Wann Dir gär Är Hënn gär hätt, ass et déi Saachen déi Dir wëllt, awer limitéiert se net op Hot Hot Dogs: et ass och gutt an zerfale Eeër a Potato oder Nuddelen.
Wann Dir ganz traditionell wëlle sinn, benotzt weisst destilléiert Esseg; Aneschtes kënnt Dir d'Rounder Aromaen aus Apfill gemaach oder wäiss Vinothar.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Téicher Gerait (getäuscht a fein gehackt, 4 - 5 mëttlerer Gurken)
- 1 Coupeelyon (geschleeft a fein gehackt, vun 1 - 2 mëttlerweil zwéi Zwéies)
- 1/2 Tub Roter Puerz (heftegt a feinhäerzeg, aus 1 Pell'e)
- 2 Äckerloosstkierch (oder e wéineg net iodiséierte Salz)
- 1/2 Dritt Apfel Sider (oder wäisser Wäin Esseg)
- 1 1/2 Teaspinne Maiserstär (oder ClearJel)
- 3/4 Coupe Zocker
- 1/2 Iessellose Sellerie
- 1/4 Teaspoon Senf Sëlwer
- 1/4 Teaspoon Massenaar
- 1/4 Teaspoon Kukmir
- 1/4 Eeërbecher gemittlech Muskat
- Dash vun frësch terrible schwaarphe Pfeffer
Wéi et et mécht
- D'Scheff aus dem Stem an an den ënneschten Enn vun de Gurken a Kompost oder verloosse se. Slice d'Gurken an der Längt. Scoop de Somen mat engem klengen Löffel.
- Huelt d'Gurken ganz fein, oder pulséiert e puer Mol an engem Liewensmëttelprozessor. Vergiess de fein gehackte Gurken un eng grouss, net reaktiv Schüssel.
- Peffer de Zwiebel a Scheibe vun de Enn. D'Scheff aus de stemden Enden vun der Klackespfrëtz ze schielen an d'Sauer z'ernimmen. Huet d'Zon an d'Pellekuchen ofgeschwächt, oder e puer Mol an engem Liewensmëttelprozess pulséiert. Dir wëllt datt d'Geméis an a kleng Stécker, awer net ganz an e Pure Pulveris ginn. Füidd d'Ziil an d'Pell'e fir d'Gurken an der Schuel.
- Füü 2 Séisswaasser vu Kosher oder engem aneren net iodiséierte Salz fir d'Geméis a mëschen gutt. Wann dat schéngt wéi vill Salle, maacht Iech keng Suergen: Dir wäert méi spéit am meeschten spannen. D'Salz ass duer fir Waasser aus dem Geméis ze zéien, e Stab, deen zu enger besserer Textur a Geschmack am fertigen Zuch bäidroen.
- Deckt d'Schuel vu Geméis an verloosse se am Frigo 24 Stonnen.
- Vergiess d'Geméis zu engem feinmaschége Sëf oder Stroum a léisst se sech e puer Minuten drausen. Si gutt mat kille Waasser ofsaucht a lass erof goen. Maach méi nach méi flësseg duerch d'Kräizung vun den Clean Cleaner (dréckt hart), oder andeems d'Geméis géint de Séi mat der Réck vun engem hölzerne Löffel dréckt.
- Well de Maisstär oder ClearJel an d'Ofkill oder Raumtemperatur Esseg ass. Stier an de Gewierzer an Zocker. BrŽn op eng kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, rëften oft fir den Zocker ze léisen a verhënneren Klumpen.
- Wann de Sirup kochend ass a ginn transluzent, fügen d'Geméis. Simmer de Genoss fir 10 Minutten, rëm gelegentlech.
- Scoop de Verhältnisser zu propperen, heiss Kantinléch a verloosse 1/2 Zoll vum Kappraum. Et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren. Schrauwen op Kéiers. Prozess an engem kachen Waasser fir 10 Minutte. Soubal d'Gären veraarbecht ginn a versiegelt ginn, séiss Relise hält bei Raumtemperatur bis 1 Joer. Et ass nach ëmmer sécher nach ze iessen, mee d'Qualitéit wäert decline sinn. Eemol eröffnert, gëllen d'Glas am Frigo.
- Alternativ verspriechen d'Gären an de kachen Waasserbad a sprangen d'Plaz an de Frigo. D'Relish hält am Frigo bis zu 3 Méint.
De Goût wäert besser sinn, wann Dir eng Woch frësch gewuess ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 32 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |