit zu Zäit kontrolléieren, datt d'Waasser net ofkillt ass trocken bis op.
- Sidd d'Kach mat der Kock Knoser aus dem Waasser ofgeschnidden. Den Stoff nidert da spréngelen d'Knäppchen mat engem klengen rengen Zucker Zucker an en Opléisung bei 100 ° C / 225 ° F fir 30 Minutten oder bis d'glänzend Hautformen. Wann Dir gär méi traditionell ass, dann drénken déi Zocker iwwerdeckte Kapp mat virun engem Feier.
Serve d'Clootie Knollen mat Muerten oder Eise Crème, op déi e puer kleng Whisky oder Drambuie fir e perfekte Match féieren kann: net fir d'Kanner awer.
Notiz: D'Päiperleken ass net nëmme fir Feierde reservéiert, et ass e favoriséierten Pudding an eng schéi servéiert mat Whisky-Laden oder Eemer (net fir d'Kanner awer ech proposéieren fir iech, du verloosst de Whisky).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 514 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 885 mg |
| Kuelenhydrater | 60 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 9 g |