Dëse Rezept fir hausgemaachte Gluten- Freet Hafer Matzoh Crackers gëtt mat zertifizéiertem gluten-freien Hafer Miel, Kartoffelstärke a Mandel Mutt gemaach. Dës rustikal matzoh crackers sinn zitt, knusprech an e gudde Raker fir beim Pessach ze servéieren. Si ginn an 18 Minuten Waasser ofgeschaacht an si gi Mais, Reis, Bikan oder Mierwierker.
Wat Dir braucht Dir
- 2/3 Schampel Hafer Miel (fein gemoolt, iwwereg sécherstéiert gluteneg)
- 2/3 Couck Kartoffel Stär (net Miel)
- 1/8 Coupe
- Mandel Mieles
- 3/4 Teelstoun Salz (Feinen Kosher)
- 1/4 Téi Geméis Verkafung
- 4 Esoupappen a 1 Teelöffel Waasser
Wéi et et mécht
- Den Uewerhell op 450 F.
- Wann Dir e Pizzaschrott ass, ze heiser an den Uewen. Wann net, Linn 2 grouss Backblech mat Pergamentpapier
- An enger grousser Miessbecher verbrennen Eist Mehl (kuckt tipel), Kraider Stär, Mandel Miel a Salz. Wiss mat ze grëndlech kombinéieren.
- Zu engem Geméisekorrektur a Verwende e elektresche Schlénk oder Mixer fir ze kombinéieren.
- Waasser a Schlécke fir ongeféier 1 Minute, bis d'Zutaten zesumme vermëscht ginn an d'Gemeng hält zesummen.
- Mat engem Spatulasch benotzen de Matzoh Teesch op eng grouss, saubere Schneidebrett, liicht bestëmmt mat Kartoffelstärke. Kniet den Dough kuerz a bilden en Ball mat dem Teig. Den Teig erof halwen.
- Trëppelen 2 grouss Blieder u Waxedpapier. Sprëtz 1 Blat mat reservéiertem Eemer oder Kriibs Stärke. Dréckt 1 Kugel matzoh Teig an enger Scheif an plazéiert d'zweet Blatt vuwachs Pabeier iwwer dat.
- Dir benotzt en Rollroll fir de Teig an engem Krees ze rulléieren, grad wéi en pie pie.
- Benotzt eng Gabel fir Prick Lächer am Teig. Sprengt mat méi Haferbran.
- Wann Dir en Pizza Pitza benotzt fir d'Matzoh Crackers ze Baken, de waarme Steen aus dem Ofen ofgeschrauft. Den Top Blatt vum ausgeaute Pabeier aus dem gerollte matzoh Teesch eraushuelen. Lift den Teep mat de Broch mat erofgedrécktem Pabeier an dreemen den Teint op d'Pizza-Stech a schäck de réckwierkende Pabeier zréck.
- Zréck den waarme Steen op den Ofen an d'Gluten-fräi Hafer matzoh fir ongeféier 10 Minutten ze baken, oder bis et knusp a mat der Brong um Rand brong ass. Vorsicht op eng abgekillt Rack. Wieder de Bak maachen mat der zweeter Kär vum Teig.
Notéieren- Wann Dir Bakforme benotzt mat Pergamentpapier ze baken, fir matzoh Crackers ze Baken, liicht sprëtzen mat reservéiertem Haferbran. Kuckst dicht op Bakblech plazeweisen, schaarf Päck aus dem Teig zréck, sprëtzen mat méi Haferbranche a fëllen fir ongeféier 10 Minutten oder bis e knuseg an hellbrong ronderëm d'Kante. Cool op Drahtheng
Tipps
Fir e feine Hafer Miel ze maachen, gebrauche en elektresche Kaffebohrschmëlzer fir 1 Kugel of zertifizéierter glutenfräie Geflosser ze schmieren.
Fügt ongeféier 1/3 Téicher Hafer bei enger Zäit a puls 3 mol. Benotzt e Feinbeempfänger fir d'Miel ze schaarf. Reservéiert d'Ofdreiwungsbran fir op matzoh Teig ze sprëtzen, wann Dir et erausrollt a ier Dir et backe kann. (1 Tauscher geflossene Hafer gleewt ongeféier 2/3 Tackel vum Hafer Miel.
Erënnerung: Stellt ëmmer sécher datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 270 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |