Sambousek ass e klengt Fleeschstéck, di als Aepfer oder Snack gitt. Et gëtt normalerweis mat Rëndfleesch oder Lamm gefüllt, awer mat Feta oder aner Kéis gefüllt. Benotzt Är Fantasie! Et gëtt a klenge Quantitéiten, déi meeschtens 3 op eng Plack.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Coucket all Zweck Miel
- 1 Ieselstonnefeier
- 1 Iessel Salz
- 1 Coupe + waarm Waasser
- 1 eegent Geméiswierk
- 1 kg Roude Rënd oder Lamm
- 1 grouss Zett, fein gehackt oder gerot
- 1 Teapson schwarz Pipper
- 3/4 Teufelkümmchen
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- Ueleg fir Bratpfannen
Wéi et et mécht
Teet
- Sprëtzen d'Hef iwwer Waasser an d'Meeschterbecher - Loosst ufänken a ruffen bis e grond gemengt.
- Kombinéiere Miel an Salz an enger grousser Schossel - lues a lues a reng Hefter.
- Mix genuch mat Hänn oder Holz Läffel.
- Öl addéieren, a beschäftegt den Teat, weider ze vermëschen bis den Teig elastisch.
- Schnouer an eng kleng Stécker (ongeféier 10-12) erofhuelen, an erlaabt Iech fir eng Stonn op enger waarmer Plaz ze setzen.
Ofzehuelen
- Saute d'Oliven an Olivenueleg, addéieren a Päiper an Cruminéieren an enger Bratpfanne.
- Biedegt Fleesch a Braun.
- Stier fir d'Fleesch an d'Zwiebelen ze garantéieren gutt gemengt.
- Erlaabt Iech ze cool.
Assemblée
- Rollen kleng Stéck Teig an d'gewënscht Form, ongeféier 1/16 Zoll Dënn. Dir kënnt Krees, Dräieck, Placken oder Krescher maachen.
- Plaz 1 Iamespoon Fleesch ze fëllen, Seechen an Crimpkanten fir ze versécheren.
- Fritt bis gëllenbraun op all Säit - ongeféier 6-8 Minuten.
- Drénkt op Koffelhandtuerch a servéiere.