Dëse Rezept fir déi polnesch Kartoffel drop décke Kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) -eng rieseg, raffinéiert Kartoffel anstatt mat Kartoffel Maulwurst wéi dëst Kartoffel Maulwurst Rezept .
Dës Knuewelekanner kënnen net méi einfach sinn, well et keng Rollen oder Schnëtt betrëfft. De Nierf oder de liichte Teesch ass duerch d'Loonkäscht an d'Waasser gefeelt bis zum Ausschreiwung. An et gi keng Eeër am Rezept!
Si sinn d'perfekte Begleedung fir Kürbissuppe oder op eegene mat Botter a karamelliséierte Zit .
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Kartoffel (geschmaucht a gutt gerod)
- 1 Coupe Miel (all Zweck)
- 1 Coupe Mëllech (ganz)
- 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/8 Teaspoon Pfeffer (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Bréngt en groussen Dëppe vu gesalft Waasser bis zu engem Kachen. Mëttlerweil a mëttelméissegen a mëttelméissegen Zitroun mëschen Kartoffel, Miel, Mëllech, Salz a Pärp, bis eng déck Paste bilden.
- Dip engem Teaspoon am kachen Waasser, da schécke en Eeërbecher an der Miel mam Melch mat engem hallef Teeleben a gitt et an d'sanft kochend Waasser . Fuert bis all de Knëppelt Teieg ass fort.
- Simmer ongeféier 20 Minutten oder bis décke Schlamm gemaach huet. Drénken an enger Koler a si servéieren als Säitenteller, e Lenten / vegetaresche Miel oder Zopp.
Gromperen an der polnescher Kichen
Potatoen, déi flippeg, amorphesch-australiséiert Kniereg si wéi Nuggets vu Gold an Polen. Tatsächlech sinn se sou populär, et gëtt net manner wéi néng Worte fir Kartoffel op polnesch. De Virdeel ziemniak , och bekannt als jabłko ziemi oder "Äerdapel", ass ganz Polen benotzt, mä besonnesch zu Warschau ( Warszawa ). Eng aner populär Terme ass Kartoffel vum däitsche Kartoffel . Et ass ganz Polen benotzt, mä besonnesch an Schlesien ( Śląsk ).
Verschidde Leit behaapten, ass perka de gréissten eelste Wuert fir Kartoffel a kënnt aus dem polnesche Wuert fir "Peru" (wou d'Kartoffel entsteet). An der Regioun Posen, Kartoffel genannt Pyra . An der östlecher Podhale (der bergescher Góral-Regioun) si genannt Grula , déi als "Spuden" oder "Taters" iwwersat ginn. An Orawa, an der westlecher Podhale, si sinn bekannt als rzepa .
An der Kaszubianer Regioun am Nordoste Polen bis laanscht d'Baltesch Küste Kartoffel genannt Balwa , an an der Lwow-Regioun si se bekannt als Bandura , an an der Lemkos, am südwestleche Carpathian Mountains, si ginn kompera genannt .
Wéi Potatoen krut an Polen
Et ass interessant, datt d'Kartoffel, de quintessentiell polnesche Geméis, éischt a Südamerika domestizéiert gouf a Spuenien vu Pizarro ëm 1570 gebaut gouf. Dann hunn se op aner Deel vun Europa geschafft.
Et ass gemengt de Kinnek Jan Sobieski III huet d'Kaffis an Polen am 17. Joerhonnert vu Wien geschéckt, wou hien d'Tierken besiegt hunn.
Zënter enger laanger Zäit hunn d'Kartoffelen als Nahrungsgefill als gëfteg oder béis, wéi se se wierklech net mat der Adel bis op d'Mëttelstands gesinn hunn, ze verdanken.
D'Potatoen wousst gutt an de polnesche Buedem an si sinn sou reichlech, si waren bezuelbar fir Baueren ze kafen an op den Märkten a wuessen dann op hir selwer. Kuerz duerno ass populär Root-Geméis wéi Parsnips, Rüpepabee an Rutabagas mat Kartoffelen ergänzt ginn a schliisslech si se populär.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |