Dëse polnesche Crème Kuchendesser gouf Papal Cremecuchen oder kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) genannt, wann et geléiert huet de St. Pauli Johannes Paul II gär et gutt.
De Karol Hagenhuber ass an der High School vu Wadeng op der Marcin Wadowita an Wadowice, Polen (Wadowice ass südlech Polen, ongeféier 50 km vun Krakau), kee méi wéi Karol Wojtyła, deen spéider de Kardinol Krakow a Pope John Paul II an elo St. Johannes Paul II. Als Schoulchléisungen si se op der Hagenhubers Bäckerei häufig ophalen, wou den zukünftee Papst ëmmer ee oder zwee Crème Kuche kaaft hunn an eng Affär mam Dessert begéint.
Wann den Drock opkënnt, kënnt Dir soen datt d'kremówka ähnlech mat engem franséischen Napoléon ass am leschte Fall, de Dessert gëtt geschnëtzt a Rechtecken, net Placken.
Eng ganz ähnlech polnesch Dessert ass Karpatka oder polnesch Carpathian Mountaincrème Kuch, déi onauglesch Top Schicht, déi mat Zuckerzucker stëppelt ass, wéi de robuste Mountainbike vum polneschen Héichland.
Zwee osteuropäesche Desserter wéi Kremówka sinn serbesch krempita a sampita, déi am leschte Fall voll vu Meringue gefeiert gëtt.
Benotzt Äert Ganzt an engem anere Rezept wéi e Meringue-Torte .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Blieder vum Pâtisserieen (1,1 Pond Package, Donnerstëftung)
- Fir d'Pastry Crème:
- 2 Taass Mëllech
- 3/4 Coupe Zocker
- 1 Teelstoun Vanille
- Pinsch Salz
- 5 Dëscher Maisstär ginn
- 6 grouss
- Eegiel (Eskapaden)
- Garnesch: Zocker Zucker
Wéi et et mécht
- Ofheelung op 400 F.
Bake the Puff Pastry
- Rauschen all eenzel Stéck Puffpereien liicht fir d'Nahtlinn ze vermëschen, et ass 1/4 Zoll déck (versicht net ze verformelen beim Walzen).
- Ouni komplette Schrëtt ze schneiden, gitt all Pâtisserie ze kleng an 9 souguer Sektioun. Dëst ass nëmme e Guiden deen benotzt gëtt beim Ausschneiden an Déngscht.
- Sandwich each Blo Pâtisserie Blatt tëscht zwee Stéck Pergamentpapier a 2 Kältekast. Dëst hält d'Pâtisserie flott awer gutt. Wann Dir Bäckereien an der selwechter Zäit baken wëllt, braucht Dir véier Radiostatiounen. Setzt se se separat aus, andeems et zwou Regelen ofkalibréiert.
- Bake 15 Minutten, richtegen Top Rack a Top Blatt aus Pergamentpapier erof.
- Ersetzen Rack a fuere weider bis zu gëllen a knuspeleg, iwwer 15 weider Minutten. Ganz cool.
Maacht d'Pastry Crème
- Während d'Puff pastry Bakform ass, d'Pastrycreme maachen. Wann Dir eng déck Schicht vun der Füllung wëllt maachen, maachen se e duebel Batch.
- An enger mëller Kiesschung bréngen Mëllech, Zocker, Vanille, Salz, Mauerstärken an Ee Eejäus an engem Kachen ze bréngen, ëmmer mat enger Drahthaass.
- D'Hëtzt verringert e liicht a weider Kache fir 1 Minutten ze bréngen, ëmmer mat engem hölzerlechen Löffel ze rousen an d'Ecken ze kommen.
- Huelt d'Wëppel aus der Hëtzt an dréckt se an e Eisebunn oder wann Dir Klammen huet, dréckt se duerch e Sang an eng Pan oder hëtzeg op d'Eisebunn.
- Huelt net d'Puddingcrème. Et gëtt gutt iwwer d'Bakeschoosseg gutt gegudt.
Ass d'Kremówka zesummen
- Mat enger 13x9-Zoll-Panne als e Schimmel setzen, plazéiert eng Schicht gekachten Keelebuch am bottom of the pan.
- Huelt Iech hei Pâtisserie Crème iwwert et, an plazéiert d'zweet Schicht vu gekachten Blouss Pâtisserie mat de Schnappblatmacheren op Top.
- Kéisbar ze setzen. Wann Dir fäeg ass ze déngen, mat de presele Marken als Guiden, gitt 9 Stéck. Staunen all Stéck mat Zucker Zocker. Frigoen déi Rescht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 464 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Kuelenhydrater | 49 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |