Dës Thai Tofu Vegetable Stir-Fry ass einfach ze maachen an ze schmecken mat Aroma! De Rous-Fritt Sauce ass wat mécht dat Geriicht sangen - eng Kombinatioun vun Kokosnoss-Mëllech, Sojasauce, Limetten a Chili. De Rezept ass och relativ flexibel, et erméiglecht Iech Äert eegent Auswiel u Geméis ze addéieren ofhängeg vun deem wat Dir op der Hand hutt oder wat et einfach verfügbar ass wou Dir wunnt. Fëllt eng final Topping vu fréiere Basil a Chili, an Dir hutt eng authentesch thailändesch Vegan-Dusch, déi Gourmet good! (Note: Dëse Geriicht kann och gluteneg gemaach ginn - einfach sécher d'Weess-Soja-Sauce anstatt regelméisseg ze benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 bis 2 Coupelen Tofu (fest, verpaakt)
- Marinade:
- 1/2 Eeër Maisstärche
- 3 Icedo Soja Sauce *
- Geméis:
- 1/4 Coupe Schollen (fein gehackt oder lila Zell)
- 5 bis 6 Knuewelek Knobel (Schwéngs- oder Feinhäerzeg)
- 6 bis 12 Teaspullen galangal (ODER Inginger, geschnidden an dënne Matchstick Stécker)
- 1/2 bis 1 kleng Chili Pfeffer (frësch rout, geschnidden, ODER 1/4 bis 1/2 Teelaus Chili Flakelen)
- 1 mëttler Karrott (geschnëtzt)
- 5 bis 6 Champignons (Shiitake, geschnidden oder lénks an Hälften a Véierel)
- 1 Broufferi (geschnidden an Blummen)
- 1 Klackenpabeier (rout, geschnidden an Bande)
- 1 Handvoll Basil (frëschen, generéis Betrag)
- 2 Dësch
- Kokosnoss (oder aner Geméiswierk)
- Stir-Fry Sauce:
- 2/3 Coupe Kokosnoss
- 3 Eeschtloosst Stock (Geméis, gudder staarker Degustatioun, OR Faux Huhn Stock)
- 2 Icedooune Sojasauce *
- 3 1/2 Icedaama Kalk (frëscht)
- 1/3 bis 1/2 teaspoon zerquetschten Chili Flocken (gedréchent)
- 2 1/2 Teaspullen brong Zocker
Wéi et et mécht
- Place giess Tofu an eng Schossel a gitt marinad iwwer. Gitt gutt fir ze mofen an ze halen fir ze marinéieren, während Dir Är aner Zutaten preparéiert.
- Kombinéiert all d'Ingredienz 'Stir-Fry Sauce', gutt Réck fir Zocker ze zerŽëen. Probéiert d'Sauce ofgeschloss, fir datt de éischte Geschmaach wierkesch salzeg ass, gefollegt vu séissen a schliisslech de räiche Geschmaach vun der Kokosnoss-Mëllech. Ajustéiert dës Aromae fir Äre Geschmae passen, andeems Dir méi Limetten Jus zitt, wann séiss oder süß ass (Schreif: et wäert manner salzeg ginn a kombinéiert mat der Rührbitter).
- Wär e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt 2 Icedeleg Ueleg a verdréinen, an dann de marinéierte Tofu. Stierfbisen bis liicht brong (2 bis 3 Minutten). Wann d'Pan frittéiert gëtt, addéiere mer eng kleng Rührbraten, 1 bis 2 Icedëpelen a gläichzäiteg. Brouten Tofu aus Pan ze béien an ofginn.
- Fügt e weideren 1 Icedelbunn an d'Schläift / Zänn, Knuewel, Ingwer a Chili. Fritt 2 Minutten dauernd a fänkt d'Karrott an d'Pilz plus 3 bis 4 Icedelueden vun der Rous-Fritt Sauce. Fritt 2 bis 3 Minutten.
- Fügt de Broccoli an de Pâtisserie bis zu 1/2 vun der rénger Rous-Fritt Sauce, genug fir ze vaches Geméis an der Sauce ze sécheren. (Note: Dëst ass eng "Sauce" Rous-frittel déi nie drëchen ass - d'Sauce ass gemeet fir de Reis oder Nuddelen ze servéieren). Simmer bis all d'Geméis gi gekacht, awer ëmmer hellgréng mat e puer Crispnessen (2 bis 3 Minutten).
- Huelt den Tofu zréck an. Füü méi vun der Rous-Fritt Sauce wéi Wënsch.
- Huelt vun der Hëtzt an eng letzte Goûtprobe. Wann net salzeg genuch, add een méi Fësch oder Sojesooss. Wann ze salzeg oder séiss ass, add een aner Squeeze vu Kalkjus. Zousätzlech Zocker oder Chili addéieren, wann Dir wëllt. Top mat frëschem Basilikum an Iwwerreschter vun Thai jasmine-däischterer Rees (och gutt mat Nuddelen!). Och gutt mat mäi Easy Thai Coconut Rice ODER Easy Thai Sticky Rice . EN JOY
* Vergewëssert Iech keng Weess-Soja-Sooss fir Gluten-Fare Diaken benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 469 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,752 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 26 g |