Griicheg Begrëffer a Wierder fir Kachen Methoden
Déi griichesch Sprooch kann intimidéieren, an Dir wäert e bësse bësse méi an der traditioneller griechescher Kichenmethod befaassen. Déi friem Sproochen a Phrasen kënnen et schéngen, wéi wann d'Preparatioun vun de Geschlechter einfach komplex ass. Tatsächlech gi griechesch Nahrung mat grénge Kachemethoden preparéiert: Si gi meeschtens gebraten, gepréift, gesäftegt, simmered, gekotéiert, geschmackt, geduet, gebak, geréischtert, gegrillt, pochéiert, gelaacht, puréiert oder preservéiert.
Griichesch Liewensmëttel allgemeng fëmmen net fir Fëmmen op der Wunneng ze kachen.
Wann Dir e puer griechesch Wierder maache kënnt, kann een einfacht Bléck op e Rezept Iech genau soen wat Dir maacht - wéi Dir d'Iesse virbereeden an d'Kachen kennen Dir benotzt. Zum Beispill ass Tiganita gebraten, also wann dëst Wuert am Enn vum Numm e Rezept aussoe kënnt, kritt Dir automatesch datt et Brout ubitt. Dat éischt Wuert liest Dir normalerweis wat Dir fritt, wéi an Kalamarakia Tiganita - frësche Kéis.
Hei sinn e puer vun den heefegsten Wierder a Sätze fir e puer Kachen Methoden.
Gegrillt Stovetop Kachen Methoden
Kapama heescht eng Fleesch oder Gefligel Kasseroll an enger séisser a schaarf Tomatenooss. Et ass καπαμά a griichesch, an et ass prononcéiert kah-pah-MAH. Wat ass wann d'Tomatenooss net séiss oder schaarf ass? Dann ass d'Fleesch oder Gefligel Kasseroll Kokkinist oder κοκκινιστό, ausgedréckt koh-kee-nee-STOH .
Wann de Stäck op Kasserol vegetaresch ass - Fleesch ouni Hetzer a / oder Reis a mat Olivenueleg gekacht ginn, ass et lathera oder ladera, pronounced lah-theh-RAH.
Et ass λαδερά am Griicheland.
E Stäck op d'Kasserolle kann ganz generesch sinn, säin Numm deen keng Hiweiser huet wéi seng Zutaten. Dëst ass plaki oder πλακί, en einfache alen Ofen Casserole. Et ass pronounced plah-KEE .
Et gi vill Saachen, déi Dir op de Stécksetz preparéiere kann - Dir sidd sécher net limitéiert op Kasserol.
Pose (ποσέ) heescht pochéiert. Et ass ausgesprochen po-ZAY . Stifatho oder Stifado (στιφάδο, ausgesprochen Stee-FAH-Thoh ) heescht datt een Iess mat pearl Zwiebelen geduet gëtt , an yahni heescht gedämpft, Ragout-Stil. Et schreift γιαχνί a griichesch, ausgeprägt yah-HNEE .
Stovetop Frying Methods
Pane - πανέ an ausgeprägt Pay-NAH - e Meedchen ass gerecht a gereest. Tiganita weist datt e Liewensmêmbere frittéiert an engem Sockel. Et kënnt vu Tigani , dem griicheschen Wuert fir Sêlkett. Geschriwwen op griechesch, et ass τηγανητά, ausgesprochen tee-ghah-nee-TAH .
Sote kann einfach ze denken - et ass de griechesche Wuert fir souutéed an et ass prononéiert vill wéi de Franséisch Term. Griichesch Wuert fir et ass σοτέ.
D'Wuert Skharas heescht eppes ass gegrillt, σχάρας a Griechesch a gesprochen SKHAH-Rahss . Dëst sollt net verwiesselt ginn mat sti skhara, dat heescht "op dem Grill".
Oven Rezepter
Ogkraten kann och einfach ze denken - et ass déi griichesch Versioun vun "au gratin", alles gebacken mat engem Bechamelsauce a gestuerwe Kéis. Griichesch ass et ογκρατέν an et ass prononcéiert oh-grah-TEN , och de fréieren Term. Psito heescht geréift - ψητό, ausgeschnidden Psee-TOH .
Sto fourno kann bedeitend oder gebacken ginn. Et heescht wuertwiertlech "am Orakel". Griichesch ass et στο φούρνο, ausgeschnidden Stroat FOOR-nee .
Aner Preparatiounsmethoden
Poure heescht puréed oder a griichesch. Et ass geschriwwen πουρέ an éierend arm RAY .
Toursi (τουρσί, ausgeschnidden Toor-SEE ) heescht dat gelaaf.
Et ginn aner Begrëffer, natiirlech - esou vill wéi et Wee sinn fir Liewensmëttel ze preparéieren. Verschidde variéiere vu regionale Dialekte, awer dëst sinn d'Basis. Also bezeechent een e puer vun Äre Lieblings Kachen a kierzen d'Kichen.