Een einfache a rustikesche vegetaresche Stew aus Kiche gehal, dat sinn d'Spezialitéit vun der Insel Sifnos, Griechenland.
Dëse Rustic Chickpea ass eng wonnerbar vegetaresch Selektioun, déi perfekt mat engem einfachen Salat ass. Loosst Iech vill Zäit fir d'Chickpeas ze lues fir déi bescht Resultater ze kafen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb. gedrockene Chickpeas
- 3 groussen Zwiebelen, geschmaacht
- 1/2 Kaff oliv Ueleg
- 2 mëttelgrouss Kartoffel, geschälft a geschnidden
- 1/4 Couck frësche Dill, gehackt (Ersatz 1½ Bësch. Getrocknegt)
- 6 Taass Wasser
- 1 Tsp. Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Tsp. Schwaarz Pipper (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
Bemierkung: Trëppelt getrocknene Chickpeas ze rehydratiséieren a Resultater a méi zéng Bunnen a kuerzer Kichezeit. Wann Dir net e extra Dag fir d'Chickpeen iwwer Nuecht ze iessen, kënnt Dir d'Schnell Soekmethode maachen.
Quick Soaking Method:
Huelt d'Kiche mat méi Waasser fir Bounen ze bannen duerch 2 Zoll op en Pot. Add 2 Tépps. Salz a réieren. Bréng Bounen fir e Waaser. Schmaacht déi Hëtzt, deckt an de Schutz vun enger Stonn.
Drénken a wäschen d'Bannen ënner kale Waasser virum Écran.
Fir de Stew:
Zu engem groussen iwwerdeckten Suppe Pot addéieren d'Kiche, Ueleg, Olivenueleg, Kartoffel a Dill. Bring d'Waasser zu engem Walderwierk. Deckt an d'Hëtzt op mëttelméisseg. Simmer iwwer déi mëttlere Hëtzt iwwer 1 1/2 bis 2 Stonnen.
Stier an d'Salz a Pärd an weider fir eng aner Stonn ze sinn. D'Bounen sinn ze ziëltesch a cremeg an d'Flëssegket an den Dëppe gedréckt huet méi wéi eng Séiss méi wéi eng Bouillon.
Passt den Salz a Päffera fir Äre Goût ze servéieren, fir ze servéieren an ze genéissen mat engem einfachen Salat a Kruste Brot.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 398 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 12 g |