Wéi vill Kéiser Rees Well?

Wann Dir e Kéiser léiwer, deen et ëmmer versuergt gëtt fir Kéiser fir d'Ride op Reesen, Picknicks an Upassen ze bréngen, Angscht net. Verschidde Kriibs fare speziell gutt ausserhalb vun der Kälung.

"Häerzer Kéis dréit déi bescht", recommandéiert Daniel Utano, eelste Kreatler bei Bar Artisanal an New York City.

"Mat muesge Kéis, Dir musst Iech iwwer d'Textur këmmeren a wéi et geet. Dir wëllt och keng Suergen iwwer eppes, dat fänkt un ze riechen, wat net angenehm an engem Auto, e Fliger oder an Ärer Sak. "

Utano proposéiert fënnef Kéiser, déi besonnesch gutt passen:

• 01 vum 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda ass e super Beispill vu engem perfekte Rees Kéis", erzielt de vuager Dan Utano.

  "Et ass schwéier datt et net schmëlzt, et ass méi al wéi et kann duerch d'Reesend an d'Geschmaach esou reich sinn datt een e bëssen an enger Zäit äntweren kann.

  De méi laang Gouda ass méi al ginn, wat méi schwéier ass an déi méi intensiv gekloost ass de Kéis. Aged Gouda fiert e Butterscotch-Séiss mat engem Hauch vu Salz.

• 02 vum 05

  Parmigiano Reggiano

  Ee Kéis, wéi Parmigiano-Reggiano, dee méi Joer geprägt ass, seet aus derbäi vum Dan Utano, "een aneren wéi Gouda, deen Dir einfach fir eng ganz Rees pickt."

  Obschonn e puer Leit iwwer Parmigiano-Reggiano als Kéisegeld denken, et ass och e perfekte Imbiss fir Wanderungen a Skizzen. Niewebäi Nëss a gedréchent Fruucht fir de Kéis ze paarwen, an Dir hutt de perfekte High-Protein-Snack.

• 03 vun 05

  Fiore Sardo (a Aner Zorte vu Pecorino)

  "Hard Käse ass haltbar an ass net verwinnt, si si wierklech gebaut fir ze lafen", seet de vuager Utano.

  "Dës aal Schafte Mëllechkéis aus Sardinien huet e staarken Aroma, deen méi ausgedréckt gëtt wéi de Kéis aus der Källegung erauskomm ass, awer net stinkt."

  "Pecorino" bezeechent een haart Schaf Mëllechkéisse vun Italien. Frot bei Iech lokal Kéisbedarf fir méi pecorino Empfehlungen.

• 04 vun 05

  Montgomery's Cheddar (an aner Alters Cheddars)

  Cheddar huet eng dichte a créméise Beschaffenheet, awer net entsat, obwuel e puer Cheddar zimlech a ölvergess ginn, wann se ze laang aus der Källegung verlooss hunn.

  Dëst ass net de Fall mat Montgomery's Cheddar, gemaach an England an am Alter vu mindestens engem Joer. Eng kräftegen natierleche Rëndelen déi an Lieder gewiesselt ginn fir extra Schutz fanne mam Montgomery seng Fäegkeet ze reesen.

  Eng aner Optioun ass Bravo Farms Bandage Wénkel Cheddar.

• 05 05

  Appenzeller

  "Wann Dir probéiert mat ze mëlle vun engem Kéis reest, kënnt Dir et iergendwou ufänken an eng laaglos Ustrengung fannen", warnt vu Utah Dan Utano.

  "Awer wann Dir ee Kand sidd deen e Kaffi mat enger klenge Weichheet mécht, de Appenzeller erlaabt datt et drëm geet fir ze bidden ze fueren. Dee semi-schweizer Schwäizer Kéis huet eng Textur mat e bëssen an den räiche Geschmaach vun engem alen Kéis."

  Wann Dir Appenzeller net fannt, packt laanscht Gruyère statt.