Roasting butternut squash intensivéiert säin Aroma an reduzéiert d'Préparatioun fir dës lecker, versatile Lasagne. (Verwenden der Zäit, déi Dir späichert a Wäschwaasserspäicher benotze kann, wat kann Bugs an eng ganz schmuel sinn!) Déi extra Aarbecht, déi d'Wäsch erofgesot huet, ass de Wäert geliwwert - si vermëssen ee wonnerbare Gutt an der Béchamel Sauce . e groussen Kontrapunkt fir d'Séiss vum Squash.
PS Loosst Iech net enttäuscht gi mat de laangen Ausrüstungsinstruktiounen - de Prozess ass vill méi einfach wéi et ze beschreiwen!
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Butternotkierch (ongeféier 3 1/2 bis 4 Pond gesamt, gespillt, halb laang an gesammelt)
- 4 duerchschnëttlech lecher
- 3 Séisspëllen net gesalzt Botter (oder Olivenueleg)
- 1/4 Couck all Zweck Miel
- 4 Téi Mëllech (oder pareve Soemilk)
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Iessschäin Muskat
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 9 Lasagna Nuddelen (No-Woll, net gekackt)
- Optional: 8 Unze wéi Gouda (oder Fontina Kéis, geréit)
Wéi et et mécht
1. Knuewt de Kürbis: Den Ofen op 425 ° F. ze heheieren. Brush the Butternut Squash Hälle mat Olivenueleg, a setzt sech op eng liicht geölte Backpëllen. Réit de Squash fir 45 Minutten op eng Stonn oder bis de Kürbis zousätzlech ass an d'Haut fänkt un Blister un an brong a Flecken. Kuckt de Squash aus de Backofen a setze se bis se cool genuch ass fir ze handelen. Den Ofofswärmung op 350 ° F. reduzéieren.
2. Virbereedung vun den Eegelen: Während de Kürbis ofrüstert, d'Lauchen de Scheff aus de Rooten enden a schäissen iergendeen äusseren Schichten, déi besonnesch hart oder faalen eng grouss Schmutz vu Blummen.
Gitt d'Ielen an de Messer e Spass, a schloen d'donkel gréng Tops (de héiche iewescht Deel vun de Wäerter, déi de Ventilator aus).
Loosst d'Wéckelen no Längt an, trennen oder liesen d'Blieder aus a Spull mat Këllchen Waasser (dëst ass eng gutt Zäit fir Bugs ze checken). Gidd d'Wäiss eriwwer an e proppere Schneidebrett a knapps knapps krëschend. (Wann Ären Eegenschaften ganz grouss sinn, gitt d'Hallefschwiere eng zweet Längsschnëtt virum Schläifen cross crosswise.)
Schreift de geschnittene Loftläffelen op eng grouss Schuel mat kaltem Waasser gefüllt an d'Laeken ëmklammen mat rouden Hänn, fir all déi verbleiwt Buedem ze brennen. Scoop d'Leeks an eng aner Schuel, a veruersaacht d'dreckeg Waasser. Gidd d'Wäerter op déi éischt Schuel, addéiere frëschem Waasser a widderhuelen de Prozess sou, bis d'Lauche propper sinn an d'Waasser bleiwt kloer. Liest de Wäerter an setzt se op.
Tipp: Dir kënnt de Botzprozess vereinfachen (a vermeiden fir Fechter fir Eeër!) Andeems ee e groussen Trikotéier an der Spullbecher verschachtelt. Géi just den Buich gefëllt Strainer aus dem dreckegste Waasser an nees an d'Schüssel vu propperem Waasser fir all spéider Spätscher.
3. De Kürbis preparéieren: Wann de Squash genuch gekacht huet fir ze beréieren, dreift d'Hënn iwwer a schaudert d'Fleesch an eng grouss Schuel. Haut verwerfen. Mash de Squash mat enger grousser Gabel, bis et relativ flott ass. Op d'Säit leeën.
4. Maacht d'Lächer Béchamel: Schmelzen d'Botter (oder d'Olivenueleg waarm) an enger grousser, schloofter Kasseroll oder Hollännesch Oploss op mëttlerer Hëtzt. Füidd d'Luef a kachen, fir d'Rühr a frësch, bis se erweideren an d'wäiss Deeler begleede transluzenten, ongeféier 5 bis 7 Minutten.
Räisst d 'Miel mat der Miel a weider fir 2 Minutten ze kachen méi, rëngt ëmmer. Lues séier an d'Mëllech drénken a séier a roséieren bis datt d'Blasen d'Uewerfläch briechen. D'Hëtzt reduzéiere fir 5 bis 7 Minutten méi ze halen oder bis d'Sauce déck genuch ass fir d'Lëpsen vun engem Löffel ze beschneiden. Whisk am Thymian, Salz, Muskat a Pärp. Fuert aus der Hëtzt an setzt se op.
5. Assemble d'Lasagne: liicht Ueleg a 9x13 Zoll Bakteller. Loosst ongeféier 1 Toune Sauce an d'Backpëllen a verdeelen op de Fëllen. De Cover ass mat 3 Lasagna Nuddelen bedeckt, fir e bësse Plaz tëschteneen ze loossen (d'Nuddelbléiser ginn erweidert wéi se schmaachen).
Deelen d'Nuddelen mat der Hälschent vun der Mëschung vum Butternotekräparat, a verdeelt se an eng souguer Schicht mat engem Spatel oder propperen Hänn (funktionnéiere sou séier wéi Dir d'Nuddelen net bremst). Spritze mat engem Drëttel vum geräizertem Kéis (wann se benotzt). Top mat 3 méi Nuddelen. Lleft een eng Taasseppes vun der Sauce iwwer d'Nuddelen an verbreed d'Glace gläichméisseg op de Mantel.
Maacht eng aner Schicht mat dem Rescht vum Squash, der Halschent vum Rescht Kéis an eng aner Coupe Sauce. Deckt mat de leschten 3 Nuddelen, a genuch Sauce fir se komplett ze maachen. Späichere mat dem reschteste Kéis.
6. Maacht d'Lasagne: Bedecken d'Backpëllen mat Folie, zousätzlech wann et néideg ass, sou datt et d'Top Schicht vu Nuddelen net beréiert. Bake am 350 ° F Ofen fir 35 bis 40 Minutten, oder bis d'Sauce bléie gëtt an d'Nuddelen sinn éischter. Huelt d'Folie of a fëllen fir ongeféier 10 Minutten méi, oder bis de Kéis ass gold.
Fuert aus dem Ofen a léisst d'Lasagna 10 Minuten daueren fir se ze servéieren. Genéisst
Pareve (Dairy Free) Variatioun: Fir e Pareve, Veganer Lasagne, Erofhuelen vun Olivenueleg oder net hydrierten ParawaMargarin fir d'Botter, benotzt Pareve Soemilch anstelle vun der Mëllech an de Kéis ausginn.