Mat sengem mëllen, Gooey-Zentrum, waarm gëtt, schreift Brie nëmmen Eleganz a Dekadenz, egal ob et nëmme mat Friichten oder eng nobelen Fondue gëtt . De räiche a fruchtleche Aroma vu Brie fiert gutt mat Féiwen, Saucen, Geméis, Fruucht a Fleesch.
Brie History
Legend huet et dat am ufste Joerhonnert de franséische Keeser Charlemagne deen éischte Soft Käse bei engem Klouschter Reuil-en-Brie verschmaacht an direkt mat sengen cremegten, räichem Aroma gefall ass.
Déi Favoritten vu Kinneg ginn eventuell Favoritten vu Leit, a Brie ass keng Ausnahm.
Legitimesch Brie muss am Süde vu Paräis sinn am Seine-et-Marne gebiede ginn, awer vill Länner ginn elo kommerziell eng ähnlech Käse produzéiert déi als Brie verkaaft gëtt.
Brie Varieties
- Brie de Meaux gëtt als déi feinste franséisch Brie betraff, gefollegt vun Brie de Melun an Brie de Montereau .
- Newer Brie kreéiert de Blue Brie, deen an eng Schimmel injizéiert gëtt fir e Hybrid vu Bleu Kéis an Brie ze kreéieren. Et ass eng gutt Wiel fir Leit, déi net de vollen Aroma vu Bleu Kéis léien kënnen, well et vill méi milder ass.
- Kommerziell Bries, déi an Kraider , Nëss, Pimenten beschmiert sinn oder sinn elo och um Maart.
- Brie en Croute ass e populäre Rezept wou de Kéis an engem Pâtisseriee gekuckt ass a gebak ginn. Dir kënnt dat elo op ville Mäert, virgestallt an e puer ze preparéieren am Ofen fir e schnellt Aperitif.
| • | De Murray's Cheese Handbook: E Guide zu Méi wéi 300 vun den Top Kaffisduerchster |
| • | Méi Cookbooks |