Hält Satay sinn eng vun mengen Lieblingsbeamten an Asiatesch Kichen. Chicken Satay stammt aus Indonesien an et ass net souguer e chinesesche Liewensmëttel. Awer et ass ganz populär op chinesesch Nodeel, an Dir kënnt Hähnchen Satay op bal all Chinesen Take Away Menu zu Lëtzebuerg gesinn.
Ech benotzen den chinesesche wäiss Sesam Pâté als ee vun den Haaptinhalter fir Marinade-Hähnchen Satay awer Dir kënnt och ersetzen mat Tahini-Sauce oder souguer glatem Erdnussbett (Merken, gebrauchen Erdnussbutter a net d'Art, dat Stécker vun Erdnuber enthält).
Ech benotze och chinesesch Barbeque-Sauce (Shacha BBQ Sauce 沙茶醬) fir Marinade. Dës chinesesch Barbeque Sauce ass e bekannten Zuch oder Paste an Südosteuropa an Taiwan. Si gëtt aus Sojabohnen, Knuewel, Schalotten, Chilis, Brill Fësch a getrocknert Garnelen gemaach. Et schmaacht gutt, schaarf a sprëtzeg.
Chinesesch an taiwanesch Leit normalerweis benotzt dës Sauce als Tauchsauss fir waarme Maigdro wéi och e reiblen fir Barbequed Fleesch, Erofsetzen op Zoppen mat a ouni Nuddelen a frësche Platen. Dir sollt Schacha bbq-Sauce bei bal all chinese Supermarché op dem Kondiment oder de Sauce Regal kaafen. Nodeems Dir dës Sauce gefrot huet, datt Dir et an Äre Frigoen halen.
Dir kënnt Häck Brust oder Huetthéi Filet fir dësen Rezept benotzen, et ass op Iech. Wann Dir d'Hënnhoer Filet gebraucht fiert se an d'Wierfel. Dëst erlaabt Iech et besser ze bréngen oder ze chargéieren.
Ech sinn normalerweis d'Ueleg Satay Iwwernuechtung fir e besseren Goût. Dir kënnt dëst Huesch Satire virbereeden a mat grousser Quantitéit fir Är Grillparty virbereeden. Maacht Iech sécher datt d'Bambus-Spieeler oder d'Holzspäicher benotze mussen, ier Dir de Satire ubelaangt. Dëst vermeit datt d'Spieeler beim Brennen brennen.
Ech maachen och e puer eegent Geméis mam Goût-Satay, wéi de séissen an séer Gouvernéck vun gelaaftem Geméis de Slawen an der Summerzäit erreecht. Dir kënnt de gelaafte Geméis op der Säit vun Ärem Hähnchensäckchen servéieren, oder sämtlech pickléiert Geméis mat e puer Salade vergiessen, fir e Sammeleweis z'erliewen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Chicken Satay:
- 450 Gramm Poulet Brust
- Fir d 'Marinade:
- 2 Séisslinn Liicht Séissooss
- 1 Teelöffelseess Salz
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/4 Teaspoon Zimlech
- 1/4 Teaspoon Currypuder
- 1/4 Teppe Chili Puder
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1 Teaspoon Demerara Zocker
- 2 Teaspoon s Chinesesch Barbeque Sauce (沙茶醬)
- 2 Teaspullen Ingels
- 1 Eeërbecher Fruucht (Zänn)
- 1 Knakele Knuewelzpulver
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- Fir d'Gekillte Geméis:
- 1/2 Teaspoon Sichuan Päiperkorper
- 1 Teelöffel Pudercher
- 2 Bucht Blieder
- 200 Milliliter Reisereg
- 200 Milliliter Waasser
- 180 Gramm Zucker
- 2 bis 3 Bananen Schooft
- 3 bis 4 Rettich
- 1 Muert
Wéi et et mécht
Chicken Satay
- Hëtzt Brat Brust an "Streifen" ongeféier 1cm déck
- Marinade Hënn Brust mat all de Saisonspueren a späichere fir op d'mannst 1 Stonn am Frigoen.
- Soak Bambus Spieeler an Waasser fir op mannst 30 Minutten.
- Skewer d'Hënn Brust a Char Grill oder Barbeque de Satay bis et gekacht ass. Sidd bereet fir ze déngen.
Bestëmmt Geméis
- Peel der Schouf a Karotten.
- Slice d'Schoule a Rettich an dënnen Scheiwen. Schroen d'Muerten.
- Kukk all d'Saisons aus Sichuan Päpst bis zum Zocker an engem Dëppe.
- Nodeems d'Bestei gezeechent hunn gekacht huet de Feier ofschalt an all d'Geméis ze addéieren. Lass et se behalen fir ze cool ze ginn.
- D'Platen sinn elo fäerdeg fir ze déngen. Dir kënnt dëst Saisegt Geméis mat e puer Saladblieder mischen oder einfach op d'Salatblat ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 111 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |