01 vum 07
Firwat versuergt ze Food?
Home Made Jam. Gregoria Gregoriou Crowe Fine Art a Kreativfotografie. / Getty Images D'Ernte ze konservéieren an d'Ernährung ze schafen fir d'Wanterméint war ëmmer e festen Deel vum Iwwerliewenssport. An de Deeg virdrun Fraser, Supermarchéen a Bestellen am Internet, ass et op d'individuell (normalerweis d'Fra vum Haus), fir de Buttek ze schmaachen fir de Mier vum Wanter ze fëllen. Jams, Jellies, Gekeeën, Chutney s, Fëmmen, Salz, Dréchen, Kanne oder Abfüllung, waren all Deel vum Koup Repertoire.
Konservend Liewensmëttel ass, fir vill, net méi fir d'Iwwerliewend noutwendeg, awer et ass e super Wee fir den Budget auszegesinn. D'Erhalen vun der Haltbarkeet vun de Liewensmëttelen gëtt héichwäerteg opgeholl a wann d'Methode gebraucht gëtt séier a richteg richteg hält déi "Guttheet" an der Produktioun.
Op der folgender Säit sinn e puer vun den heefegsten Methoden fir Liewensmëttel haut ze halen.02 vum 07
Jams, Jellies a Marmalade
Delicious Home Made Jam. Copyright Elaine Lemm Denkt drun a bewierkt a meeschtens déi Éischt sinn, déi am éischte sinn: Jams, Jelly a Marmelade . Wien net gär hausgemaachte Stéck op enger frësch gebackenen Skelett oder Marmelade op enger Scheff vum Toast verbreed? D'Jalousie oder d'Geleeënheet ass eng exzellente Manéier, de gréissten Deel vun de ville Summermäert ze maachen, an et kann mat der minimaler Quantitéit vu Schmëpp an Ausrüstung gemaach ginn.
- 10 Tipps fir Äert Jams, Jelly a Marmelade maachen ze maachen
- Ee vun de schéinste Stécker - Strawberry Jam Recipe
- Blackberry Jelly Rezept
- Marmalade Rezept
- Zocker-Free Jam
03 vum 07
Pickling, de Backbone of British Food
Déi perfekt Pickled Onion. Elaine Lemm Pickling ass e Wee fir Liewensmëttel ze konservéieren fir d'Joerhonnerte. D'Zousatz vun Esseg (Pickel) zu Liewensmëttel ass eng Antiseptik, a schaffend e saiwege Ëmfeld, deen d'Wuesstum vun de Bakterie verhënnert, déi Liewensmëttel verwinnt. Gekillte Gurken, Zwiebelen, Rouer, Fësch, souguer Fruucht, si vill geliebte Liewensmëttel.
Eng gutt Manéier fir e liicht Iwwerriichten Uebst a Geméis ze maachen, ass eng laang, lues ze kachen mat Zucker an Esseg, fir eng Chutney, Relish oder Ketchup ze produzéieren. Wat hätt e Stéck Kéis oder Scheisch vum Kälwer Rëndfleesch ouni hinnen?- Gekillte Zwëscher
- Piccalilli Rezept
- Pickling Mix Rezept
- Pickled Beets
- Spicy Pickled Carrots
- Putt gemaach
- Gegrillt italienesch Geméis
- Indian Pickles an Chutney
04 vun 07
Fréiere Liewensmëttel
Frozen Food. Getty - Annabelle Breakey Dee 100 Joer gedauert huet de Gedanken, datt d'Nahrung am Haus ewechfalen konnt war onbekannt a wahrscheinlech nëmmen en Dram. An deem Dram, wéi wonnerbar, de gréissten Deel vum frësche Liewensmettel, Fleesch, Fëschgeméisse oder Fruucht maachen ze kënnen a bewahrt et einfach a séier fir d'Iessen spéider an ëmmer nach frësch wéi den Dag frësst.
Nëtt méi ville Nahrungsfäegkeete kënnen net gefruer sinn, awer, et ginn e puer, also ëmmer kontrolléiert ier Dir et wëllt. D'Diana Rattray, Southern Food Expert, huet gutt Tipps iwwer d'Gefriessensmëttel, och wat et kann a net fréisse kann an e Zäituweisungsmodus iwwer eienderem Iessen.- Fréiere Liewensmëttel
- Fruucht fir Fësch a Seafood
- Kann ech dëse einfachen?
05 vum 07
Summer Cordials, Liqueurs a Juicer
Erfrëschend Elderflower Cordial. gehal Cordials, Siropen a Likeren sinn eng Method fir d'Erhaalung, déi momentan en massive Comeback z'entwéckelen.
Et gi verschidde schéi Getränke déi aus Fruucht, Nëss a Blummen erstallt ginn.
06 vum 07
Canning oder Bottling
Jeffrey Coolidge / Getty Images Canning, oder Abfüllung, wéi et zu Lëtzebuerg genannt gëtt, ass d'Methode fir Konserven zu Gourmen ze konservéieren. D'Iesse gëtt a Gils verpackt, versiegelt an steriliséiert op eng héich Temperatur. Déi Liewensmëttel si normalerweis an e Zocker Sirop (Fruucht) oder e Salzwasser Sole (Geméis) ginn. Fleesch oder Fësch veraarbecht ginn - vläicht e Paté, oder gekacht a mat Fett abegraff, e "confit, then sterilized. Well d'Liewensmëttel "gekacht" op eng héijer Temperatur ass, ass alles wat gefrot gëtt, de Kroun ze brengen an ze réalitéieren - fast Fudder bei sengem Bescht. Et ass wichteg, wann de Cannier dës Betreiung an Opmierksamkeet bezuelt ass fir datt d'Liewensmëttelen sécher sinn.
- Canning- a Bottel Ressourcen
- Canning Safety
- Mikrowellen Canning - Warnung
- Canning Cakes
07 vum 07
Smoking an Salz
Roude Lachs Dill Sauce. Getty Et ginn aner Methoden fir Liewensmëttel ze konservéieren déi net esou zougänglech sinn oder méi laang wéi déi déi virgesi sinn, awer och e gudde Wee fir d'Liewensmëttel ze konserven. Fëmmen op d'Fëmmen ass sou vill Spaass a wéi flott fir Är eege Filet fir Gäscht ze servéieren.
- Smoked Salmon Wa?
- Wéi Dir e Smoker kaaft hutt
- Smoking 101
Salzeg, awer vill aus der Gutt, duerch vill Angscht zevill Salz an der Diät, obwuel de gréissten Deel vum Salz ofgefaaft gëtt, wann d'Iesse geléiert ass, ass nach ëmmer eng gutt Méiglechkeet fir Liewensmëttel ze konsuméieren. Huet et probéiert, Graved Lax ouni et ze maachen.
D'Trenn ass esou einfach ze maachen an eent vun de meeschte Favoriten fir ze trocken ze gi Krautplanzen. et ass selten datt et net Kraider oder aner Dréchent an menger Kichen ass Trocken Kraut ass eng vun den beschten Weeër fir Kräider ze konservéieren fir all Joer ze benotzen.