Froen: Ass frësch Liewensmëttel besser wéi Konserven?
Studien weisen datt Konserven sou eens wéi Ernährung, wann net moreso, wéi frësch Liewensmëttel
Äntwert: Den aktuellen Trend dréckt frësch, biologesch Platen fir Ernährung an Gesondheet, awer d'Wahrheet gëtt gesot, frësch Geméis ass net onbedéngt méi niddereg wéi d'Konserven. A 1997 Studie vun der University of Illinois Department of Food Science an Human Nutrition huet festgestallt, datt Konserven a Geméis esou vill Diätfaser an Vitamine ginn wéi déi selwecht korrespondéiert frësch Liewensmëttel, a ville Fäll souguer nach méi.
Zum Beispill, Konservenkierche gëtt 540% vun der Recommended Daily Intake vu Vitamin A, während frësch Kürbis just nëmmen 26%.
Fruichte Liewensmëttel begleede Vitamins esou schnell wéi se ageklemmt ginn an sämtlech Lagerhallen oder am Transit esou laang wéi zwou Wochen eesäiteg sinn, fir se an de Maart ze fannen, fir méi laang Wärt ze kafen.
Fruucht Fruucht a ville Geméis ass geflücht, ier si séiss reift an hänkt vu Zäit an aner Moyene fir den gereizten Staat ze erreechen. Konserve Liewensmëttel gi gefrot op hir Peffer vu Päiperien an normalerweis gekacht an hunn aus der Quell bannent Stonne veraarbecht a behale wéi vill Vitamine wéi hir frësch Kollekter.
Méi wéi 1500 Liewensmëttelprodukter sinn an engem Konservéierungsstaat, Kreditt Ofsécherheet a Diversitéit zu deenen e beschäftegten Lifestyle. Den Natriumgehalt an kommerziell konservéierte Liewensmëttel ass erofgoen reduzéiert ginn, bis zu 40% iwwer alen Kanne Methode.
Déi meescht enthalen Konserven sinn och elo eréischt an nidderegen Salz-, No-Salz-, Zocker- a No-Zocker-Präparatioune fir déi speziell Nahrungsbedürfnisser an / oder déi déi méi natierlech ginn.